Masak2 Wak Jamel

27/02/2024

‼️Cuaca sangat panas sekarang.

Strok haba boleh mendatangkan komplikasi serius. Cuaca yang panas boleh mengakibatkan sel badan cedera, berlaku keradangan, darah senang membeku dan berlaku pendarahan di beberapa organ penting.

Semasa tempoh cuti sekolah ini, jangan biarkan anak bermain diluar sepanjang hari dan jangan tinggalkan anak dalam kenderaan tanpa pengawasan.

26/02/2024

26/02/2024

Bln puasa
69 jln hm5

16/12/2023

Salam tahajjud

16/12/2023

So Christmas is approaching and I’m sure ramai yang s**akan a rich fruit cake, kan? I suggest that you make this cake weeks/ months in advance, sejukkan betul-betul, wrap tightly and keep in a cool, dry place to mature...just like the delicious Chinese moon cake. Buat sekarang & hidangkan raya nanti. Lagi lama disimpan, lagi syiookkk! 😋😍👨‍🍳👍🎉🎄

Rich Fruit Cake

Bahan-bahan :
310 gm mixed fruits
170 gm ceri merah & hijau- dicincang
60 gm kulit limau kering
60gm kacang walnut- dicincang
1/2 cwn pati oren/Sunquick
300gm gula perang
170gm mentega tanpa garam
235ml susu segar
2 gm mixed spice
2 gm soda bikarbonat
335gm tepung naik sendiri
2 biji telur - dipukul sedikit

Kaedah :

1. Dalam sebuah periuk, campurkan buah-buahan campuran, ceri, limau kering, kacang walnut, pati oren, gula perang, mentega, susu segar, rempah campuran & soda bikarbonat.

2. Sebatikan dan didihkan selama 5 minit dan biarkan sejuk. Bila dah sejuk, masukkan tepung naik sendiri serta telur, gaul hingga sebati.

3. Tuang dlm acuan kek 8X3 yang telah digriskan & bakar sehingga masak pada suhu 160*C.

13/12/2023

RESIPI BISKUT GUNTING TEPUNG BESTARI
Resepi:
1 1\2 cwn tepung gandum
1cwn tepung ayam jenama bestari perisa spicy(biar rsa pds2 sikit)
1 biji telur
4sudu mentega
3 sudu besar serbuk kari(jenama apa2 pn blh)
daun sup@daun kari
jintan manis sedikit
sedikit garam
*kalau x jd doh, letak la air sedikit ye😅😅 sehingga menjadi doh yg x lekat ditangan..

cara membuat:
masukkan semua bahan diatas, lps tu masukkan garam secukup rasa, dgn daun sup yg telah dihiris halus. gaul sampai menjadi doh & x lekat ditangan. lps tu gulung memanjang & gunting menyerong mcm dlm gambar tu.last sekali blh la digoreng dgn api sederhana besar, sampai kekuningan. siap... bancuhan tu sy dpt balang tinggi tu. klau nk buat b*k blh gandakan adunan bhn ye. 😘😘😘

13/12/2023

RENDANG DAGING NI MESTI BUAT jika anda penggemar rendang daging sebab sangat sangat sedap....

RESEPI RENDANG DAGING TUMIS

DAGING 1 1/2 kg@Ayam 1 ekor 1.4-1.7 kg
Resepinya sama juga seperti rendang rendang saya yang lain.
CUma bezanya rendang ini ditumis guna minyak 1 cawan. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan biji pelaga sampai harum. Pastu masukkan bawang putih 7 ,bawang merah 12, halia 3 inci, lengkuas 3 inci, serai 8 , cili mesin 3 sudu besar yang telah dikisar
Dah didih dan dah keluar minyak masukkan ayam atau daging.
Kacau lagi sampai separuh masak.
Masukkan serbuk jintan manjs, jintan putih, serbuk ketumbar, lada putih, lada hitam , garam , gula , serbuk perasa dan buah keras yang sudah ditumbuk halus
DAN
masukkan santan 400-500 gram
Kacau semuanya dan sebatikan.
Bila dah agak kuahnya kering sedikit masukkan hati lembu ( sebesar 3 jari saja)yang telah dihancurkan / dikisar halus ( hati direbus dulu).
penggunaan hati lembu dalam semua rendang saya adalah bertujuan untuk lebih menyedapkan lagi rasa rendang tersebut tapi jika tidak ada, tak perlu bubuh atau dimasukkan kedalam rendang anda itu. Tidak mengapa. Tetap sedap juga.
Gaul lagi.
Bila rendang daging dah masak sepenuhnya masukkan kerisik 150gram @ 6 sudu besar dan gaul semuanya supaya sebati.( kerisik mesti guna 6-7 sudu besar penuh untuk resepi ini sebab warna rendang dipengaruhi oleh warna kerisik). ( beli kerisik warna koko gelap)
Kacau lagi sampai rendang bertukar warna.
Dah siap

kredit : Ida Shahida

13/12/2023

Siapa s**a kuih cara berlauk letak inti banyak2...
Buat sendiri boleh letak inti banyak2 😋😋😋

Rasepi saya share sekali...

Resepi cara berlauk :

1. Bahan-bahan inti daging
• 100gm daging cincang ( sy pkai dgg kisar ramly)
• 1/2 biji bawang holland dipotong dadu
• 3 ulas bawang putih dipotong dadu
• 1 sb rempah kari daging dibancuh dengan 3 sb air panas
• daun sup
• gula dan garam secukupnya

Cara-cara
• tumis bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian masukkan rempah dan biar sehingga pecah minyak
• dah pecah minyak masukkan daging , daun sup , gula dan garam
• masak sehingga daging kering

2. Bahan-bahan untuk kuih cara
• 2 1/2 cawan tepung gandum
• 1 biji telur
• 1 cawan santan
• 1 cawan air
• 1 sb kunyit atau sedikit pewarna kuning
• garam

Cara-cara
• satukan semua bahan dan belender je..
• sapu minyak pada acuan dan panaskan atas api kecil
• bila acuan dah panas tuangkan adunan kuih cara
• kemudian letak daging , daun sup / daun bawang dan cili
• masak atas api kecil. Tutup acuan kuih tu ye., Cucuk lidi , kalau tak melekat dikira sudah masak

Kredit : Nor Khomariah Norrohman ( MAHN )