Fermenta

27/08/2026

Hay conchas… y luego están nuestras conchas de masa madre. 🤎

Súper esponjositas, suaves y hechas con calma, como todo lo que sale de Fermenta.

La masa madre es la protagonista, pero la verdadera magia está en esa corteza de cacao y vainilla, hecha con mantequilla, que le da ese toque crujiente y aromático que hace imposible comer solo una. ✨

Porque sí: el sabor real toma tiempo. 🍞

¿Ya probaste nuestras conchas de masa madre?

08/08/2026

A pesar de su sencillez, el baguette es de los panes que más nos ha costado entender.

Parece simple, pero detrás de esa forma, esa corteza y esa miga hay mucho por aprender, ajustar y volver a intentar.

Todavía seguimos aprendiendo, pero poco a poco vamos logrando que se parezca a lo que tenemos en la cabeza.

Y eso también es parte de hacer pan. 🥖

26/07/2026

13/07/2026

Gracias por abrirnos las puertas, por confiar en nuestro trabajo y por demostrar que las cosas hechas con paciencia siempre encuentran su lugar.

Este video es simplemente una forma de decir: gracias. 🤍

04/07/2026

Hay lugares donde el tiempo parece ir un poco más despacio.

Bienvenido a Calathea, un espacio donde puedes disfrutar de un buen café, un ambiente tranquilo y platillos preparados con el pan artesanal de Fermenta.

Desde un sándwich de arrachera, un clásico club sándwich o un brioche con huevo, cada bocado comienza con un pan elaborado con masa madre y mucho tiempo de dedicación.

Si buscas un lugar para desayunar, comer o simplemente disfrutar de una buena taza de café, ya sabes dónde encontrarlo.

📍 te espera.

¿Cuál probarías primero? 👀🥪☕

02/07/2026

Una pequeña obra maestra.

Crujiente por fuera, suave por dentro. Pan de jalapeño con queso, jamón de pavo, espinacas baby y una mezcla de quesos que hace el resto.

Porque un buen sándwich también merece una banda sonora. 🎻🥪

¿Y tú, cómo prepararías el tuyo? ¿Qué ingrediente no puede faltar en tu sándwich ideal? 👇

20/06/2026

Dorado por fuera.
Suave por dentro.

Simple. Como debe ser.

🥯✨

Fermenta
El sabor real toma tiempo.

10/06/2026

Hay combinaciones que simplemente funcionan.

Nuestra tarta vasca, de textura suave y esponjosa, acompañada de una buena taza de café de especialidad.

Si buscas algo para disfrutar estas tardes lluviosas, ya sabes dónde encontrarla: . ☕🍰

06/06/2026

☕️✨ Conchas de masa madre + café de especialidad = el plan perfecto para esta tarde.

Todos los martes y viernes, a partir de las 5:00 p.m., encontrarás nuestras conchas de vainilla y cacao en La Mala Café de Especialidad, listas para acompañar tu V60 favorito.

Porque el sabor real toma tiempo. 🤎

02/06/2026

🥖 Cada hogar consume el pan a su propio ritmo.

Por eso preparamos esta guía con recomendaciones sencillas para conservar mejor tu hogaza de masa madre y disfrutarla por más tiempo.

Guárdala, compártela o envíasela a quien siempre pregunta: “¿y cómo se conserva?” 😉