Kneaded By Tosca

Kneaded By Tosca Foodfluencer for all things dough, made with care and fun

Kneaded By Tosca Follow or use

🇳🇱 Voor alles met deeg en af en toe een koffiemoment – met veel plezier en liefde gemaakt. Volg of gebruik

🇬🇧 For all things dough and the occasional coffee moment – made with lots of fun and love.

🇳🇱 Zuurdesembrood bakken? Voor mij is dat therapie met een korst.Mengen, wachten, vouwen, hopen dat het deeg meewerkt – ...
05/05/2025

🇳🇱 Zuurdesembrood bakken? Voor mij is dat therapie met een korst.
Mengen, wachten, vouwen, hopen dat het deeg meewerkt – en dan… magie.

Dit is mijn basisbrood. Geen opsmuk, gewoon goed.
Gebakken met de dubbele loafpan-methode – oftewel: één bakblik onder, één erboven. Werkt als een Dutch oven, maar dan lekker eigenwijs en een stuk lichter in gewicht.😄
Geïnspireerd door 💛
Swipe terug naar het begin → van knapperige korst naar afgewogen ingrediënten .

🫱 Gemaakt met liefde en desem – maar ik kneed meer dan alleen zuurdesem 😉
Volg voor alles wat met deeg te maken heeft.

🇬🇧 Baking sourdough? For me, it’s therapy with a crust.
Mixing, waiting, folding, hoping the dough cooperates – and then... magic.

This is my go-to base loaf. No fuss, just really good.
Baked using the double loaf pan method – one pan below, one flipped on top. Like a Dutch oven, but with a twist and a lot lighter in weight😄
Inspired by 💛
Swipe back to where it started → from golden crust to floury beginnings.

🫱 Made with love and levain – but I knead more than just sourdough 😉
Follow for all things dough.

🇳🇱 Een melkbusbrood zoals je het je herinnert — zacht, roomwit van kleur en met die klassieke inknip bovenop.Goudbruin v...
26/04/2025

🇳🇱 Een melkbusbrood zoals je het je herinnert — zacht, roomwit van kleur en met die klassieke inknip bovenop.
Goudbruin van buiten, boterzacht van binnen. Soms heb je niet meer nodig dan een goed brood en een rustig moment.
Swipe voor het kruim, de korst en een beetje nostalgie.

🇬🇧 A classic Dutch tin loaf — soft, pale-cream crumb and that signature top slash.
Golden on the outside, tender on the inside. Sometimes all you need is a good loaf and a quiet moment.
Swipe for the crumb, the crust, and a little nostalgia.

🍪 Zeg koekje! / Say cookie! 🍪Soms heb je maar een paar dingen nodig: bloem, roomboter, en een oven die je keuken vult me...
12/04/2025

🍪 Zeg koekje! / Say cookie! 🍪
Soms heb je maar een paar dingen nodig: bloem, roomboter, en een oven die je keuken vult met die warme, zoete geur van thuis.
Deze klassieke zandkoekjes zijn simpel, botermals en onweerstaanbaar. 😇

Sometimes all you need is a bit of flour, butter, and an oven filling your kitchen with that sweet, cozy smell of home.
These classic shortbread cookies are buttery-soft, simple, and impossible to resist. 😇

📏 Ca. 40 koekjes / About 40 cookies

🇳🇱 Ingrediënten
• 200 g bloem
• 125 g koude roomboter, in blokjes
• 100 g witte basterdsuiker
• 4 g vanillesuiker
• 1 eierdooier
• ¼ tl zout

Zo bak je ze
Weeg alles netjes af. Zeef bloem & suiker, roer zout en vanillesuiker erdoor.
Wrijf de koude boter met je vingers door deze mix tot het op grof zand lijkt.
Voeg de dooier toe, kneed tot een zachte deegbal. Koel 30 min.
Oven op 160°C, bakplaat bekleden. Rol uit (½ cm), steek koekjes uit.
Bak ± 20 min. tot goudbruin. Kijk na 15 min even.
Laat afkoelen (en probeer eraf te blijven).

🇬🇧 Ingredients
• 200 g flour
• 125 g cold butter, cubed
• 100 g white caster sugar
• 4 g vanilla sugar
• 1 egg yolk
• ¼ tsp salt

How to bake ‘em
Weigh ingredients. Sift flour & sugar, stir in salt & vanilla sugar.
Add in butter and mix with your fingertips until crumbly.
Add yolk, knead into a soft dough ball. Chill 30 min.
Preheat oven to 320°F, line trays. Roll dough (¼ inch), cut out cookies.
Bake ± 20 min until golden. Check after 15.
Cool on the counter (good luck waiting).

✨ Eenvoud op z’n lekkerst. Perfect bij koffie of een stil moment voor jezelf.
✨ Simplicity at its best. Perfect with coffee or a quiet little moment.
💛 Wat is jouw favoriete koekjesmoment? / What’s your favorite cookie moment? 💛🍪

🇳🇱 Boekweit poolish, een vleugje tijd en veel liefde – en dan: een brood vol geurige walnoten en sappige rozijnen. Rusti...
09/04/2025

🇳🇱 Boekweit poolish, een vleugje tijd en veel liefde – en dan: een brood vol geurige walnoten en sappige rozijnen. Rustiek van buiten, zacht van binnen. Dit is er zo eentje waar je eigenlijk stiekem al van proeft terwijl het nog afkoelt. Trots op het resultaat

🇬🇧 A bookwheat poolish, a bit of time, and a lot of love – and there it is: a loaf filled with fragrant walnuts and juicy raisins. Rustic outside, tender inside. The kind of bread you “test” while it’s still too warm. So happy with how it turned out

🇳🇱Welkom bij Kneaded By Tosca.Een plek vol geurige broden, kruimelige korsten en dampende kopjes koffie. Na jaren met li...
09/04/2025

🇳🇱
Welkom bij Kneaded By Tosca.
Een plek vol geurige broden, kruimelige korsten en dampende kopjes koffie. Na jaren met liefde te bakken en te proeven, deel ik hier wat mij blij maakt: werken met deeg, spelen met smaken, en genieten van alles wat knus en huiselijk is. Alles wat je hier ziet, is met veel plezier en liefde gekneed, gebakken of gezet. Leuk dat je er bent – ik hoop dat je je hier thuis voelt.

🇬🇧
Welcome to Kneaded By Tosca.
A cozy little corner filled with the scent of fresh bread, crackling crusts, and steaming cups of coffee. After years of baking and tasting with love, I’m finally sharing what brings me joy: working with dough, playing with flavors, and celebrating all things warm and homemade. Everything you see here is kneaded, baked or brewed with lots of fun and love. So glad you’re here – I hope this feels like home.

Adres

Enkhuizen

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Kneaded By Tosca nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Type