30/03/2026
✨100% Rye sourdough✨
Rye is a hardy cereal grain known for its ability to grow in cold climates and poor soils. Nutritionally, it stands out for its high fiber content - especially soluble fiber, which supports digestion and helps keep you fuller for longer. It’s also a good source of essential minerals like magnesium, iron, and phosphorus, along with B vitamins that support energy metabolism.
Compared to refined grains, whole-grain rye has a lower impact on blood sugar and may support heart health thanks to its fiber and antioxidant compounds.
Made from whole-grain rye flour, this bread relies on natural fermentation. Because rye contains less gluten than wheat, it creates a dense, moist crumb. The sourdough process further improves nutrient availability and enhances its signature tangy flavor.
✨100% ‘Ржан леб (кисело тесто)✨
‘Рж е издржливо житно растение познато по својата способност да расте на студена клима и сиромашна почва. Нутритивно, се издвојува по високата содржина на влакна – особено растворливи влакна, кои го поддржуваат варењето и помагаат подолго да се чувствувате сити. Исто така е добар извор на есенцијални минерали како магнезиум, железо и фосфор, како и Б витамини кои го поддржуваат енергетскиот метаболизам.
Во споредба со рафинираните житарки, интегралното ‘ржано брашно има помало влијание врз нивото на шеќер во крвта и може да придонесе за здравјето на срцето благодарение на своите влакна и антиоксидантни соединенија.
Користејќи интегрално ‘ржано брашно, овој леб е направен со долга природна ферментација. Бидејќи ‘ржта содржи помалку глутен од пченицата, создава леб со густа и сочна структура. Процесот на ферментација дополнително ја подобрува искористливоста на хранливите материи и го нагласува неговиот препознатлив киселкаст вкус.
