https://sites.google.com/view/urkersmulweb/homepage

Urker Smulweb, Urk (2026)

04/09/2022

Koevlees, rundvlees of draadjesvlees, iedereen heeft een eigen manier om deze zuundagse kost klaar te maken. Wat is jouw favoriete recept?

25/12/2021

🌲KERSTTIP: Kerstvoorgerecht: Kerstkranssalade met gerookte zalm en avocado

Deze vijf ingrediënten heb je nodig
200 gram krulslamelange
200 gram gerookte zalm
1 avocado
½ granaatappel (pitjes)
2 eetlepels honing-mosterddressing

Zo maak je het voorgerecht klaar
Pak vier grote borden en schik hierop de krulslamelange in de vorm van kerstkransen. Om dit te vergemakkelijken kun je een omgekeerd schaaltje in het midden van de borden plaatsen (die je vlak voor het serveren weer weghaalt).
Halveer de avocado en snijd in plakjes. Verdeel over de salades. Haal de plakjes gerookte zalm los en snijd ze eventueel in kleinere plakjes. Vorm hier roosjes van en leg ze tussen de plakjes avocado.
Verdun de honing-mosterddressing met een klein scheutje water zodat je de consistentie van een dressing krijgt. Druppel de dressing over de salades.
Strooi de granaatappelpitjes over de salades. Verwijder de schaaltjes van de borden (als je die hebt gebruikt).

Bron: nu.nl

Ik zou het fijn vinden als je dit recept beoordelen met een like. 👍❤️

Online Urker Vis Bestellen:
zalmvanurk.nl | urkervisonline.nl | freshlyfish.nl

24/12/2021

🌲KERSTTIP: Ceviche van wilde zalm

Ingrediënten
400 gr wilde zalmfilet
Sap van 2 limoenen
1 el verse gember, geraspt
2 bosuitjes, in dunne ringetjes
2 el bladpeterselie of dille, gehakt
Fleur de sel (een bepaald soort zeezout met een fijnere structuur)
Versgemalen zwarte peper

Aan de slag!
Meng in een kom het limoensap met de geraspte gember en de bosuitjes.
Snijd de zalm met een trancheermes in flinterdunne plakjes en leg de plakjes op een grote, platte schaal.
Schenk de dressing over de zalm, dek af met vershoudfolie en laat minstens een uur, maar bij voorkeur drie uur, marineren in de koelkast.
Verdeel de zalm over 4 borden, bestrooi met wat fleur de sel en maal er wat peper over. Garneer met wat peterselie of dille.

Eet smakelijk!
Fijne Feestdagen

Bron: kitchenista.nl

Ik zou het fijn vinden als je dit recept beoordelen met een like. 👍❤️

Online Urker Vis Bestellen:
zalmvanurk.nl | urkervisonline.nl | freshlyfish.nl

23/12/2021

🌲KERSTTIP: Gebakken zalm met parmezaan-broodkorst

Ingrediënten
1 ui
1 el olie
500 g bladspinazie (diepvries)
2-3 sneetjes witbrood (oud)
1 teentje knoflook
3-4 takjes peterselie
2 el boter
250 g kerstomaten
zout en peper
nootmuskaat
150 ml slagroom
600 g zalmfilet
50 g parmezaan (stuk)

Bereiding
Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan en fruit de ui erin. Voeg de bevroren spinazie en 3 el water toe en smoor afgedekt ca. 15 minuten. Kook ca. 5 minuten onafgedekt verder zodat het kookwater verdampt.
Verkruimel voor de korst het brood fijn. Pel en snipper de knoflook. Was de peterselie, schud hem goed droog en hak hem fijn. Verhit de boter in een pan. Bak het brood er goudbruin in. Voeg de knoflook en peterselie toe, bak kort mee en neem van het vuur.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 200 °C/ hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Was de tomaten en halveer ze. Breng de spinazie met zout, peper en nootmuskaat op smaak. Verdeel met de tomaten over een ovenschaal. Giet de slagroom eroverheen. Dep de zalmfilet eventueel droog en snijd hem in 4 moten. Wrijf in met zout en peper en leg de zalm op de spinazie. Rasp de parmezaan en roer hem door het broodmengsel. Verdeel het mengsel over de zalm en druk licht aan. Bak ca. 20 minuten in de oven. Lekker met aardappelpuree.

Eet smakelijk!

Bron: foodiesmagazine.nl

Ik zou het fijn vinden als je dit recept beoordelen met een like. 👍❤️

Online Urker Vis Bestellen:
zalmvanurk.nl | urkervisonline.nl | freshlyfish.nl

22/12/2021

Coulibiac van zalm – eenpersoonspasteitjes!

