水曜日 10:00 - 18:00 木曜日 10:00 - 18:00 金曜日 10:00 - 18:00 土曜日 10:00 - 18:00 日曜日 10:00 - 18:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://so-good-coffee-bake.stores.jp/

So good coffee & bake STORE, 愛知県豊橋市西羽田町 202, Toyohashi-shi (2026)

Q: 住所は？

愛知県豊橋市西羽田町 202

27/05/2024

.
April Plastic Brewer Ver.2
エイプリルプラスチックブリュワー2

世界的な実力を誇るロースターが考案

『デザインしたのは、デンマークから世界中へ
スペシャルティコーヒーを届けている、
April Coffee Roastersの
パトリック・ロルフ。

ドリッパーのアイデア構想から3年をかけて形にし、
2019年の世界大会で自身がデザインした
April Pour-Over Brewing kitを
使用したことで有名です。
その大会で、カップスコアは世界1位、
総合では世界2位に輝いた彼は、大会後に
それを商品化し、話題となりました。

このApril Plastic Brewerは、
彼が考案したドリッパーを頑丈なプラスチック製にし、
見た目にも美しく仕上げています。』

軽量で取り扱いやすく、場所を選ばない！

『重さは、約73g。
大きめの卵一個分くらいの重さで、
持ち運びにもとっても便利。
頑丈かつ軽いのでラフに扱うことができ、
アウトドアにも対応した仕様です。

April シリーズではセラミック製や
ガラス製などが人気でしたが、
少し取り扱いが難しいこともありました。
このプラスチック製は、オリジナルの
コーヒー抽出メソッドはそのままに、
耐久性の問題を克服したファン待望のモデルです。』

このドリッパーを使ってみた感想ですが、
最近の平底フィルタータイプの中でも
クリーンでありながら香りと甘さがしっかり
出ていてとても素晴らしいドリッパーだと感じました！
やはり、浅煎りの豆には特に
向いているかなと思います。

カラーバリエーションも豊富ですし
デザインもカワイイし
取り扱いやすいも良い！
今回も、入荷少なめとなってますので
是非お早めに‼︎

26/05/2024

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Peru La Naranja Village

ペルーはアンデス山脈を境に
太平洋岸性の気候とアマゾン川流域の
熱帯性気候の影響を受けた特殊性気候に位置し、
1,200m以上の高い標高の地域が広くあり、
コーヒー豆を栽培するのに最適な土地です。
珈琲産業は、90年代後半からは
国の主要産業として2番目に多い
輸出品目となっています。
標高1,000m以上の場所で
栽培されるものは品質も高く、
伝統的な発酵水洗方式で
100%天日乾燥される中で、
丁寧な収穫等、地域全体の品質向上に努めています。

【生産国】ペルー
【生産地域】カハマルカ/ナランハル
【農園名】複数の小規模農家
【品種】ブルボン/カトゥーラ/ティピカ
【精製方法】ウォッシュド
【標高】1800〜1950m
【カップコメント】プルーン、オレンジ、紅茶
【焙煎度】浅煎り

今回初めてペルーを
扱いますが、昔自分が思っていた
ペルー🇵🇪とは違い
クリーンでスッと飲める
当店がテーマとする
dailyなcoffeeだと言えます。
「また飲みたいな」と思える
そんなcoffeeです。

30/03/2024

Indonesia “Lintang”

インドネシアリンタン

【生産国】インドネシア
【生産地域】リントン/タケンゴン
【農園名】ASCOF/SUMBERJAYA農園
【品種】ティムティム、ブルボン、アテンスーパー
シガラウータン、オナンガンジャン、ラスナ
【精製方法】セミウォッシュト
【標高】1500〜1600m/1800〜2000m
【カップコメント】
黒糖、シナモン、梨、プラム
【焙煎度】中煎り

昨年11月にIndonesiaの農園を訪問しました。
その時出会った若き農園主のリーダー2人が
共同で作り上げたコーヒーが
今回ご紹介する
『Indonesia Lintang』です。

リントンの農園「ASCOF」アスコフ
（アンドリシレガルコーヒーファーム）

アチェタケンゴンの農園
「SUMBERJAYA」スンベルジャヤ農園

この2つの農園で栽培され厳選した
コーヒー豆をblendして作り上げています。
リントンとタケンゴンの農園同士が
コラボすることは大変珍しい事だと
伺いました。
特に、今回訪れたASCOFで農園主の
アンドレ（呼び名）は、
「リントンはまだまだ遅れていると思う」
と語っていました。更に新しい品種、
栽培方法、精製方法に積極的に取り組んでいて
リントンの未来を担うリーダーになっていく
と感じました。

