パンオトラディショネル

28/02/2018

パンオトラディショネルの源流はメゾンカイザーですが、現在ニューヨークで大ブレーク中だそうです。
意外ですが、アメリカにおいてもルヴァンと低温発酵という伝統的なフランスパン作りは新鮮なんですかね。
リンクはCBSの特集。他にFOXnewsも。

After working as a baking teacher and consultant he opened his first bakery in Paris, Maison Kayser, which became an instant hit

04/01/2018

29/08/2017

食のトータルプロデュースを目指すメゾンカイザーの焼き立てクロワッサンとこだわりのコーヒーが味わえる『＆COFFEE MAISON KAYSER』 2017年9月10日（日）より銀座1丁目にNEW

05/05/2017

再び銀座三越様の地下二階で、パンオトラディショネルが催事をやっています。
今回の目玉は、天然酵母のコッペパン！
パンオトラディショネルだから実現できるパンの味わい深いコッペパンに仕上がっています！

銀座三越公式Facebook
※ご質問・コメントへのご返信はいたしかねます。
※営業時間は公式HPをご覧ください。
https://cp.mistore.jp/s/g/o/f0001.html

29/03/2017

パンオトラディショネルが本日より1週間（4月4日まで）銀座三越B2Fのパンプロモーションコーナーに登場です！
初日から本当に沢山のお客様にご来店いただき、しかも中には渋谷や武蔵小杉の店をご存知のお客様も来店いただきました。
1週間、銀座三越のB2Fでお待ちしております。

26/09/2016

スマステーションに登場！
牛スジ煮込みカレーパンは渋谷、池袋、守谷SA、武蔵小杉で販売します！
また札幌でも販売検討中です。
そのあまりの美味さに常磐道守谷SAの名物となり、SAカレーパンNo.1（Walker調べ）にも輝いたカレーパン。姉妹ブランド「メゾンカイザー」の監修で出来上がった牛スジ煮込みマサラカレーとピリ辛カレーペーストのダブルテイストで大好評！
ぜひお試しください‼︎

16/07/2016

カンパーニュのパン生地にドライマンゴー・胡桃・ぶどう・カシューナッツを練り込んだパントライフルが焼き上がりました。
イギリス発祥のデザート「トライフル」がありあわせの材料で作られたデザートだっ
た事を知ったこのパンの発案者が　その日の余っていた材料でちょっと作ってみたら美味しくて商品にする際に商品名に「トライフル」をつけてみる事にしたそうです(^^)/

26/06/2016

今日も全粒粉とライ麦を使用した田舎パン「カンパーニュ」が美味しそうに焼きあが
りました。
厚めにスライスしたカンパーニュにトマトソースやバジルソースを塗り、茄子やトマ
トやオリーブなどの夏野菜とチーズをのせてオーブンで焼いたカンパーニュのピザ
トーストはビールのつまみにピッタリです(>_

04/05/2016

人気のバゲットの生地にバターを折り込んだ事で生まれた表面はさっくりザックリ香
ばしくて中はモッチリ、バターが香る「塩ぱん」を販売しております。
塩は海のミネラルを豊富に含んだ旨味たっぷりの"藻塩"を使用しました(^^)
夏を目の前に塩パンって食べたくなりますよね。

25/04/2016

今日もバゲットが美味しそうに焼きあがってます。
ルヴァンリキッドを使用し低温でゆっくりじっくりと、一晩かけて発酵させる事で生
まれた生地の旨味と香りはたまりません。

12/04/2016

4月も半ばにさしかかりました。
日中のぽかぽか陽気とは裏腹に早朝は　まだ少し肌寒いですね。
そんな日の朝に温かいコーンスープとパンで朝食。
パンは、ほうれん草とチーズのパン。
コーンの黄色にほうれん草の緑色が春っぽく感じています。

このパンにはスイス産のエメンタールチーズを使用しているのですが、チーズが約３
Kgほどのブロックで届いたのには最初驚きました。サイコロ状にカットするのも一苦労です(^^)/。しかしお味の方は間違いなく一流ですよ！

05/04/2016

ぽかぽか陽気の中、東京都内はちらほら桜が満開を迎えているようですね。
期間限定で桜あんぱんを販売しております。
北海道産発酵バターを練りこんだブリオッシュ生地に桜あんこと、ぎゅうひ餅を包ん
で焼き上げてあります。
桜あんこの春の香りに季節を感じますね。
※パンオトラディショネル渋谷店、西武池袋店、もとまちユニオン店、グランツリー武蔵小杉店のみのお取り扱い商品です。