03/06/2024
කිතුල් ගස කප් රුකක්. කිතුල් ගස ඇසුරින් කෙරෙන නිෂ්පාදන අතර කිතුල්පිටි (Kithul Flour) සඳහා ප්රමුඛ ස්ථානයක් හිමිවේ. අතීතයේ පටන්ම රෝග මැඩීමට මෙන්ම සුව දිවියකට මග සැලසූ කිතුල්පිටි අදටත් ගැලපෙන කාබනික අහරකි.
සාම්ප්රදායික ක්රමයනට අනුව කිතුල්පිටි නිෂ්පාදන කෙරෙනනේ කිතුල් ගසේ මැද කොටස/ කිතුල් බඩය කුඩා කැබලි කර වංගෙඩියේ කොටා පිටි බවට පත් කර එම පිටි රෙදි කැබැල්ලකට දමා ජලය එක් කොට පෙරා ඉතිරිවන සාරය වියළා කිතුල්පිටි ලෙස ලබා ගැනේ. කිතුල්පිටි කැඳ අලුවා, සහ තලප සකසා ගැනීමට මෙන්ම අයිස්ක්රීම්, ටොෆි, යෝගට්, පුඩිං ආදිය සකසා ගැනීමට ද යොදා ගැනේ.
කිතුල්පිටි වල වැඩි වශයෙන් පිෂ්ඨය අඩංගු අතර ප්රෝටීන්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, ඛනිජ ලවණ සහ මේදය සුළු වශයෙන් අඩංගු වේ. හෙළ වෙදකමට අනුව ශීත ගුණයෙන් යුත් කිතුල්පිටි සිරුරේ දාහය නිවන, පෘෂ්ඨිමත් බව හා ජවය වඩන ආහාරයකි. උෂ්ණාධික රෝගීන් සඳහා බෙහෙවින් හිතකරයි. කිතුල්පිටි කැඳ උදෑසන හිස් බඩට පානය කළ හැකි නම් රෝග රැසක් සුව කරගත හැක.
කෑම රුචිය ඇති කර ගැනීමට උපකාරී වන හෙයින් ගැබිනි මවුවරුන්ට, රෝගී වූවන්ට ඉතා ගුණදායක වේ. ගැස්ට්රයිටීස් රෝගීන්ට එම රෝගය පාලනයට උපකාරී වන අතර ඝණ ආහාර ගත නොහැකි රෝගීන්ගේ ශක්තිය වැඩි වීමට උපකාරී වේ. පාණ්ඩුව වළකයී . ක්ෂණික ආහාර වෙනුවට කුඩා දරුවනට ලබා දිය හැකි ගුණදායකම ආහාරයකි.
සීනි සහිත නිසා දියවැඩියා රෝගීන් නිතරම ආහාරයට නොගත යුතු අතර ශ්වසන පද්ධතිය ආශ්රිත රෝග ඇති අයට ද නිතිපතා ආහාරයට ගැනීම සුදුසු වන්නේ නැත. රසයෙන් වගේම පෝෂණීය ගුණයෙන් ද හෙබි සාම්ප්රදායික ආහාරයක් වන කිතුල් පිටි ඔබේ ජීවිතයට හැකි අයුරින් එක් කර ගන්නට අමතක කරන්න එපා.
කිතුල් පිටි ගුණ අගුණ -කිතුල්පිටි වල වැඩි වශයෙන් පිෂ්ඨය අඩංගු අතර ප්රෝටීන්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, ඛනිජ ලවණ සහ මේදය සුළු වශයෙන් අඩංගු වේ. ලොකු පොඩි සැමටම ආහාර උත්තේජකයක් ලෙස ක්රියාකරයි.ක්ෂණික ආහාර වෙනුවට කුඩා දරුවනට ලබා දිය හැකි ගුණදායකම ආහාරයකි.ගැස්ට්රයිටීස් රෝගීන්ට එම රෝගය පාලනයට උපකාරී වේ.නිතර ක්ලාන්ත ගතියෙන් පෙලෙන්නන්ටත් කිතුල් පිටි කැඳ මාහැඟි ඖෂධයකි.
ශරීරය වෙහසවා වැඩකරන අයට ශක්තිය ලබාදෙයි. රාත්රියේ නින්ද නොයාම ඇති අයට ඖෂධයකි.ශරීරය පුෂ්ටිමත් කරයි.සිරුරට ශීතල ගුණය ලැබේ. ඒ නිසා ශරීරය සෞම්යව තබාගත හැකියි රාත්ත හීනතාවයෙන් පෙළන අයටඔසුවකි. ශරීරය දුර්වලඅයට ගුණදායකය.අධිරුඩිර පීඩනය මග හරවයි.අමාශ ගත තුවාල සුවපත් කරයි.අර්ශස් රෝගින්ට සුදුසුය. පණ්ඩු තත්වයන් ගෙන් මුදවා ගනී.ස්වසන පද්ධතිය ආශි්රත රෝගීන්ට දිනපතා ආහාරයට ගැනීම සුදුසු නොවේ. ඒ අනුව ඇදුම, හතිය, කැස්ස ඇති අයට හොඳ නැත.
කිතුල් පිටි
කුරක්කන් පිටි
බඩ ඉරිගු පිටි
උදු පිටි
සෝයා බෝංචි පිටි
කොල්ලු
මුං ඇට
හබල පෙති
ඕලු හාල්
මෙනේරි
තණ හාල්
ධාන්ය කැද වර්ග
බෙලිමල්
රණවරා
නිල් කටරොළු
කෝපි කුඩු
දේශීය සහල් වර්ග (පාරම්පරික)
පොප්කෝන්
බයිට් වර්ග(බේබි,චීස්,මික්ශර්,පතුරු,සුදුලූනු සහ තවත්)
රටකජු
හකුරු වර්ග
ඉහත දෑ ඇතුලු ඔබට අවශ්ය ඔනෑම වර්ගයේ ඉතා අගනා ප්රමිතියෙන් යුතු දේශීය සහල් සහ ධාන්ය ආශ්රිත නිශ්පාදන සහනදායි මිලකින් තොග සහ සිල්ලරට නිවසටම ගෙන්වාගැනීම සදහා අදම අමතන්න
whatsapp :- https://wa.me/+94715314301
Facebook :- https://www.facebook.com/profile.php?id=61555698968472
Call :- +94766454667 / +94715314301
