Brood Kampioen

Brood Kampioen Brood voor de kampioenenšŸ†
Beste ingrediĆ«nten šŸ§‚
Geen conserveermiddelen šŸ’
Gebakken voor prestaties šŸ’Ø

Yomif Kejelcha revealed his fueling plan for first ever sub2 marathon debut.
20/05/2026

Yomif Kejelcha revealed his fueling plan for first ever sub2 marathon debut.

Deze batch was extra bijzonder.Duitse Type 1050 bloem, een nachtfermentatie, en op de een of andere manier zijn deze bro...
15/05/2026

Deze batch was extra bijzonder.

Duitse Type 1050 bloem, een nachtfermentatie, en op de een of andere manier zijn deze broden precies zo gerezen als ik had gehoopt.

Een perfect moment om het over de voedingswaarde van mijn speltbrood te hebben.

Per brood (800 g):
ā€¢ Koolhydraten: 335 g
ā€¢ Vezels: 31 g
ā€¢ Eiwit: 55 g
ā€¢ Vet: 10,5 g

Per 100 g:
ā€¢ Koolhydraten: 41,9 g
ā€¢ Vezels: 3,9 g
ā€¢ Eiwit: 6,9 g
ā€¢ Vet: 1,3 g

Per sneetje (40 g):
ā€¢ Koolhydraten: 16,8 g
ā€¢ Vezels: 1,6 g
ā€¢ Eiwit: 2,8 g
ā€¢ Vet: 0,5 g

Echt brood. Echte brandstof.

Brood Kampioen ā€” gebakken voor snelheid!

Lately, Iā€™ve been refining my classic white bread made from 100% Italian T55 flour and decided to break down the actual ...
14/05/2026

Lately, Iā€™ve been refining my classic white bread made from 100% Italian T55 flour and decided to break down the actual nutrition per slice. When I say ā€œBrood Kampioenā€ is your best source of carbohydrates ā€” this is what I mean.

The loaf weighs around 830ā€“850 g and contains ~410 g of carbs in total.

šŸ„Ŗ Per 40 g slice:
ā€¢ ~19 g carbohydrates
ā€¢ ~3 g protein
ā€¢ ~1 g fat

What I like about this formula is the balance: soft crumb, clean flavour.

Iā€™ll be sharing the same breakdown for my other breads soon (whole wheat and 50/50 blends) ā€” itā€™s interesting to see how small changes in flour completely shift the nutrition.

If youā€™re curious about anything specific (hydration, fermentation, flour types), feel free to ask.

Deze batch was een bijzondere.Ik heb zonnebloem- en pompoenpitten toegevoegd, en gewerkt met een mix van Type 550 en Typ...
08/05/2026

Deze batch was een bijzondere.

Ik heb zonnebloem- en pompoenpitten toegevoegd, en gewerkt met een mix van Type 550 en Type 405 bloem.
Simpele ingrediĆ«nten, maar een andere structuur en een diepere smaak dan normaal ā€” nog steeds licht en in balans.
Het proces blijft zich ontwikkelen, elke bak weer een stap verder.
Brood Kampioen ā€” gebakken voor snelheid!

_____

This batch was a special one.

I added a mix of sunflower and pumpkin seeds, and used a blend of Type 550 and Type 405 flour.
Simple ingredients, but a different texture and deeper flavor than usual ā€” still keeping it light and balanced.
Always evolving the process, one bake at a time.
Bread Champion ā€” baked for speed!

Van deeg ā˜ž tot brood šŸž
07/05/2026

Van deeg ā˜ž tot brood šŸž

Adres

Koekoekplein 11
Groningen
9713PV

Openingstijden

Maandag 09:00 - 18:00
Dinsdag 09:00 - 18:00
Woensdag 09:00 - 18:00
Donderdag 09:00 - 18:00
Vrijdag 09:00 - 18:00
Zaterdag 09:00 - 18:00
Zondag 09:00 - 18:00

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Brood Kampioen nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Type