Silvia's cake

26/01/2022

22/11/2020

Moffolette

22/11/2020

Arancine

22/11/2020

Timballo di riso

04/11/2020

https://www.misya.info/ricetta/torta-magica-alla-nutella.htm

La Torta magica alla nutella impazza da anni sul web, io la vidi sul blog di arabafelice, la annotai per poi dimenticata per anni, sciagurata! Per fortuna

04/11/2020

https://blog.giallozafferano.it/mastercheffa/rotolo-di-patate-al-forno/

Il rotolo di patate al forno con speck e funghi è una ricetta golosissima perfetta per cene e pranzi numerosi: il successo è assicurato!

04/11/2020

https://blog.giallozafferano.it/mastercheffa/una-focaccia-bianca-fragrantissima/

La focaccia bianca è una golosa alternativa alla pizza, ottima da sola o farcita con salumi e formaggi. Leggi la ricetta per prepararla leggera, fragrante e digeribile!

04/11/2020

Panini hamburger: profumati e sofficissimi sono ottimi per la merenda di grandi e piccini. Grazie a Marta per questa ricetta 🍔 🍔 🍔

Ingredienti: 250 gr di farina manitoba, 250 gr di farina 0, 250 ml di latte, 1 cubetto di lievito di birra, 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 50 gr di b***o, latte, semi di sesamo (facoltativi).

Procedimento: sciogliete il lievito nel latte leggermente intiepidito insieme alla zucchero.
In una ciotola versate le farine e aggiungete il composta di latte e lievito.
Iniziate ad amalgamare e aggiungete il b***o ammorbidito, il miele e il sale.
Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Lasciate lievitare per 3 ore.
Riprendete l'impasto e dividetelo in 6 parti uguali, formando così 6 panini.
Disponete i panini in una teglia da forno e spennellateli con il latte; a piacere aggiungete semi di sesamo.
Lasciate lievitare i panini per 40 minuti.
Cuocete i panini in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti.
Lasciate intiepidire e farcite!

04/11/2020

RAVIOLI DI CERNIA AI GAMBERETTI
Ingredienti per il ripieno:
80 g di patate
200 g di filetto di cernia
1/2 bicchiere di vino bianco secco
brodo vegetale
olio extravergine di oliva
sale
Per la pasta:
100 g di farina
1 uovo
1 tuorlo
sale
Per il sugo:
20 pomodori
500 g di gamberetti
olio extravergine d’oliva
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 mestoli di brodo di gamberetti
sale
peperoncino
Preparazione:
Disponete la farina a fontana, aggiungete l’uovo intero, un tuorlo e salate. Lavorate bene la pasta fino ad ottenere un impasto liscio e compatto e fatelo riposare per 30 minuti coperto con un canovaccio. Preparate ora il ripieno: eliminate la pelle e le spine del filetto di cernia. Tagliatelo a tocchetti e fatelo rosolare in un tegame con olio. Sfumate con il vino. Versate ora la patata tagliata a cubetti e cuocete aggiungendo il brodo vegetale. Passate tutto nel mixer e salate. Stendete l’impasto in sfoglie sottili e versate un cucchiaio di ripieno a distanza regolare. Chiudete la sfoglia eliminando l’aria schiacciando l’impasto con le dita. Con la rotella tagliate la sfoglia ricavando i ravioli. I ravioli vanno posti su un canovaccio con la semola sopra. Lavate i gamberetti sotto l’acqua corrente. Lasciatene qualcuno intero, per gli altri separate le teste. In una pentola fate rosolare l’aglio con l’olio. Versate le teste dei gamberetti e schiacciatele leggermente con il cucchiaio di legno. Fatele rosolare per qualche minuto. Versate acqua per un 1/3 e coprite con un coperchio. Fate bollire e poi spegnete. Sgusciate i gamberetti e metteteli da parte. Lavate i pomodori e tagliateli a spicchi. In un’ampia padella rosolate l’aglio tritato, aggiungete i pomodori, Fateli appassire qualche minuto, aggiungete un pizzico di peperoncino e salate. Sfumate con il vino. Aggiungete ora i gamberetti e il brodo preparato. Fatelo restringere per circa 5 minuti e spegnete. Cuocete ora i ravioli in acqua bollente salata, versateli nel sugo preparato, mescolate bene e servite con una spolverata di prezzemolo tritato.
RICETTA PROVATA

04/11/2020