Ingrediënten
300 gram zalmfilet, zonder vel (150 gram zalm per persoon)
200 gram diepvriesspinazie, ontdooid
150 gram kastanjechampignons, in plakjes gesneden
1 sjalotje, in ringetjes
15 gram boter
60 ml witte wijn
5 velletjes roomboterbladerdeeg, ontdooid
40 gram basmatirijst (ongekookt gewicht)
bekertje zure room
30 gram zachte geitenkaas
peper en zout
20 gram verse dille, fijngehakt
scheutje citroensap
1 ei, losgeklopt

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200℃. Of pas als je de pasteitjes gaat afbakken! Ik maak ze liever vooraf en schuif ze dan tegen etenstijd pas in de oven.

2. Verhit een koekenpan met de boter en bak hierin op middelhoog vuur de sjalot en champignons in ongeveer 5 minuten lichtbruin. Breng op smaak met zout en peper. Giet de wijn erbij en laat deze helemaal absorberen. Dit duurt ongeveer 15 minuten.

3. Kook ondertussen de rijst gaar en laat uitdampen. Ontdooi ook de spinazie – ik verhit hem gewoon even in een pannetje – en druk vervolgens heel goed in een vergiet al het vocht uit de spinazie. Er komt echt heel veel vocht uit en je houdt maar een klein beetje over.

4. Snijd een randje van de lengte van 2 bladerdeegplakjes af en druk die er aan de bovenkant weer tegenaan. Zodat de zalm er goed oppast en er ook nog een rand vrij blijft. Meng de zure room met de fijngehakte dille. Haal daar 2 eetlepels vanaf die je mengt met de geitenkaas. De rest kun je er straks bij serveren.

5. Maak nu laagjes op het bladerdeeg. Van onder naar boven:
– 40 gram gekookte rijst
– de uitgelekte spinazie
– de gebakken champignons
– de zalm (evt. het dunne staartgedeelte weggesneden)
– de zure room met dille en geitenkaasmix

6. Nu komt het lastigste gedeelte; dek de bovenkant van de pakketjes af met het resterende bladerdeeg. Dit is even een voorzichtig werkje. Druk de boven- en onderkant van het bladerdeeg aan elkaar met een vork. Bestrijk met het geklutste ei en maak een klein sneetje bovenin de bladerdeegpakketjes.

Voor het serveren bak je de pasteitjes in 25 minuten gaar en goudbruin in de oven.

21/12/2021

🌲 : Gourmetrecepten met vis

Zalm met pesto (6 stuks)
🔸200 zalmfilet zonder huid
🔸2 flinke eetlepels pesto
🔸6 prikkers

Bereiding:
Snijd de zalmfilet in de lengte doormidden, bij voorkeur tussen 0,5-1 cm. Zorg dat de plak overal even breed is (dus je snijd een stukje eraf en dit bewaar je). Rol het plakje op, steek een prikker erdoor en besmeer met de pesto

👋 Heb je een andere variant of aanvulling, plaats het onder dit bericht.

Ik zou het fijn vinden als je dit recept beoordelen met een like. 👍❤️

Online Urk vis bestellen:
zalmvanurk.nl | urkervisonline.nl

Bron: Linda

20/12/2021

: GEGRILDE TONG MET GARNALENBISQUE EN ZEEKRAAL

INGREDIËNTEN
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
1 el plantaardige olie
2 el tomatenpuree
1 takje tijm, afgeritst
2 el peterselie, fijngehakt
peper en zout
500 g grijze garnalen, ongepeld
1 plukje saffraan
cayennepeper
maïszetmeel
100 g zeekraal
8 tongfilets
1 el olijfolie

BEREIDING
Stoof de ui en knoflook aan in de plantaardige olie. Voeg na enkele minuten de tomatenpuree toe en breng op smaak met tijm, peterselie, peper en zout. Laat even verder stoven.
Pel de garnalen. Voeg de schalen van de garnalen en de saffraan toe aan de pan. Kruid met cayennepeper naar smaak en overgiet met 300 milliliter water. Gaar 20 minuten onder deksel.
Mix de soep en zeef ze. Warm opnieuw op en bind met maïszetmeel tot de gewenste dikte. Proef en kruid met peper en zout.
Blancheer de zeekraal kort.
Bestrijk de zeetongfilets met olijfolie en gril ze mooi aan in een grillpan.
Verdeel de vis over 4 diepe borden en lepel er de bisque over. Werk af met de gepelde garnalen en de zeekraal.

Eet smakelijk!

