Silvia's cake

Silvia's cake DOLCI ARTIGIANALI NON SOLO GRADEVOLI ALLA VISTA MA SOPRATTUTTO PIACEVOLI AL GUSTO...E COME DICO IO "DOLCI MA NON TROPPO!"

Un'idea per condividere una nuova passione, ancora da elaborare e da scoprire come il Cake design e la voglia di fare dolci...Chissà magari possa diventare anche un'attività! Per adesso condivido con voi le foto delle mie torte e qualche descrizione o consiglio.

26/01/2022
Moffolette
22/11/2020

Moffolette

Arancine
22/11/2020

Arancine

Timballo di riso
22/11/2020

Timballo di riso

04/11/2020

Panini hamburger: profumati e sofficissimi sono ottimi per la merenda di grandi e piccini. Grazie a Marta per questa ricetta 🍔 🍔 🍔

Ingredienti: 250 gr di farina manitoba, 250 gr di farina 0, 250 ml di latte, 1 cubetto di lievito di birra, 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 50 gr di b***o, latte, semi di sesamo (facoltativi).

Procedimento: sciogliete il lievito nel latte leggermente intiepidito insieme alla zucchero.
In una ciotola versate le farine e aggiungete il composta di latte e lievito.
Iniziate ad amalgamare e aggiungete il b***o ammorbidito, il miele e il sale.
Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Lasciate lievitare per 3 ore.
Riprendete l'impasto e dividetelo in 6 parti uguali, formando così 6 panini.
Disponete i panini in una teglia da forno e spennellateli con il latte; a piacere aggiungete semi di sesamo.
Lasciate lievitare i panini per 40 minuti.
Cuocete i panini in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti.
Lasciate intiepidire e farcite!

04/11/2020

RAVIOLI DI CERNIA AI GAMBERETTI
Ingredienti per il ripieno:
80 g di patate
200 g di filetto di cernia
1/2 bicchiere di vino bianco secco
brodo vegetale
olio extravergine di oliva
sale
Per la pasta:
100 g di farina
1 uovo
1 tuorlo
sale
Per il sugo:
20 pomodori
500 g di gamberetti
olio extravergine d’oliva
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 mestoli di brodo di gamberetti
sale
peperoncino
Preparazione:
Disponete la farina a fontana, aggiungete l’uovo intero, un tuorlo e salate. Lavorate bene la pasta fino ad ottenere un impasto liscio e compatto e fatelo riposare per 30 minuti coperto con un canovaccio. Preparate ora il ripieno: eliminate la pelle e le spine del filetto di cernia. Tagliatelo a tocchetti e fatelo rosolare in un tegame con olio. Sfumate con il vino. Versate ora la patata tagliata a cubetti e cuocete aggiungendo il brodo vegetale. Passate tutto nel mixer e salate. Stendete l’impasto in sfoglie sottili e versate un cucchiaio di ripieno a distanza regolare. Chiudete la sfoglia eliminando l’aria schiacciando l’impasto con le dita. Con la rotella tagliate la sfoglia ricavando i ravioli. I ravioli vanno posti su un canovaccio con la semola sopra. Lavate i gamberetti sotto l’acqua corrente. Lasciatene qualcuno intero, per gli altri separate le teste. In una pentola fate rosolare l’aglio con l’olio. Versate le teste dei gamberetti e schiacciatele leggermente con il cucchiaio di legno. Fatele rosolare per qualche minuto. Versate acqua per un 1/3 e coprite con un coperchio. Fate bollire e poi spegnete. Sgusciate i gamberetti e metteteli da parte. Lavate i pomodori e tagliateli a spicchi. In un’ampia padella rosolate l’aglio tritato, aggiungete i pomodori, Fateli appassire qualche minuto, aggiungete un pizzico di peperoncino e salate. Sfumate con il vino. Aggiungete ora i gamberetti e il brodo preparato. Fatelo restringere per circa 5 minuti e spegnete. Cuocete ora i ravioli in acqua bollente salata, versateli nel sugo preparato, mescolate bene e servite con una spolverata di prezzemolo tritato.
RICETTA PROVATA

04/11/2020

Indirizzo

Palermo

Telefono

3280000000

Sito Web

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