私としても今回訪れたこの農園が
今後も発展していってほしい
と強く感じましたし、応援していこうと
思っています。

“Lintang” とはリントンとタケンゴン
を掛け合わせて名付けられました。

若きリーダー2人が作り上げた
Specialty Coffee を是非
お試しください！

23/03/2024

Costa Rica Volcan Azul
コスタリカボルカンアスール農園
（マルセレサナチュラル）

「ボルカンアスールは、農園主の
Alejo Castro Kahle（アレホ・カストロ・カール）
とその家族が運営している農園です。
自社のマイクロミルを15年以上運営しています。

最高品質のコーヒーを栽培、
輸出することにこだわるVolcán Azulは、
1980年代より1500haの熱帯雨林も所有し
自然保護に努めながら、気候変動の影響を軽減させている。自然や地球と調和しながら生きるアレホ家のDNAは、
５代目のアレホ・カールにも息づいている。」

【生産国】コスタリカ
【生産地域】ウェストバレー
【農園名】ボルカンアスール農園
【品種】マルセレサ
【精製方法】ナチュラル
【標高】1500〜1800m
【カップコメント】
ラズベリー、ブラックベリー、アメリカンチェリー
【焙煎度】中煎り

私がコーヒーを好きになったのは
コスタリカ🇨🇷のコーヒーを飲んだ
ことがキッカケでした。
その時の銘柄は記憶に無いです。
でも、こんな良い香りがするコーヒーが
あるんだなぁと思った事が
今でも忘れられない。
このコスタリカも飲んだ方が
そんな風に思うコーヒーであればいいなと
思ったりします。

品種はマルセレサという
比較的珍しい品種かなと思いますので
是非試してみて欲しいです。
このコーヒー私はかなり好きなコーヒーです。
宜しくお願いします。

05/02/2024

.
•OREA Brewer V3 Basalt Black（small）

◯この商品のポイント

・素材を一新！ミニマルなデザインにマット仕上げをプラス
・付け替えれるベースで、より自分好みに
・独自の抽出口で、今までにないドリップ体験
・新ライン〜Competition Series〜

持ち手はなく、スタイリッシュなフォルム。
持っても火傷するほど熱くならないように
調整された厚みの本体は、
ポリカーボネートという強靭な
プラスチックで出来ています。

ポリカーボネートは熱伝導率が低い。
つまり「温まりにくく、冷めにくい」のが特徴。
温度が逃げないので、一貫して安定した抽出がしやすい。

-------------------------------------

材質 /ポリカーボネート

サイズ/高さ5.7cm、最大直径8.2cm
(全てのOREA Baseを装着できます。)

重さ /約45g

利用できるフィルター
平底フィルタータイプ。
Kalita155サイズ

お手入れ方法 /
食器用洗剤で手洗いしてください。
食洗機可。電子レンジ不可。

注意事項 /
お子様の手が届くところでの使用、
保管はしないでください。

※全て手作業で表面を仕上げているため、
製品毎に多少のバラツキがあります。

生産国中国

•OREA Brewer V3 MK2（large）

◯この商品のポイント

・さらに一貫した抽出を可能にする32個の突起
・付け替えれるベースで、より自分好みに
・独自の抽出口で、今までにないドリップ体験

----------------------------------------

材質 /ポリプロピレン

サイズ/高さ7.2cm、最大直径9.1cm
(全てのOREA Baseを装着できます。)

利用できるフィルター
平底フィルタータイプ。
Kalita185サイズが合います。
またはSibarst のOrea用フィルターも合います。

お手入れ方法
食器用洗剤で手洗いしてください。
食洗機可。電子レンジ不可。

注意事項
お子様の手が届くところでの使用、
保管はしないでください。

生産国インドネシア

•OREA Brewer Base Matte

◯この商品のポイント

・一味違った手触り
・選べるカラーラインナップ！
・同じ色は一つもない、イギリス生産

-----------------------------------------

材質 /100% リサイクルプラスチック

サイズ幅 10.5cm

お手入れ方法 /
食器用洗剤で手洗いしてください。
食洗機可。
注意事項 /
・お子様の手が届くところでの使用、
保管はしないでください。

・ドリッパーを支えるベースとして以外の
用途に利用しないでください。
・ドリッパーの端から端までの
サイズは10.5cmです。
近いサイズやそれ以上の口径がある
コップやカラフェでの利用はお勧めしておりません。
・手作業で仕上げているため、
質感にバラつきがある可能性があります。
また色味も一つずつ異なるため、
イメージとは異なる場合があること、
ご了承ください。