Bron: 15gram.be

Ik zou het fijn vinden als je dit recept beoordelen met een like. 👍❤️

Online Urker Vis Bestellen:
zalmvanurk.nl | urkervisonline.nl | freshlyfish.nl

17/12/2021

🌲 : Garnalencocktail ( )

Ingrediënten
🔸50 gr veldsla of romaine
🔸200 gr kleine garnalen of Hollandse garnalen
🔸4 eetlepels mayonaise
🔸125 ml creme fraiche
🔸snuf paprikapoeder
🔸snuf peper en zout
🔸1 citroen
🔸1 sinaasappel

Benodigdheden
🔸4 glaasjes

Bereiding
Klop de crème fraiche los met de mayonaise. Pers een halve citroen uit en voeg dit sap toe aan het crème fraiche mengsel. Breng de dressing op smaak met paprikapoeder, peper en zout.

Rasp de sinaasappel met een fijne rasp. Snijd daarna de schil van de sinaasappel. Snijd met een scherp mes de partjes uit de sinaasappel. Doe wat sla in de glaasjes, verdeel hier de garnalen en stukjes sinaasappel over. Schep wat saus er over en garneer met wat sinaasappelrasp en een partje citroen.

Tips: bewaar de garnalencocktails maximaal 3 uur in de koelkast. Daarna verlept de sla. Je kunt wel al het sausje een dag van tevoren maken.

Vervang de sinaasappel ook eens door mineola of mandarijntjes.

Bron: Sandra - LeukeRecepten

Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook of Instagram. Mocht je nu een recept gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen .

16/12/2021

🌲 : Gourmetrecepten met vis

🐟 Zalm met pesto
Gourmetrecepten met vis

🐟 Zalm met pesto

recept voor 6 stuks
🔸200 zalmfilet zonder huid
🔸2 flinke eetlepels pesto
🔸6 prikkers

Bereiding:
Snijd de zalmfilet in de lengte doormidden, bij voorkeur tussen 0,5-1 cm. Zorg dat de plak overal even breed is (dus je snijd een stukje eraf en dit bewaar je). Rol het plakje op, steek een prikker erdoor en besmeer met de pesto.

🐟 Kabeljauwhaasje met spek en salie

recept voor 8 stuks
🔸200 gram kabeljauwhaasfilet
🔸4 zongedroogde tomaatjes
🔸1 flinke eetlepel zwarte olijven
🔸8 blaadjes salie
🔸8 plakjes rauwe ham

Bereiding:
Snijd de kabeljauwhaas in 8 stukken. Snijd de zongedroogde tomaatjes en olijven fijn, meng door elkaar. Leg op elke stukje vis een beetje van het olijftomaat mengsel en 1 blaadje salie. Omwikkel met de rauwe ham.

🐟 Gemarineerde tonijn

recept voor 6 stuks
🔸100 gram tonijn (visboer)
🔸50 ml sojasaus
🔸1/2 theelepel gemberpoeder
🔸1/2 theelepel knoflookpoeder
🔸1 theelepel honing

Bereiding:
Snijd de tonijn in blokjes. Maak een marinade van de sojasaus, kruiden en honing. Leg de tonijn erin.

🐟 Garnalen in citroen knoflook marinade

recept voor 6-8 stuks
🔸2 teentjes knoflook
🔸2 theelepels citroenrasp
🔸2 eetlepels citroensap
🔸1 rode peper zonder zaadjes (of meer of minder naar smaak)
🔸2 eetlepel olie
🔸100 gram (wok) garnalen

Bereiding:
Snijd de knoflook fijn. Boen de citroen schoon. Rasp met een fijne rasp en pers uit. Gebruik 2 theelepels rasp en 2 eetlepels sap voor de marinade. Snijd de rode peper fijn. Maak een marinade van de knoflook, citroensap en rasp, rode peper en olie. Leg de garnalen minimaal 30 minuten hierin.

🐟 Tonijn met sesamkorst

recept voor 6 stuks
🔸100 gram tonijn
🔸1 eetlepel sojasaus
🔸1/2 theelepel wasabi
🔸2 eetlepels sesamzaad (wit of zwart)

Bereiding:
Snijd de tonijn in plakken. Meng de sojasaus met wasabi naar smaak. Leg de tonijn erin om te marineren. Druk de tonijn vlak voor het serveren op tafel aan alle kanten door het sesamzaad.

🐟 Gemarineerde kabeljauw

recept voor 8 stuks
🔸200 gram kabeljauwhaasfilet
🔸2 eetlepels olijfolie
🔸1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
🔸1 teentje knoflook
🔸snufje zout en peper
🔸1 theelepel citroensap

Bereiding:
Snijd de vis in stukken. Maak een marinade van de olijfolie, italiaanse kruiden, fijn gesneden knoflook, snufje zout, peper en citroensap. Leg de vis in de marinade.

Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook of Instagram. Mocht je nu een recept gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen .

Bron: Linda
recept voor 6 stuks
🔸200 zalmfilet zonder huid
🔸2 flinke eetlepels pesto
🔸6 prikkers

Bereiding:
Snijd de zalmfilet in de lengte doormidden, bij voorkeur tussen 0,5-1 cm. Zorg dat de plak overal even breed is (dus je snijd een stukje eraf en dit bewaar je). Rol het plakje op, steek een prikker erdoor en besmeer met de pesto.

🐟 Kabeljauwhaasje met spek en salie

recept voor 8 stuks
🔸200 gram kabeljauwhaasfilet
🔸4 zongedroogde tomaatjes
🔸1 flinke eetlepel zwarte olijven
🔸8 blaadjes salie
🔸8 plakjes rauwe ham

Bereiding:
Snijd de kabeljauwhaas in 8 stukken. Snijd de zongedroogde tomaatjes en olijven fijn, meng door elkaar. Leg op elke stukje vis een beetje van het olijftomaat mengsel en 1 blaadje salie. Omwikkel met de rauwe ham.

🐟 Gemarineerde tonijn

recept voor 6 stuks
🔸100 gram tonijn (visboer)
🔸50 ml sojasaus
🔸1/2 theelepel gemberpoeder
🔸1/2 theelepel knoflookpoeder
🔸1 theelepel honing

Bereiding:
Snijd de tonijn in blokjes. Maak een marinade van de sojasaus, kruiden en honing. Leg de tonijn erin.

🐟 Garnalen in citroen knoflook marinade

recept voor 6-8 stuks
🔸2 teentjes knoflook
🔸2 theelepels citroenrasp
🔸2 eetlepels citroensap
🔸1 rode peper zonder zaadjes (of meer of minder naar smaak)
🔸2 eetlepel olie
🔸100 gram (wok) garnalen

Bereiding:
Snijd de knoflook fijn. Boen de citroen schoon. Rasp met een fijne rasp en pers uit. Gebruik 2 theelepels rasp en 2 eetlepels sap voor de marinade. Snijd de rode peper fijn. Maak een marinade van de knoflook, citroensap en rasp, rode peper en olie. Leg de garnalen minimaal 30 minuten hierin.

🐟 Tonijn met sesamkorst

recept voor 6 stuks
🔸100 gram tonijn
🔸1 eetlepel sojasaus
🔸1/2 theelepel wasabi
🔸2 eetlepels sesamzaad (wit of zwart)

Bereiding:
Snijd de tonijn in plakken. Meng de sojasaus met wasabi naar smaak. Leg de tonijn erin om te marineren. Druk de tonijn vlak voor het serveren op tafel aan alle kanten door het sesamzaad.

🐟 Gemarineerde kabeljauw

recept voor 8 stuks
🔸200 gram kabeljauwhaasfilet
🔸2 eetlepels olijfolie
🔸1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
🔸1 teentje knoflook
🔸snufje zout en peper
🔸1 theelepel citroensap

Bereiding:
Snijd de vis in stukken. Maak een marinade van de olijfolie, italiaanse kruiden, fijn gesneden knoflook, snufje zout, peper en citroensap. Leg de vis in de marinade.

Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook of Instagram. Mocht je nu een recept gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen .

Bron: Linda

15/12/2021

: Zalm met bieslook-limoenboter

ingrediënten
100 gram boter
1 limoen (rasp en sap)
1 eetlepel bieslook (gehakt)
400 gram zalmfilets (.nl)
1 citroen (sap)
2 eetlepels arachideolie

Voorbereiden
Meng de boter met limoenrasp, -sap en de bieslook. Vorm er in vershoudfolie een rolletje van en leg in de diepvries. Dep de zalm droog met keukenpapier. Besprenkel met het citroensap en bestrooi met zout en peper. Snijd de vis in brede repen.

Bereiden
Rooster de zalm in een beetje olie in de gourmetpannetjes 1-2 minuten per kant.
Snijd de boter in plakjes en leg op de zalm.

