Hippocras Commendae - Palermo

Hippocras Commendae - Palermo L'ippocrasso è una bevanda speziata di origini antichissime. Mix con base vino barbera - zucchero di canna - cannella - zenzero e galanga. Vino da desserts.

L'etimologia del nome è incerta, la leggenda lo attribuisce ad una invenzione di Ippocrate, il famoso medico greco del 460 a.c, ma molto probabilmente deriva dal fatto che venendo considerato un vino medicinale gli si attribuivano qualità ippocratiche e da qui il nome. Fin dall'antichità comunque, l'uomo ha sentito il bisogno di poter conservare il vino quale prezioso prodotto della vite e della f

atica e, vuoi per la scarsa qualità dei vigneti vuoi per il fatto che venisse realizzato in vasche aperte, il vino era destinato a diventare aceto in breve tempo. L'immissione di miele e di erbe aromatiche contribuiva a preservarlo meglio dall'ossidazione e a renderlo più gradevole al palato e permetteva quindi di incrementarne il consumo. Con il passare dei secoli tali immissioni divennero sempre più raffinate tanto da giungere nel medioevo ad ottenere la ricetta che riproduciamo oggi in questo prodotto. La base è un vino barbera al quale vengono aggiunti:

Zucchero: per la conservazione e addolcimento
Cannella: come antispastico, aiuta a rilassare la muscolatura dello stomaco
Zenzero: un ottimo digestivo ed anche un anti-infiammatorio delle vie aeree superiori (bronchi)
Galanga: una radice medicinale (della famiglia delle zingiberacae del sud est asiatico), è un disinfettante del tratto gastro intestinale ed ottima contro il catarro ed altri problemi respiratori. Questo mix di qualità calmanti e curative fece si che questa bevanda fosse apprezzata per le sue qualità e per la sua bontà e piacevolezza al palato. Ecco i nostri consigli per la migliore degustazione:

Servito Fresco come ottimo aperitivo. Consumato a temperatura ambiente risulta essere un ottimo digestivo. Caldo invece è un buon rimedio contro raffreddamenti e costipazioni, come un vin brulè o un gluhweine. Come vino da degustazione si consiglia di accompagnarlo a formaggi stagionati, oppure, con cioccolata fondente al 70-90%. Risulta molto piacevole come accompagnamento a pietanze particolarmente grevi quali selvaggina o carni brasate. Può essere, inoltre, considerato un ottimo vino da meditazione, data la sua bassa percentuale alcoolica, è una valida alternativa ad un digestivo o ad un amaro.

Vi aspettiamo sabato per degustare insieme ?
20/09/2018

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14/09/2018

Anche quest'anno, siamo al Palermo Comic Convention a deliziarvi con il nostro buonissimo ippocrasso... E non solo, perché quest'anno abbiamo deciso di farvi provare dei prodotti davvero unici!! Venite a trovare!!!!
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Vi aspettiamo in tanti presso la fiera del mediterraneo
10/09/2018

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Vi aspettiamo alla Fiera del Mediterraneo fino a domenica 10!!!Accattati l'ippocrasso!!!
08/06/2018

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Sappilo!!!!! ;)
01/05/2018

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30/04/2018
Veniteci a trovare qui a Parco Villa Filippina!!
22/04/2018

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Ecco qua il vincitore della nostra splendida bottiglia!!!!!
17/04/2018

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Ecco a voi i vincitori del Joker Show Palermo che hanno vinto la nostra bottiglia!!
03/04/2018

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26/03/2018

Oltre alle buonissime pizze ( da provare quella con farina di zenzero) giovedì troverete l'hippocrasso da Special di Ivan Manna

Special è | Pizzeria | Rosticceria | Focacceria
Vieni a trovarci a Messina sul Corso Cavour, 150
T

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Palermo
90142

Telefono

3420916216

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