Urker Smulweb

12/10/2026

🥕 GEGRATINEERDE KERRIE-KNOLLETJES

We kregen weer zo’n lekker idee binnen voor knolletjes, oftewel koolraap. Dit keer niet met spek en sjurrep, maar romig met kerrie, eventueel wat ham en natuurlijk een lekker laagje kaas uit de oven. Zo zie je maar: met knolletjes kun je echt alle kanten op. 😋

Voor 4 personen

Ingrediënten
▪️ 800 g knolletjes (koolraap), in reepjes
▪️ 25 g boter
▪️ 1 tl kerriepoeder
▪️ 100 ml melk
▪️ 100 ml water
▪️ 1 bouillontablet
▪️ 2 el maizena of bloem
▪️ Eventueel wat hamblokjes
▪️ Verse platte peterselie
▪️ Geraspte kaas naar smaak

Bereiding
1️⃣ Smelt de boter in een ruime pan en roer de kerrie erdoor.

2️⃣ Voeg de knolletjes toe en bak ze al omscheppend een paar minuten mee.

3️⃣ Schenk de melk en het water erbij en voeg het bouillontablet toe.

4️⃣ Laat de knolletjes ongeveer 15 minuten zachtjes koken.

5️⃣ Roer de maizena of bloem los met een klein beetje koud water. Voeg dit al roerend toe en laat nog ongeveer 5 minuten zachtjes koken tot het geheel wat bindt.

6️⃣ Verwarm ondertussen de grill van de oven.

7️⃣ Schep eventueel de hamblokjes en fijngehakte platte peterselie door de knolletjes.

8️⃣ Doe alles in een ovenschaal, bestrooi royaal met geraspte kaas en zet onder de grill tot de bovenkant mooi lichtbruin en gegratineerd is.

😋 Romig, kruidig en met zo’n goudbruin kaaslaagje zijn knolletjes ineens weer heel wat anders!

Heb jij ook een lekker familierecept of een eigen manier om knolletjes klaar te maken? Deel het hieronder of mail naar [email protected] 📩

12/10/2026

🐟🍽️ **VOLG JIJ URKER SMULWEB AL OP WHATSAPP?**

📲 Op ons WhatsApp-kanaal vind je als eerste de nieuwste recepten!

❤️ Zie je iets lekkers? Deel het eenvoudig met familie en vrienden!

✅ **Word ook lid en mis geen recept meer!**

👉 https://whatsapp.com/channel/0029VbDhtAeC6ZvoVtFisH1C

💙 **Urker Smulweb – Samen genieten van lekker eten!**

Follow Urker Smulweb's WhatsApp Channel. Join 77 followers for the latest updates.

11/10/2026

10/10/2026

🍽️ REGINA’S URKER KAPKOOL – FAMILIERECEPT VAN DE FAMILIE DE BERG
Naar het familierecept van Regina de Berg

Kapkool is zo’n echt ouderwets gerecht waar je de tijd voor moet nemen. Witte kool, ui en aardappelen rustig laten garen, spek erbij en op smaak brengen met een scheut azijn. En natuurlijk hoort er op het bord een stoofpeertje bij. 😋

Voor 4 personen

Ingrediënten
▪️ 1 witte kool
▪️ 5 à 6 flinke uien
▪️ Aardappelen
▪️ Witte kool, uien en aardappelen ongeveer in verhouding 1 : 1 : 1
▪️ Stuk vetspek
▪️ Stuk gerookt spek
▪️ 4 stoofpeertjes
▪️ Scheut azijn
▪️ Peper en zout

Bereiding
1️⃣ Snijd de witte kool en uien heel fijn. Met een mandoline gaat dit lekker snel.

2️⃣ Doe de kool en ui met een bodempje water in een grote pan. Leg de gewassen stoofperen er bovenop. Niet schillen.

3️⃣ Breng aan de kook en laat met de deksel erop 2 tot 2½ uur rustig stoven op laag vuur.

4️⃣ Schil ondertussen de aardappelen. Snijd het vetspek en gerookte spek in blokjes.

5️⃣ Zet ongeveer een halfuur voor het einde de aardappelen op en bak ondertussen de spekblokjes langzaam uit.

6️⃣ Haal de stoofperen uit de pan en houd ze apart. Giet de kool en uien goed af en laat uitlekken.

7️⃣ Giet de aardappelen af en laat even droogstomen.

8️⃣ Doe de aardappelen bij de kool en ui. Voeg het uitgebakken spek en een beetje spekvet toe en stamp alles goed door elkaar.

9️⃣ Breng op smaak met peper, zout en een flinke scheut azijn.

🍐 Serveer op ieder bord een stoofpeer erbij.

