Bertagno Food Experience

Bertagno Food Experience Panificio con laboratorio, pane prodotto con farine tradizionali, pane integrale, pane con cereali, pane senza glutine

La conservazione del pane conta tanto quanto il pane.Il nostro nasce da lievito madre e tempi lunghi, per questo continu...
26/05/2026

La conservazione del pane conta tanto quanto il pane.

Il nostro nasce da lievito madre e tempi lunghi, per questo continua a mantenersi bene anche nei giorni successivi. Per conservarlo bastano gesti semplici: un sacchetto di carta o di cotone naturale aiutano a proteggerlo.

E se dopo qualche giorno diventa più asciutto, bastano pochi minuti in forno o nel tostapane per farlo tornare caldo e fragrante.

Un hamburger non inizia dalla carne. Inizia dal pane.Passa in bottega e prova i nostri classici o le varianti di stagion...
24/05/2026

Un hamburger non inizia dalla carne. Inizia dal pane.

Passa in bottega e prova i nostri classici o le varianti di stagione.
E se ti innamori del nostro pane, puoi prenotarlo e ricreare il tuo hamburger anche a casa.

Belluno – Via Vittorio Veneto, 204
Castion – Via Nongole, 48 (sabato dalle 7 alle 13)
📞 388 986 7732
Sedico – Food Experience | Via Feltre, 167
📞 0437 866 796

Un piatto fresco non nasce da una ricetta.Nasce da come tieni insieme le cose.Si parte dagli ingredienti del giorno e si...
22/05/2026

Un piatto fresco non nasce da una ricetta.
Nasce da come tieni insieme le cose.

Si parte dagli ingredienti del giorno e si cerca equilibrio tra freschezza e consistenza.

Il resto si sistema strada facendo.

Tu da dove parti quando cucini?

Il senza glutine, quando è fatto bene, non è una rinuncia.Con la farina di riso cambia il modo di lavorare, ma il risult...
20/05/2026

Il senza glutine, quando è fatto bene, non è una rinuncia.

Con la farina di riso cambia il modo di lavorare, ma il risultato ha una sua identità: crosta asciutta, mollica più ariosa, gusto pulito.

Il pane di riso è un pane che si lascia mangiare fino in fondo e mantiene la sua struttura.

Lo trovi in bottega.

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Non tutte le farine si comportano allo stesso modo. E nel pane si sente.La Vergara nasce da un insieme di grani diversi,...
18/05/2026

Non tutte le farine si comportano allo stesso modo. E nel pane si sente.

La Vergara nasce da un insieme di grani diversi, lavorati insieme.
Non per uniformare, ma per tenere dentro più cose: profumo, struttura, materia.

È una farina macinata a pietra, che mantiene tutte le parti del chicco.
In forno cambia il risultato: il gusto è più deciso, il profumo resta.

E quando la mordi, si capisce meglio.
Non è un pane leggero e vuoto: ha più sostanza, più presenza.

Per questo la usiamo così, senza semplificarla.
Lasciando che sia la farina a guidare il pane.

La trovi in bottega in bauletto e pagnotta, martedì, giovedì e sabato.

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La forma del pane si sente al primo morso.Un filone sviluppa più crosta: sottile, fragrante, con un profumo che arriva p...
25/04/2026

La forma del pane si sente al primo morso.

Un filone sviluppa più crosta: sottile, fragrante, con un profumo che arriva prima del gusto.
Una pagnotta grande trattiene l’umidità: la mollica resta più soffice, più profonda.

È la stessa pasta, ma cambia il modo in cui il calore entra, attraversa, trasforma.

Per questo ogni forma nasce con un’idea precisa.
Se ti fermi in bottega, lo capisci subito.

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Al mattino, la vetrina si riempie poco alla volta.Le brioche stanno vicine, una accanto all’altra.Le crostate chiudono l...
22/04/2026

Al mattino, la vetrina si riempie poco alla volta.

Le brioche stanno vicine, una accanto all’altra.
Le crostate chiudono la linea.

Per questo le facciamo lunghe e strette.
Quando le tagli, la fetta resta più regolare. La farcitura si distribuisce meglio. La base tiene, senza spezzarsi.

Le trovi in vetrina, ogni mattina.

madre

Un riconoscimento non nasce il giorno in cui arriva. Parte molto prima.Anche quest’anno il Gambero Rosso ha raccontato u...
19/04/2026

Un riconoscimento non nasce il giorno in cui arriva. Parte molto prima.

Anche quest’anno il Gambero Rosso ha raccontato una parte di questo lavoro. Il resto succede ogni giorno, in laboratorio.

Nelle farine: da dove arrivano.
Nel tempo: quante ore resta un impasto a fermentare.
Nel lievito: se è madre vivo o una scorciatoia.

È anche una questione di durata: un pane che tiene nel tempo, senza perdere struttura.

Sono dettagli che non si leggono su una guida, ma nel pane si sentono. Croste che colorano senza forzature. Molliche morbide, che restano leggere. Profumi che si mantengono nei giorni.

Il resto si capisce davanti al banco.

15/04/2026

In cucina si comincia presto.

Non esiste un menu fisso. Ogni settimana cambia, e quello che trovi in cucina lo puoi portare via.

È questo che fa la differenza.

L’asporto non è un’alternativa.
È la cucina che esce dalla bottega.

Ci trovi dal lunedì al venerdì.
Il fine settimana ci prendiamo una pausa.
Bertagno Food Experience | Via Feltre, 167, Sedico
📞 0437 866 796

12/04/2026

Perché il lievito madre è il miglior invitato al tuo evento?

Dall'impasto al vassoio, i nostri rinfreschi non nascono in serie, ma seguono il ritmo della natura. Mentre tutti cercano la velocità, noi scegliamo la lentezza del lievito madre.

Perché sceglierlo per il tuo compleanno o evento aziendale?
1️⃣ Digeribilità incredibile: i tuoi ospiti si sentiranno leggeri e soddisfatti.
2️⃣ Profumo: quello delle farine bio e della lavorazione manuale.
3️⃣ Durata: la fragranza resta intatta per tutta la durata del buffet.

Che si tratti dei nostri iconici Mini Club, dei nostri cicchetti o della pizza a quadratini, ogni pezzo racconta una storia di artigianalità nata nel 1985.

Non offrire un semplice buffet, regala un’esperienza gastronomica raffinata e genuina.

Vuoi rendere indimenticabile il tuo prossimo rinfresco?

Contattaci per una proposta su misura!
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Indirizzo

Via Feltre 167
Sedico
32036

Orario di apertura

Lunedì 06:30 - 13:15
16:00 - 19:00
Martedì 06:30 - 13:15
16:00 - 19:00
Mercoledì 06:30 - 13:15
16:00 - 19:30
Giovedì 06:30 - 13:15
16:00 - 19:00
Venerdì 06:30 - 13:15
16:00 - 19:00
Sabato 06:30 - 13:15
16:00 - 19:00

Telefono

+390437866796

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