Bron: boodschappen.nl

14/12/2021

:🌲 Hartig zalm-kaastaartje met dille

Wat heb je nodig voor dit zalm-kaastaartje?
🌲100 g gerookte zalm
🌲1/2 broccoli (enkel de roosjes)
🌲1 sjalot
🌲1 teentje look
🌲verse dille
🌲150 g kruidenroomkaas
🌲200 ml room
🌲sap van een halve citroen
🌲100 g zoute koekjes
🌲2 blaadjes gelatine (pak van 12 blaadjes=20 g)
🌲peper
🌲zout
🌲nootmuskaat
🌲pili pili naar smaak
🌲enkele eetlepels olijfolie

Hoe maak je het?
De mise-en-place.
Verdeel de broccoli in roosjes. Kook de broccoliroosjes 3 minuten en spoel ze dan onder koud stromend water. Zo behouden ze hun mooie, groene kleur. Hak de broccoli fijn.

Pel en snipper de sjalot. Pel en plet het teentje look fijn. Stoof de sjalot en de look glazig in olijfolie. Doe er de broccoli bij. Kruid naar smaak met peper, zout, nootmuskaat en pili pili. Bak enkele minuten tot de broccoli beetgaar is. Zet even opzij.

Week de gelatineblaadjes in een kommetje met koud water. Warm 100 ml room op in een pannetje. Roer er van het vuur de uitgeknepen gelatine door.

Klop de roomkaas glad met de overige 100 ml room en het sap van een halve citroen. Kruid met peper en zout. Voeg de room met de gelatine erbij.

Snijd de zalm in kleine stukjes. Hou wat zalmsnippers opzij om te garneren. Doe de rest bij het kaas-roommengsel.

Hak enkele takjes dille fijn en voeg dit ook toe. Proef en kruid naar smaak bij met peper en zout.

Verkruimel tenslotte de zoute koekjes en meng ze met de boter.

Maak de dille-olie. Hak enkele takjes dille fijn en meng ze met 2 eetlepels olijfolie. Kruid met peper en zout.

De opbouw van het taartje.
Nu staat alles klaar om het zalm-kaastaartje te maken.

Kies hoe je het zalm-kaastaartje gaat serveren. Dat kan in glaasjes of in een vorm. Ik maakte 2 versies. Enkele individuele porties in siliconen bloemenvormpjes en de rest stortte ik in een kleine bakvorm.

In dat geval moet je de zalm-kaastaart bij het serveren in plakjes snijden. En dat bleek toch niet zo gemakkelijk te gaan. Dus je kiest best glaasjes of individuele vormpjes. Siliconen vormpjes zijn heel makkelijk in gebruik en de taartjes komen er makkelijk uit.

Om het zalm-kaastaartje te vormen, begin je eerst met een laag van de koekjeskruimels. Druk dit goed aan. Daarbovenop verdeel je de broccoli. Druk opnieuw goed aan. Tenslotte overgiet je alles met het zalm-roommengsel.

De zalm-kaastaartjes moeten nu een aantal uren opstijven in de koelkast. Je kan dit gerust een dag van tevoren klaar maken.

Om te serveren werk je het zalm-kaastaartje af met wat snippers zalm, een takje dille en enkele druppels dille-olie.

🌲 Fijne feestdagen

Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook of Instagram. Mocht je nu een recept gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen .

13/12/2021

RECEPT MISO ZALM

Ingrediënten
2 zalm filets, ongeveer 3 cm dik
Marinade
3 EL miso (Ik gebruikte witte miso pasta vd toko)
1 EL suiker
2 EL sake (een bruine rum kan ook ;))
2 EL mirin (Japanse zoete rijstwijn)

[Optioneel 1 bosui in ringetjes vh garneren]

HOE MAAK JE MISO ZALM?
In een kommetje maak je een gladde marinade van de ingrediënten.
Doe de zalmfilets in een kom en marineer deze .
Dek de kom af en zet voor minimaal 30 minuten in de koelkast. Een nacht van tevoren is nog beter.
Knip een stukje bakpapier zodat het past in de koekenpan waar jij de zalm in gaat bakken.
Leg de zalmfilets met marinade op het bakpapier.
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en leg nu hierin het bakpapier met de zalmfilets.
Bak de zalmmoten ongeveer 3 minuten aan beide kanten.
Garneer eventueel met de bosui.

Ik serveer mijn miso zalm met geblancheerde spinazie op smaak gebracht met zout, sesamolie en sesamzaadjes.

👋 Heb je een andere variant of aanvulling, plaats het onder dit bericht.

Ik zou het fijn vinden als je dit recept beoordelen met een like. 👍❤️

Online Urk vis bestellen:
zalmvanurk.nl | urkervisonline.nl

Urker Smulweb

04/09/2022

25/12/2021

24/12/2021

23/12/2021

22/12/2021

21/12/2021

20/12/2021

17/12/2021

16/12/2021

15/12/2021

14/12/2021

13/12/2021

Adres

Website

Meldingen

Contact

Snelkoppelingen

Delen