生産国イギリス

------------------------------------

平底フィルターを使用したドリッパーです。
大変人気のOREA V3 ドリッパーです。
入荷数少ないので気になっている方はお早目に‼︎

25/01/2024

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Time More
BLACK MIRROR nano

こちらも、ご紹介がかなり遅くなりましたが
残数かなり少ないですが、タイムモアのコンパクトな
スケールのご紹介です。
こちらのスケールは本当に
幅広い用途にお使いいただけるかと思います。
普段のドリップはもちろん、
キャンプなどの持ち運びだったり、
エスプレッソマシンを使われる
家庭用でもプロの方にも
メインとは別にもう一台という方にも
持っていて損はない商品です！

¥10800 （￥11880）

ポアオーバーモード、エスプレッソモードが使えるTIMEMORE小型スケール
小型でシンプルなデザイン。
レギュラーモードのほかに
ポアオーバーモード、エスプレッソモードが搭載されています。

計量範囲は0.1gから2000gまでなので、
わずかな量の計量にも対応します。

商品詳細
・サイズ：100×20×115ｍm
・重量：230g
・製造国：中国

日本語説明書１年保証(メーカー）

計測可能範囲：0.1～2000g
保管温度：-10〜55℃
使用温度本体表面：-10〜60℃
シリコンパット使用：-20〜100℃
バッテリー：780mAh リチウムイオン充電器
電圧：3.7V
電圧範囲：3.4-4.25V
充電：充電式リチウムバッテリー5V DC/1A TYPE-Cケーブル

23/01/2024

実は新年最初の投稿です。
本年もどうぞ宜しくお願いします。

New Year Blend とValentine Blend のご紹介です。

ご紹介がかなり遅くなりましたが、
2024 New Year Blend 始まっております。

今年のNew Year Blend は
Guatemala とKenyaを合わせ中深煎りにしています。
Guatemala のマイルドさとコク、
Kenyaのキレのあるボディがバランス良く
仕上がりました。
2月上旬までの予定です。
お早目にお試しください！

2024 Valentine blendは
浅煎りのBoliviaとKenya
中深煎りのGuatemala をアクセントに
blendしてみました。
ベリー系をイメージして、
フルーツを使ったお菓子や
チョコートとの相性ももちろん良いです！
浅煎りが中心ではありますが、
とても飲みやすく、マイルド系な後口
何度も飲みたくなるコーヒーに仕上がったと思います。

2種類のblend是非お試しください！

09/11/2023

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BRAZIL MWP Serra Negra “DECAF “
（ブラジルマウンテンウォータープロセスデカフェ）

【生産国】ブラジル
【生産地域】南ミナス
【農園名】セラネグラ農園
【品種】Mix
【精製方法】パルプドナチュラル
【標高】750〜1100m
【カップコメント】
ミルクチョコレート、ナッツ、オレンジ、
マンゴー
【焙煎度】中煎り

「このコーヒーは、メキシコにある
Descamex 社にて水洗式脱カフェイン処理
（マウンテンウォータープロセス）を行っています。
このプロセスでカフェインを除去する
過程としてコーヒー豆を水溶液に浸し、
カフェインだけではなくその他の溶解成分も
除去されます。取り除かれたそれらの
成分からカフェイン分子のみを捕捉し、
溶液から濾し取る特別なフィルターを通過します。
カフェインを、含まない溶液と
その他の取り除かれた成分を再び
コーヒー豆へと戻されます。
豆は溶解性の物質を再吸収します。
その後コーヒー豆は再び乾燥され、
再輸出の、準備をされます。」

夜コーヒー飲みたいけど
寝れなくなったらどうしようかな？

今日は、コーヒー結構飲んでるから
カフェインの取り過ぎになっちゃうなぁ？

妊娠中、授乳中の方もカフェインを
気にされる方も多いと思います。

そうした時にデカフェを選択してみては如何でしょうか？

度々、
「デカフェ無いですか？」
と聞かれることがありました。
「すみません。今は取り扱いがないんですよー」
と答えていたのですが、
ようやくデカフェ始めました！
ので、
皆様是非お試しください。
宜しくお願いします。

