Leyza Home Baked (JM 0620873- W)

25/07/2022

Ohh karipap...

Order yang tak pernah surut.
Alhamdullilah

KARIPAP SARDIN

Kulit Karipap Rapuh
Untuk 200 pcs karipap

-Sy uli pakai mixer. Pakai tgn pon bole , cuma sado je la jadinye 😅

Bahan A = campur & kacau rata
2 kg Tpg Gandum
1 cwn Tepung Beras
2 sdt garam halus

Bahan B = panaskan sampai berasap
1/2 cawan marjerin
3/4 cawan Minyak Masak

Bahan C
Air sejuk dr peti sejuk ( agak2 je )

Cara
Mix bahan A, masukkan bahan B, biar jadi macam berserbuk. Masuk air sejuk sikit2. Mix sampai sebati . Peram dulu dalam 1/2 jam baru guna.

*Air jgn banyak, nti kulit lembik. Agak2 je. Bancuh keras sikit takpe. Dah peram dia lembut.

Selamat mencuba

*UPDATE* :

Sy share inti sardin dia pulak ye.

1 labu Bwng putih
Cili kisar ikot la nk pdas mane
4 tin sardin - brnd terpulang selera, hancur kan dan asing kuah
1 guni kentang (guni panjang) potong dadu
Air Asam jawa
Gula garam aji

Tumis bawang putih, masuk cili blend. Dah naik minyak, isi kentang n kuah sardin. Kalo tak ckup tambah air. Kntang dh nk kering msuk sardin ,air asam jawa n perasa.

Credit :Nida Halim

22/07/2022

Ada masa kita cuba...

RESEPI AGAR-AGAR CENDOL
1.Rebus 1 paket agar2 tali bersama air. Kuantiti air agak2 dpt tenggelamkan agar2. Rebus hingga hancur. Jika xhancur, tambah sedikit air dan rebus lagi.

2. Masukkan gula (sederhana manis)

3. Masukkan 1 tin susu cair ideal

4. Masukkan secubit garam utk naikkan rasa lemak susu. Kacau sentiasa utk elak hangus di bhgn dasar periuk. Tutup api dan ketepikan.

5. Sediakan bekas utk mengisi agar2. Masukkan cendol yg telah ditoskan airnya ke dlm bekas tersebut.

6. Tuangkan 3/5 agar2 susu ke dlm bekas berisi cendol. (Gunakan tapis). Kacau sebati. Bekukan.

7. Baki 2/5 agar2 susu dibiarkan dlm periuk. Masukkan 1 ketul gula melaka dan biarkan larut. Tutup api.

8. Apabila agar2 cendol telah beku, gunakan garpu utk cucuk2 dibahagian atas agar2 cendol tersebut. Tujuannya supaya nanti lapisan bahagian cendol dan gula melaka tak terlerai.

9. Akhir sekali tuangkan 2/5 bahagian agar2 bergula melaka (guna penapis) ke atas lapisan cendol dan bekukan.
kredit resepi; Sapina Sahabudin.
Airtangan dan gambar: Eniza M. Salim

14/07/2022

Simpan di sini ..

KUIH APAM GULA MERAH

Bahan A:
200 gram gula merah
150 gram gula pasir
600 ml air
3 helai daun pandan ikat simpul

Bahan diatas dimasak hingga gula larut smp mendidih toskan, biarkn sejuk

Bahan B:
450 gram tepung gandum
150 gram tepung beras
8 gram yis mauripan
Secubit garam

Cara:
1. Dalam bekas campur bahan B kecuali garam, gaul rata lalu masukkan air gula merah (bahan A) sedikit demi sedikit sambil di gaul rata, lalu masukkan garam, adun hingga betul2 sebati, lalu perapkan -+ 50 mnt

2. Setelah adunan mengembang, tuang ke loyang brownies 20x20 yg terlebih dahulu disapu minyak
3. kukus adunan 30 mnt atau sehingga masak, sajikan dgn kelapa parut

Kelapa parut:
1/2 bj kelapa parut tambahkan garam sedikit, gaul rata dn kukus 15 mnt, masukin daun pandan biar wangi

Kredit : yulichia88

03/07/2022

Sharing is caring...

Menu yg hnya setahun sekali je dapat mkn ..tu pun mak mentua yg msakkan time raya ..so bila tekak nk makan sedap, kena masak sendiri lah kan ...and tadaaaa!!! siap lah menu Sambal Goreng air tgn mekza...nak dapat rase yg sama mcm mil msak mmg tak dpt lah 100%..tpi skurgnya 97% rasa dah sama ..😊😊

RESEPI SAMBAL GORENG SINGAPORE


..............................................................

