ILO Pane Pensiero

03/12/2025

31/10/2025

C’è chi il riso lo coltiva, e chi lo custodisce.
Ugo Stocchi, dell’Azienda Agricola Una Garlanda di Rovasenda, è uno di quei rari uomini che scelgono di seminare memoria.
Ogni anno pianta una varietà antica di riso biologico, salvandola dall’oblio: lo chiama Riso Eroico.
Un gesto semplice, ma profondamente rivoluzionario — perché difendere la biodiversità significa difendere la vita stessa.
Quel riso, unico e irripetibile, entra nel nostro pane Raìs, che profuma di risaia, di nebbia e di gratitudine verso la terra e chi la abita.
È così che la tradizione continua a vivere, in ogni chicco, in ogni fetta, in ogni storia che scegliamo di raccontare.

26/10/2025

🔥 Dal sapere antico alle mani di oggi: Terenzio, artigiano del fuoco e della pietra, ha ridato vita al forno a legna di ILO.

24/10/2025

Ristrutturare il forno a legna è stato un piccolo sogno realizzato.
Non è solo uno strumento di cottura — è un pezzo di storia, di lentezza e di convivialità.
Ogni volta che lo uso, riscopro il piacere del tempo dedicato al cibo e alle persone.

22/10/2025

Il fuoco delle risaie torna a vivere e a scaldare la cascina. Oggi ristrutturiamo l'antico forno di ILO.

20/10/2025

“Benvenuti da ILO – Pane Pensiero 🍞🔥
Dove la risaia incontra il forno a legna e il lievito madre fa la magia. Ogni pane ci racconta da dove veniamo e ci fa pensare dove vogliamo andare.
”