18/01/2023
Los americanos
Aunque se sabe que el café americano es el que se prepara mediante filtración, existe una segunda razón para que tomemos el café Americano tal cual lo conocemos hoy.
Durante la Segunda Guerra Mundial los estadounidenses se estacionaron una temporada en Italia, pedían un café y les daban un espresso o un ristretto, éste más fuerte que aquél, y pedían que se los rebajaran con agua para no sentir tan fuerte el sabor y sus fascinantes efectos. Así, le ponían más agua caliente.
Podemos decir que el café americano es el resultado del romance del espresso y el agua caliente añadida.
¿Cuánta agua más es lo correcto?
Lo que te dé placer y te haga suspirar ante su aroma.