甜曰工坊 PâtisStorie

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14/06/2026

每每一个人烤面包的早上
前一天隔夜发酵好的面团
进入最后整型，发酵和烤焙

Solo bake morning for every business day.
The overnight chilled dough is ready for its final shape, proof, and bake.

25/05/2026

一个人做面包也可以轻轻自在
只要在营业前一天把面团准备好
第二天早上就不用匆匆忙忙
等面团发酵好后，就可以直接送入烤箱 🍞

Baking alone can still feel easy and calm.
As long as the dough is prepared a day before,
the next morning doesn’t have to be rushed.
Once the dough has finished proofing,
it can go straight into the oven.😆

很常有顾客问我们：“为什么吃外面的面包容易胃胀气，但吃你们家的就不会呢？👍🏻”那是因为我们的面包都会经过低温长时间发酵，隔天才会送进烤箱♥️长时间发酵能让面团有更充足的时间成熟，吃起来口感会更柔和、风味也更自然✨有些面包为了赶时间，会缩短发...
20/05/2026

很常有顾客问我们：

“为什么吃外面的面包容易胃胀气，但吃你们家的就不会呢？👍🏻”
那是因为我们的面包都会经过低温长时间发酵，隔天才会送进烤箱♥️

长时间发酵能让面团有更充足的时间成熟，吃起来口感会更柔和、风味也更自然✨
有些面包为了赶时间，会缩短发酵过程就直接烘烤，面团还没完全“准备好”，部分人吃了就比较容易觉得胀胀的

1️⃣​为什么“催促”发酵的面包容易让人胀气？
👉🏻难消化的碳水化合物未被分解
面粉中含有短链碳水化合物（如果聚糖，属于 FODMAPs）。如果发酵时间太短，酵母根本来不及分解这些复杂的糖类。当它们直接进入人体肠道后，会被肠道细菌迅速发酵，从而产生大量气体，导致胃胀气。

👉🏻面筋（麸质）结构复杂：发酵不充分时，面粉中的蛋白质（麸质）没有被酶充分降解，结构依然紧密，对胃肠道虚弱的人来说更难消化。
​
2️⃣​隔夜冷藏发酵（又称低温长时间发酵）是一种解决吃面包胀气的“解药”
👉🏻​天然的“预消化”完成度高：虽然低温下酵母菌呼出二氧化碳的速度变慢了，但面团里的淀粉酶和蛋白酶却在持续工作。它们在长达十几个小时里，把难消化的复合碳水化合物、果聚糖以及蛋白质提前分解成了更好消化的小分子。相当于面包在进入你的胃之前，已经被微生物“帮你好巧不巧地消化了一大半”

👉🏻​酸种（Sourdough）效果更佳：如果隔夜发酵使用的是天然老面或酸种，其中的乳酸菌会进一步降解麸质、分解植酸，大大降低肠胃对麸质的敏感度，彻底减少胀气几率。
📌这也是为什么越来越多人会选择吃酸种面包✨
​
​3️⃣即使吃了长时间发酵的面包依然觉得胃胀，可以排查以下 3 个隐形因素
​👉🏻高糖高油的馅料
👉🏻轻度麸质不耐受
👉🏻进食习惯：面包口感蓬松、饱腹感弱，人们往往吃得太快，导致在吞咽时顺便吞入了大量的空气，这也会加剧胃部不适。

Mille Crepe on coming Tuesday and Thursday 来临星期二和四现货千层蛋糕🍰 🔸 Coconut Oreo Mille Crepe 香椰奥利奥千层蛋糕​🔸Earl Grey Cheese Mill...
18/05/2026

Mille Crepe on coming Tuesday and Thursday
来临星期二和四现货千层蛋糕🍰
🔸 Coconut Oreo Mille Crepe
香椰奥利奥千层蛋糕
​🔸Earl Grey Cheese Mille Crepe 🥞
​ 伯爵芝士千层蛋糕

📌 Reserve here 📝
WeChat: tianyue_pastry
WhatsApp: https://wa.me/60102923623

很常遇到来店里买面包的顾客问：“你的店只有你一个人吗？”“你这样都要几点开始上班？”“你这里有没有教人做面包？”很多人以为，做面包就是一整天被困在厨房里——一开始打面团，就像被绑住一样，哪里也去不了；好不容易等到发酵，却偏偏又有其他事情要忙...
03/05/2026

很常遇到来店里买面包的顾客问：

“你的店只有你一个人吗？”
“你这样都要几点开始上班？”
“你这里有没有教人做面包？”