Bahan:

Udang (buang kepala, lepas tu rebus kepala udang, ambil airnya)

Daging (rebus sehingga empuk)

Paru,limpa, hati lembu (takde pun takpe, gne daging je pun ok)

1 kotak santan kara

Kacang panjang (hiris nipis dan goreng separuh,jgn sampai layu)

Tauhu potong dadu (goreng separuh)

Tempe (hiris2 goreng separuh)

Cili merah, hijau (hiris halus)

3-4labu Bawang merah dikisar

5-6ulas bawang putih dikisar

Cili kisar (dalam 1 senduk aje)

Air asam dan belacan

Air udang yg direbus

Sedikit air

Garam gula secukup rasa

Cara:

1)Goreng separuh masak, kacang panjang, tempe, tauhu. Ketepikan.

2)Daging semua direbus sampai empuk.

3)Kisar bawang dan cili. Tumis sampai pecah minyak, masukkan udang, daging/hati/limpa/paru ..masukkan air udang, masak sehingga mendidih dan pekat.

4)Lepas tu, masukkan air asam n belacan, masukkan santan sedikit demi sedikit. Dan akhir sekali masukkan bahan goreng tadi. Ltk garam secukup rasa ..air jgn ltk bnyk ..biar dia kering2 sikit... Santan jgn berlebihan, nty dia jdi pekat mcm kuah lemak plk..dan cili kisar pun jgn berlebihan nty warna nye terlalu merah sngt.

25/06/2022

Boleh cuba ni...

(edited: resepi disertakan)

Bukan orang dewasa je s**a, budak2 pun s**a tau, buat minum petang, kenyang sampai ke malam.

Bila teringin.. buat je lah.. nak cari org jual susah.. i buat mini, style roti canai, senang nak makan.

Disebabkan roti boyan ni makanan asal my mom, so kita lawankan buat sambal pun ikut cara my mom gak, xde blender2 rempah.. campak2 siap. senang. cuma tang tumis lamakan. bagi pecah minyak 3 ke 4 kali pun xper.

Ada yg kenal makanan ni? Roti Boyan bersama Sambal Tumis.

𝗥𝗘𝗦𝗘𝗣𝗜 𝗥𝗢𝗧𝗜 𝗕𝗢𝗬𝗔𝗡
👉INTI
Kentang direbus dan dilecek. Tambah hirisan bawang besar, daun sup, garam, telur, cili merah, serbuk lada hitam. Gaul sebati. Telur lebih sikit, intinya lecak2 bukan kental macam begedil. Lepas tu terpulang, kalau tak nak pedas, tak payah letak cili, extra pedas bubuh cili padi + cili merah, tak makan bawang tak payah bubuh bawang.

👉KULIT
Tepung, telur, mentega, garam, air suam. uli sebati. Bulat2kan macam roti canai. Tak payah perap, boleh terus giling. Cara asal, giling siap2 dua keping. Bubuh inti, letak lagi sekeping kulit tadi atas dia, keliling kelim karipap atau tekan dengan garfu. Nak mudah, buat macam saya tu ala roti canai, letak inti, lipat. Jangan padat intinya, bagi ruang bernafas, time goreng dia akan naik sebab ada telur. Jangan giling nipis sangat, nanti susah nak angkat sebab inti dia cair2 lecak.. Goreng minyak sikit ya macam nak goreng roti canai tu.

𝗥𝗲𝘀𝗲𝗽𝗶 𝗦𝗮𝗺𝗯𝗮𝗹 𝗧𝘂𝗺𝗶𝘀 𝗠𝘂𝗱𝗮𝗵 𝗢𝗿𝗮𝗻𝗴 𝗕𝗼𝘆𝗮𝗻 𝗦𝘁𝘆𝗹𝗲 𝗠𝘆 𝗠𝗼𝗺
Bawang Besar (hiris nipis),
Bawang Putih (cincang),
Ikan Bilis & Udang Kering (tumbuk),
Sikit belacan (sy tak letak, alergic)

Tumis ketiga-tiga2 bahan, masuk cili mesin, tumis sampai pecah minyak beberapa kali. Masukkan ikan bilis. Masuk garam, gula dan gula perang (gula perang ni saya tambah dari resepi mak, saya s**a color dan rasa dia).. gula putih tu bubuh lebih sikit.. tak yah kacau, biaukan kejap sampai dia caramelize baru gaul2 lagi sampai berkilat. Dah kilat, tambah air asam jawa atau asam keping bersama sedikit kicap. Kacau sampai dia pecah minyak lagi. Masukkan hirisan bawang (potong kasau), gaul dlm seminit. Siap.

Selamat mencuba. Doakan saya dikurniakan rezeki yang melimpah ruah, halal lagi berkat beserta dipermudahkan urusan jodoh saya.. amin..

28/03/2022

Sambal telur...

28/03/2022

Pari bakar...