Lekker met een speklapje, gesudderde varkenskrabben en natuurlijk een lekker sjutje erbij. 😁

Heb jij ook zo’n familierecept? Stuur het naar [email protected] 📩

10/10/2026

🍜🥥 Oosterse kippengroentesoep

Een heerlijke goedgevulde soep met kip, wokgroenten, mie en romige kokosmelk. Lekker kruidig, snel klaar en ideaal voor een makkelijke maaltijd. 😋

Voor 4 personen

Ingrediënten
🍗 400 g kipfilet
🥕 750 g Oosterse wokgroenten
🍜 150 g roerbakmie
🥣 1 liter kippenbouillon
🥥 400 ml kokosmelk
🥄 4 eetlepels ketjap of sojasaus
🫒 3 eetlepels olijfolie
🌶️ 1 theelepel sambal oelek

Bereiding
Snijd de kipfilet in kleine stukjes.

Verhit de olijfolie in een wok of ruime pan en bak de kip ongeveer 3 minuten.

Voeg de Oosterse wokgroenten toe en bak deze nog ongeveer 3 minuten mee.

Schenk daarna de kippenbouillon en kokosmelk erbij en breng alles aan de kook.

Breek de roerbakmie eventueel wat kleiner en voeg deze toe aan de soep. Laat de mie ongeveer 5 minuten zachtjes meekoken.

Breng de soep op smaak met ketjap of sojasaus en sambal oelek.

Verdeel de soep over vier grote kommen en serveer lekker warm.

💡 Tip: Heerlijk met een stukje geroosterd stokbrood erbij.

Eetsmakelijk… Selamat Makan! 🍜

👋 Heb jij een andere lekkere variant? Stuur je recept dan gerust naar [email protected]. Wie weet delen we jouw recept binnenkort op Urker Smulweb!

🐟 Heb je een recept van ons gemaakt? Dan vinden we het ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Stuur ons gerust een foto of tag .

10/10/2026

🦐 Urker gefrituurde gamba’s

Op Urk weten we wel raad met vis en schaal- en schelpdieren. Deze gefrituurde gamba’s zijn heerlijk krokant van buiten en sappig van binnen. Lekker als borrelhapje, voorgerecht of gewoon omdat het kan. 😋

Ingrediënten
🦐 12 middelgrote rauwe gamba’s, gepeld tot aan het staartje
🌾 60 g bloem
🥄 1 tl bakpoeder
🧂 Snuf zout
🌶️ Snuf cayennepeper
🥜 Arachideolie om in te bakken
🍺 100-125 ml bier
🧄 1 teen knoflook, gekneusd
🥣 Pimientosaus of een andere lekkere dipsaus

Bereiding
Dep de gamba’s goed droog en verwijder eventueel het donkere darmkanaal aan de rugkant.

Meng in een kom de bloem, het bakpoeder, zout en cayennepeper. Roer er 1 eetlepel olie door en voeg beetje bij beetje het bier toe tot je een mooi romig beslag hebt.

Laat het beslag ongeveer 30 minuten rusten.

Verhit een laag van ongeveer 3 cm arachideolie in een ruime pan. Voeg de gekneusde knoflook toe en bak deze tot hij mooi bruin is. Haal hem daarna uit de olie.

Haal de gamba’s één voor één door het beslag en laat het overtollige beslag eraf druipen.

Bak de gamba’s in porties in de hete olie tot ze rondom goudbruin en gaar zijn. Laat ze daarna goed uitlekken op keukenpapier.

💡 Tip: Serveer ze direct, met een lekkere pittige dipsaus en een partje citroen erbij.

👋 Heb jij ook een lekker visrecept? Stuur het gerust naar [email protected]. Wie weet delen we jouw recept binnenkort op Urker Smulweb!

10/10/2026

Volg het kanaal Urker Smulweb op WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VbDhtAeC6ZvoVtFisH1C

Follow Urker Smulweb's WhatsApp Channel. Join 77 followers for the latest updates.

10/10/2026

🐟🍽️ VOLG JIJ ONS AL OP WHATSAPP?

Wist je dat Urker Smulweb ook een eigen WhatsApp-kanaal heeft?

📲 Daar verschijnen onze nieuwste recepten als eerste! Zo mis je geen enkel lekker gerecht uit de Urker keuken.

En weet je wat ook zo handig is? Je kunt onze recepten heel eenvoudig via WhatsApp delen met je familie, vrienden en kennissen! ❤️

Zie je iets lekkers voorbijkomen? Stuur het gerust door. Zo laten we samen nog meer mensen genieten van al dat lekkers!

✅ Word ook lid van ons WhatsApp-kanaal en mis geen recept meer!