很多人以为，做面包就是一整天被困在厨房里——
一开始打面团，就像被绑住一样，哪里也去不了；
好不容易等到发酵，却偏偏又有其他事情要忙，手忙脚乱。

但其实，做面包不一定要被时间追着跑。

从搅拌、发酵到烘焙，
面包的制作流程是可以被安排、被掌控的，
甚至不需要一天内全部完成。

在这个为期2天的烘焙课程里，你将学会：
✔ 如何正确掌握面团状态
✔ 理解发酵节奏
✔ 灵活安排制作时间
✔ 让做面包变得轻松又有弹性

不再被面团“绑架”，
而是学会让时间为你服务。

原来，做面包也可以很轻松。

课程内容还包括：
深受小朋友和巧克力控喜爱的乳酪面包条、巧克力系列面包，
以及最近非常受欢迎的盐可颂，
还有低负担的无糖脆皮吐司。

🎉 惊喜福利！
由于这是本店的首次开课，我们特别推出“抢位优惠”：
✨前 3 位报名者即可享受 10% 的限时折扣！

有兴趣的话，欢迎私讯或到店里询问 🤍

Often get asked by customers who walk into the our shop:

“Are you running this place all by yourself?”
“What time do you even start work every day?”
“Do you teach bread making here?”

Many people think making bread means being stuck in the kitchen all day—
once you start mixing the dough, you’re tied down and can’t step away;
and just when the dough is fermenting, something else demands your attention.

But the truth is, bread making doesn’t have to control your time.

From mixing and fermentation to baking,
the entire process can be planned and managed—
it doesn’t even have to be completed all in one day.

In this 2-day baking course, you’ll learn:
✔ How to properly understand and handle dough
✔ How to read and control fermentation timing
✔ How to plan your workflow flexibly
✔ How to make bread in a more relaxed, sustainable way

No more being “tied down” by your dough—
instead, you’ll learn how to make time work for you.

Bread making can actually be easy and enjoyable.

In this course, you’ll also make some of our popular items:
cheese sticks and a chocolate series loved by kids and chocolate lovers,
the trending salted butter roll/shio pan,
and a lighter, sugar-free crispy crust toast.

🎉 Surprise Benefit!
To celebrate our very first workshop session, we’re launching a special "Early Bird Offer":
✨ The first 3 sign-ups will enjoy an exclusive 10% discount!

If you’re interested, feel free to reach out or drop by to ask 🤍

📌RSVP here 📝
WeChat: tianyue_pastry
WhatsApp: https://wa.me/60102923623

Finally!终于安排出来了😁来临星期二 (5/5) 会有配送服务哦！配送🈵RM60起，时间将安排在下午1点半-3点半5km以内🈵RM60 运费RM5 🈵RM120 🆓 5km-8km🈵RM60 运费RM8🈵RM150 🆓8km 以外🈵R...
30/04/2026

Finally!终于安排出来了😁
来临星期二 (5/5) 会有配送服务哦！
配送🈵RM60起，时间将安排在下午1点半-3点半

5km以内
🈵RM60 运费RM5
🈵RM120 🆓

5km-8km
🈵RM60 运费RM8
🈵RM150 🆓

8km 以外
🈵RM60 运费RM12
🈵RM180 🆓

菜单走起✍🏻
酸种面包
👉🏻无糖无油
📌酸种面包
📌奇亚籽小蓝莓酸种面包
📌三色藜麦乳酪酸种面包
👉🏻无糖低油
🧬佛卡夏
🧬黑芝麻枸杞恰巴塔
🧬黑椒腰果乳酪恰巴塔

吐司和小面包
🌟雪山巧克力吐司
🌟牛奶吐司
🌟巧克力熊掌卡仕达 3pcs/pkt
🌟鲜奶大巨蛋
🌟韩国麻薯面包 5pcs/pkt
🌟蒜香乳酪法国

📅截单日期 星期六 (2/5)
星期二 (5/5) 当天而外现货还可加

📌 Reserve here 📝
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三月份の千层蛋糕万物复苏•宜吃甜😋Mille Crepe on March Spring awakens, time for sweet 🧁
08/04/2026

三月份の千层蛋糕
万物复苏•宜吃甜😋
Mille Crepe on March
Spring awakens, time for sweet 🧁

Mille Crepe on coming Tuesday and Thursday 来临星期二和四现货千层蛋糕🍰 🔸Peppermint ​Chocolate🍫Mille Crepe 薄荷巧克力千层蛋糕​🔸Sakura Peach ...
06/04/2026

Mille Crepe on coming Tuesday and Thursday
来临星期二和四现货千层蛋糕🍰
🔸Peppermint ​Chocolate🍫Mille Crepe
薄荷巧克力千层蛋糕
​🔸Sakura Peach Mille Crepe 🥞
​ 樱花蜜桃千层蛋糕

📌 Reserve here 📝
WeChat: tianyue_pastry
WhatsApp: https://wa.me/60102923623

16/03/2026

Tiramisu Mille Crepe
提拉米苏千层蛋糕

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Opening Hours

Tuesday 10:30 - 18:30
Thursday 10:30 - 18:30

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