#デカフェ

#カフェインレスコーヒー

02/11/2023

.
HONDURAS”CAFESMO”
Finca La Cascada
ホンジュラスカフェスモカスカーダ農園

【生産国】ホンジュラス
【生産地域】シナカル/オコテペケ
【農園名】カスカーダ農園
【品種】パライネマ、パチェ、オバタ
【精製方法】ウォッシュド
【標高】1185m
【カップコメント】
フローラル、ブルーベリー、黒糖
【焙煎度】中煎り

「今回はホンジュラスのコーヒー生産者組合
”Cafesmo”加盟のCascada農園のコーヒーです。 Cafesmoは2016年に正式に発足した団体で、
ホンジュラスとエルサルバドルの国境に接する
オコテペケ県、メルセデス地区を拠点に、
約280組のコーヒー生産者が加入している団体です。」

淹れたての温度帯では
フローラルな香りと
黒糖を思わせる甘さがあり、
冷めてくるにつれ
ブルーベリーのような
果実味を感じる。

毎回言うことですが、
とても飲みやすく
デイリーなコーヒーだと思います。
そうしたカジュアルな
コーヒーが好きです。
でも、
「アレ？あのコーヒー美味しかったなぁ…」と、
どこか記憶の片隅に残る
そんなコーヒーを
皆様に提供出来たらいいなぁと
考えながら仕入れをし
焙煎をしています。

毎日、美味しいコーヒーが飲みたい！
と言う皆様に是非！

jp

01/11/2023

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Ethiopia Dukamo Hamasho G1 Natural
（ケネアンデュカモハマショウ）

【生産国】エチオピア
【生産地域】シダマベンサハマショウ
【プロデュース】ダイエベンサコーヒー（ケネアン氏）
【品種】74158
【精製方法】ナチュラル
【標高】 2260-2360m
【カップコメント】
ライチ、アプリコット、メロン、フローラル
【焙煎度】浅煎り

「Knean（ケネアン）氏は2022年エチオピアCOEで
90.25のスコアで２位に入賞しました。
彼もまた、エチオピアの優れた若いコーヒー生産者の１人です。
父親が創業したDaye Bensa Coffee に従事していますが、３代目として彼もこの会社を牽引しています。

エチオピアの中でも５本の指に入る程の
大きな会社ですが、彼が焦点を当てているのは、
量より質、「クオリティ」です。

こちらの商品は、豊かな植生と気候で知られる
エチオピアのシダマ州ハマショウという場所で
栽培され収穫したコーヒー豆です。」
ハマショウはシダマ語で蛇という意味だそうです。

精製方法はナチュラルなのですが
とにかくクリーンな印象です。
淹れたて時はライチを感じ、
冷めるにつれメロンのような甘さ
いつの間にか飲み終えてしまって、
また飲みたい！と思うコーヒーです。

2022 Ethiopia COEで2位のケネアン氏のコーヒーを
是非お試しください。

31/08/2023

KENYA Kianjogu AA Lot.1
"Rockbern"

Rockbern社の
Peter Muchiri氏が
プロデュースする
KianjoguCFはNyeriエリア
の中心部に位置します。
赤く熱したコーヒーチェリーを
厳選して手摘みし
丁寧に手作業で選別され
各工程へと進み
精製処理されています。
カシス、オレンジ、ブラックベリーの様な甘さと
明るい酸を感じる
スペシャルティコーヒーです。

ケニア　キアンジョグ　AA Lot,1
地域）ニエリ
農園）キアンジョグコーヒーファクトリー
品種）SL28,SL34,Batian
標高) 1800m
精製) ウォッシュド
焙煎度）浅煎り
Comment) カシス、オレンジ、ブラックベリー

jp

31/08/2023

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Kenya Kianjogu Lot.1 AA
”Rockbern”

Rockbern社の
Peter Muchiri氏が
プロデュースする
KianjoguCFはNyeriエリアの
中心部に位置します。
赤く熱した
コーヒーチェリーを
厳選して手摘みし
丁寧に手作業で選別され
各工程へと進み
精製処理されています。
カシス、オレンジ、ブラックベリーの様な甘さと明るい酸を感じる
スペシャルティコーヒーです。

ケニア　キアンジョグ　AA Lot,1
地域）ニエリ
農園）キアンジョグCF
（コーヒーファクトリー）
品種）SL28,SL34,Batian
標高) 1800m
精製) ウォッシュド
焙煎度）浅煎り
Comment) カシス、オレンジ、ブラックベリー

jp

So good coffee & bake STORE

27/05/2024

26/05/2024

30/03/2024

23/03/2024

05/02/2024

25/01/2024

23/01/2024

09/11/2023

02/11/2023

01/11/2023

31/08/2023

31/08/2023

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