Lab Gabs

Lab Gabs Lab Gabs | Fermentación lenta y panadería artesanal.

Esto es paciencia comestible. Bacterias trabajando mientras yo sigo con mi día. Transformación silenciosa. Proceso natur...
19/02/2026

Esto es paciencia comestible.

Bacterias trabajando mientras yo sigo con mi día. Transformación silenciosa.
Proceso natural.

No todo cambio necesita ruido.

No siempre puedo controlar lo que pasa.Pero sí cómo elijo responder.Algunos días empiezan con desafíos inesperados,y es ...
17/02/2026

No siempre puedo controlar lo que pasa.
Pero sí cómo elijo responder.

Algunos días empiezan con desafíos inesperados,
y es fácil que la preocupación quiera tomar el mando.

Ahí me muevo.
Respiro.
Vuelvo a mi centro.

Me anclo en lo que sí puedo manejar.
Elijo presencia en lugar de pánico.
Y eso lo cambia todo.

Si hoy estás frente a la incertidumbre, recordá:
tu energía es tu poder.

Hacete cargo.
Elegite.

Lo que sostengose transforma.Y un día,se sirve.Pan de masa madre.Queso crema de kéfir.Alquimia cotidiana.
08/02/2026

Lo que sostengo
se transforma.

Y un día,
se sirve.

Pan de masa madre.
Queso crema de kéfir.

Alquimia cotidiana.

Vida.Ritmos reales.Alquimia cotidiana.Procesos que no se apuran.
05/02/2026

Vida.
Ritmos reales.
Alquimia cotidiana.
Procesos que no se apuran.

Momentos reales.Presencia. Alineación.Café.Cuaderno.Volviendo a mí.
30/01/2026

Momentos reales.
Presencia. Alineación.

Café.
Cuaderno.
Volviendo a mí.

24/01/2026

La disciplina ya existe.
Siempre hay algo que repetimos.

La pregunta no es si sos constante,
sino en qué.

Eso que hacés todos los días
lo elegís conscientemente?
Te está llevando
a donde querés ir?

No es lo que muestro.Es lo que sostengocuando nadie esta mirando.
21/01/2026

No es lo que muestro.

Es lo que sostengo
cuando nadie esta mirando.

2025 terminó con decisiones hermosas e impensadas.Todo resuelto?No.Work in progress.Cuando pienso en todo lo que se vien...
08/01/2026

2025 terminó con decisiones hermosas e impensadas.

Todo resuelto?
No.
Work in progress.

Cuando pienso en todo lo que se viene, a veces me abruma.

La mejor manera de volver a mí
es simple:
respiro profundo
y me agarro un café.

My Morning Coffee.
Respiro.
Empiezo.

“Easy is not a pace or a distance. Easy is an effort.” 💭Just like in running, baking teaches us that not everything need...
20/03/2025

“Easy is not a pace or a distance. Easy is an effort.” 💭

Just like in running, baking teaches us that not everything needs to be rushed. Sourdough takes time. Dough needs to rest. Fermentation can’t be forced. With patience and consistency, we create incredible things.

In life, in business, and in baking—pushing too hard, too fast, can lead to burnout (or over-proofed dough! 😂). But when we embrace the process, give things time, and trust the “easy” efforts, we build something stronger, more flavorful, and more sustainable.

So whether you’re running, baking, or working toward a dream, remember: Effort over speed. Consistency over burnout. Growth happens when we let things rise at their own pace.

Thank you for lessons that go beyond running!

🥖 February’s Favorites Are Here! 🥐🍫This month has been full of flaky, crunchy, and chocolatey goodness, and I couldn’t b...
03/03/2025

🥖 February’s Favorites Are Here! 🥐🍫

This month has been full of flaky, crunchy, and chocolatey goodness, and I couldn’t be happier to share it with you! 💛

✨ Fresh from the oven:
🥖 Sourdough Bread – That crispy crust, that soft inside… need I say more?
🥐 Medialunas – Buttery, fluffy, and made with patience & love.
🍫 Cannoli Muffins & Chocolate Cake – Because indulging can be real good.
🧊 NEW: Sourdough Crackers! – Crispy, tangy, and perfect for snacking.

So excited for what March will bring! ✨

🔥 As always, small batches & made to order – so grab yours before they’re gone!

📩 DM me to save yours!

“Vísteme despacio, que llevo prisa.” ⏳Rushing rarely leads to great results—whether in life or in baking! Buttercream ga...
17/02/2025

“Vísteme despacio, que llevo prisa.” ⏳

Rushing rarely leads to great results—whether in life or in baking! Buttercream ganache needs time to cool and blend properly. Skip the wait, and you’ll get a greasy, split mess. Give it patience, and you’ll get that smooth, glossy, and perfectly whipped texture. ✨

The key:
✨ Let the ganache cool before adding butter.
✨ Whip just enough to emulsify—no air pockets allowed!

Good things take time! Try this tip & let me know the results!

⌚️

From big celebrations to cozy mornings, Sweetlab adds a touch of sweetness to every moment. 💕DM to plan your next event!...
07/02/2025

From big celebrations to cozy mornings, Sweetlab adds a touch of sweetness to every moment. 💕

DM to plan your next event!

🇦🇷

Dirección

Playa Del Carmen

Horario de Apertura

Lunes 9am - 5pm
Martes 9am - 5pm
Miércoles 9am - 5pm
Jueves 9am - 5pm
Viernes 9am - 5pm
Sábado 9am - 5pm

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Lab Gabs publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Empresa

Enviar un mensaje a Lab Gabs:

Atajos

Compartir