17/07/2026
3 años, que increíble!
Hace tres años abrí las puertas de Alquimia. En aquel entonces no tenía letrero, no tenía persianas, no hubo inauguración ni ceremonia. Tampoco tenía un plan.
Solo sabía una cosa: tenía que empezar.
Con un brazo sosteniendo mis sueños y en el otro mi hija, de apenas un año y medio. Tan pequeña y a la vez mi motivo más grande para no rendirme.
Alquimia nació en la etapa más oscura de mi vida. Por eso, más adelante elegí incluir el fénix en el logo. Representa parte de mi historia, cuando unos días antes de abrir perdí mi hogar, mi estabilidad y la vida que conocía y decidí tomar todo ese dolor y transformarlo en algo hermoso. Porque eso hacemos los Alquimistas.
Desde entonces he estado aquí, día tras día. A veces feliz, a veces cansada, a veces preocupada, pero siempre profundamente enamorada de este oficio.
Mis sueños y ambiciones son enormes. Mis recursos no siempre lo han sido. Pero si algo he aprendido haciendo pan es que los procesos no pueden apresurarse. Todo tiene su tiempo. Y este ha sido el mío.
Hoy, tres años después me permito celebrar lo que hemos construido; un negocio con propósito que me permite estar presente para mi hija, una comunidad formada por ustedes y, puertas adentro un equipo que con el tiempo se ha convertido en familia.
Gracias por tanto.
Con cariño, Adriana Ortiz