👉 https://whatsapp.com/channel/0029VbDhtAeC6ZvoVtFisH1C

🐟 Urker Smulweb – Samen genieten van lekker eten!

09/10/2026

🍓 AARDBEIEN CHEESECAKE BARS – LEKKER VOOR DE KRAAMVISITE

Op Urk zetten we bij kraamvisite geen beschuit met muisjes op tafel, maar gewoon gebak. En dan mag het natuurlijk best iets lekkers zijn. 😋 Deze aardbeien cheesecake bars zijn fris, romig en makkelijk in mooie blokjes te snijden.

Ingrediënten
▪️ 200 g theebiscuitjes
▪️ 150 g boter
▪️ 250 g aardbeien
▪️ 10 blaadjes gelatine
▪️ 400 g verse roomkaas
▪️ 250 ml kwark
▪️ 200 ml slagroom
▪️ 100 g suiker
▪️ 8 aardbeien voor de garnering

Verder nodig
▪️ Bakpapier
▪️ Keukenmachine
▪️ Vorm van 25 × 25 cm of rond Ø 26 cm

Bereiding
1️⃣ Maal de biscuitjes fijn. Smelt de boter en meng deze door de kruimels. Bekleed de vorm met bakpapier, verdeel de kruimels over de bodem en druk goed aan. Zet in de koelkast.

2️⃣ Pureer 250 g aardbeien en verwarm de puree in een pannetje. Week ondertussen de gelatine in koud water.

3️⃣ Knijp de gelatine uit en voeg samen met de suiker toe aan de warme aardbeienpuree. Roer tot alles is opgelost en laat iets afkoelen.

4️⃣ Klop de roomkaas los. Voeg de slagroom toe en klop half stijf. Voeg daarna de kwark toe en meng goed.

5️⃣ Roer de aardbeienpuree erdoor en giet het mengsel over de koekbodem.

6️⃣ Laat minimaal 4 uur, maar het liefst een hele nacht, opstijven in de koelkast.

7️⃣ Snijd in blokken of punten en garneer met plakjes aardbei.

🍓 Tip: Geen verse aardbeien? Ontdooide aardbeien uit de vriezer werken ook prima.

Heb jij ook zo’n lekker gebakje voor de kraamvisite? Laat het hieronder weten of mail naar [email protected] 📩

09/10/2026

🐟 URKER KABELJAUWHAASJES UIT DE AIRFRYER MET ROMIGE MOSTERD-DILLESAUS

Verse kabeljauwhaasjes, daar kun je op Urk natuurlijk alle kanten mee op. Dit is zo’n makkelijk recept dat toch net even wat extra’s heeft: sappige kabeljauw uit de airfryer met een romige saus van mosterd, dille en citroen. Lekker bij aardappeltjes, friet of gewoon met brood erbij. 😋

Voor 4 personen

Ingrediënten kabeljauw ▪️ 4 verse kabeljauwhaasjes van ca. 150 g
▪️ 1 el olijfolie
▪️ 1 tl paprikapoeder
▪️ ½ tl knoflookpoeder
▪️ Peper en zout
▪️ ½ citroen

Voor de romige saus ▪️ 150 ml kookroom
▪️ 1 flinke el grove mosterd
▪️ 1 tl gewone mosterd
▪️ 1 el fijngehakte dille
▪️ 1 tl citroensap
▪️ 1 klein klontje boter
▪️ Peper en zout

Bereiding 1️⃣ Verwarm de airfryer voor op 180°C.

2️⃣ Dep de kabeljauwhaasjes droog. Bestrijk ze licht met olijfolie en bestrooi met paprikapoeder, knoflookpoeder, peper en een klein beetje zout.

3️⃣ Leg de vis los van elkaar in het mandje van de airfryer.

4️⃣ Bak de kabeljauw ongeveer 8 tot 10 minuten op 180°C. Dikke haasjes kunnen een minuutje langer nodig hebben. De vis moet mooi vlokken en vanbinnen lekker sappig blijven.

5️⃣ Maak ondertussen de saus. Verwarm de kookroom rustig in een pannetje en roer de grove mosterd, gewone mosterd en het klontje boter erdoor.

6️⃣ Voeg de dille en het citroensap toe en breng op smaak met peper en eventueel wat zout. Laat de saus een paar minuten zachtjes indikken.

7️⃣ Leg de kabeljauwhaasjes op de borden en schep er royaal van de warme mosterd-dillesaus over.

🐟 Een mooi stukje verse kabeljauw, romige saus erbij en klaar — zo kan hij op Urk zo op tafel!

Heb jij nog een lekkere saus die goed bij kabeljauw past? Deel hem hieronder of mail naar [email protected] 📩