Panificio Al Buon Pane - Massafra

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Panificio Al Buon Pane - Massafra

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Storico panificio di Massafra (TA) con un laboratorio e due punti vendita, specializzato anche in forniture all'ingrosso.

17/10/2026

Hai già provato il nostro pane alle olive nere?

È così saporito che basta anche da solo, senza bisogno di altro.

Con le prime sere d’autunno torna volentieri al centro della tavola, accanto a un tagliere di formaggi e salumi e a un bicchiere di vino rosso.

Lo prepariamo con il nostro lievito madre e una lunga lievitazione. E dentro mettiamo olive nere in abbondanza, così ogni fetta ne è piena e non devi andare a cercarle. 😄

Lo trovi nei nostri punti vendita di Massafra:

📍 Via del Santuario, 62
📍 Viale Marconi, 196
🌐 albuonpane.it

14/10/2026

Prima di giungere sugli scaffali dei supermercati, ogni giorno queste belle signore al mio fianco si occupano di preparare e confezionare il nostro pane.

È anche grazie al loro lavoro se arriva fresco e profumato, proprio come vogliamo noi.

📍 Via del Santuario
📍 Viale Marconi
🌐 www.albuonpane.it

10/10/2026

La focaccia con i pomodorini ha una storia che parte da molto lontano.

La stessa parola focaccia viene dal latino *panis focacius*: il pane cotto al focolare. Impasti semplici, lavorati e conditi con olio accompagnano infatti la cucina mediterranea da secoli.

Poi questa storia ha incontrato la Puglia. E qui la focaccia è diventata qualcosa di profondamente nostro: impasto morbido, olio extravergine, pomodorini che in cottura rilasciano il loro succo, origano e quella superficie dorata che deve essere croccante al punto giusto.

Da Al Buon Pane partiamo dalla tradizione, ma la facciamo a modo nostro: con lievito madre e una lievitazione che ha bisogno del suo tempo.

Il risultato è la focaccia che vedete: morbida dentro, ben cotta fuori, profumata di pomodoro e origano e con quel sapore che fa ve**re voglia di strapparne subito un altro pezzo.

La prepariamo ogni giorno a Massafra, continuando un mestiere che nella nostra famiglia passa da due generazioni.

📍 Via del Santuario
📍 Viale Marconi

🌐 www.albuonpane.it

08/10/2026

Una fetta di pane, un po’ di Nutella e la giornata parte già meglio. 😄

A colazione i carboidrati hanno un ruolo importante: aiutano a fornire energia dopo le ore di digiuno della notte e, se li abbini a qualcosa che ti piace, iniziare la mattina diventa anche più semplice.

Il nostro pane è fatto con lievito madre, lavorato con tempi più lunghi e con quella consistenza che resta morbida dentro e fragrante fuori. È il pane che prepariamo ogni giorno da Al Buon Pane, portando avanti una tradizione di famiglia arrivata alla seconda generazione.

Poi basta tagliarne una fetta, spalmarci sopra la Nutella e la colazione è pronta.

Semplice, buona e con il sapore del pane vero.

Vieni a trovarci.
📍 Via del Santuario 198/B, Massafra
📍 Viale Marconi 62, Massafra
👉 albuonpane.it

30/09/2026

La semplicità vince sempre.

Vieni a trovarci.
📍 Via del Santuario 198/B, Massafra
📍 Viale Marconi 62, Massafra
👉 albuonpane.it

25/09/2026

La chiamiamo da sempre "rosetta" da sempre ma dietro questo piccolo panino c’è una storia che viene da lontano.

La sua forma ricorda una rosa vista dall’alto, ed è proprio da lì che nasce il nome. Ma la sua origine è legata a un pane molto più antico: il Kaisersemmel austriaco, giunto in Italia durante la dominazione asburgica.

Nella città di Milano quel pane venne reinterpretato dai fornai locali e diventò la michetta: più leggera, croccante e con l’interno quasi vuoto. Poi, diffondendosi nel resto d’Italia, soprattutto al Centro-Sud, prese il nome con cui la conosciamo ancora oggi: "rosetta".

Da Vienna alle nostre tavole, quindi, passando per generazioni di fornai che l’hanno adattata, lavorata e resa parte della tradizione italiana.

Nel nostro panificio continuiamo a prepararlo ogni giorno con la stessa cura di sempre.

📍 Via del Santuario 198/B, Massafra
📍 Viale Marconi 62, Massafra
👉 albuonpane.it

24/09/2026

Sai perché questo panino si chiama tartaruga?

Non per un ingrediente in particolare, ma per la sua forma.

Prima della cottura l’impasto viene segnato con uno stampo che crea il caratteristico disegno a quadretti. In forno quei segni si aprono e la superficie finisce per ricordare proprio il carapace di una tartaruga.

È un pane semplice, ma molto riconoscibile: crosta fragrante fuori, mollica morbida e presente dentro. Proprio per questo è perfetto da farcire con salumi, formaggi o verdure.

Una di quelle forme che sembrano familiari da sempre, ma che nascondono un piccolo dettaglio di lavorazione artigianale.

Da Al Buon Pane lo prepariamo ogni giorno nel nostro laboratorio.

📍 Via del Santuario, Massafra
📍 Viale Marconi, Massafra
www.albuonpane.it

18/09/2026

Con il ritorno a scuola torna anche la domanda di sempre: cosa mettere nello zaino per la merenda?

Una risposta semplice sono i nostri panini al latte.

Piccoli, soffici e appena dolci, hanno una mollica morbida e delicata grazie al latte nell’impasto. E soprattutto restano morbidi, quindi sono perfetti da preparare al mattino e mangiare qualche ora dopo durante la ricreazione.

Con marmellata, miele o crema di nocciole se preferite una merenda dolce. Con prosciutto cotto o altri salumi delicati se invece volete qualcosa di salato.

E naturalmente sono perfetti anche per feste, compleanni e buffet.

Li prepariamo freschi ogni giorno.

Ci trovi a Massafra:
📍 Via del Santuario
📍 Viale Marconi
🌐 www.albuonpane.it

15/09/2026

Ci sono cose che, per fortuna, continuano a farsi come una volta.

Nel nostro laboratorio i panini prendono forma uno alla volta, seguendo gesti che si ripetono ogni giorno da anni: impasto, lavorazione, riposo e forno.

Nel video vi portiamo dietro le quinte per mostrarvi come nascono: niente scorciatoie, ma attenzione ai tempi e alla lavorazione, perché anche un semplice panino può raccontare molto di come si fa il pane.

Poi arriva il momento migliore: quando escono dal forno, dorati fuori e morbidi dentro.

È così che li prepariamo ogni giorno da Al Buon Pane.

Ci trovi a Massafra:
📍 Via del Santuario
📍 Viale Marconi

🌐 www.albuonpane.it

08/09/2026

Pane, mortadella e provolone.

Una volta lo chiamavano “il panino dei muratori”: semplice, sostanzioso, capace di rimetterti al mondo dopo una mattinata di lavoro.

Oggi è diventato un grande classico, uno di quegli abbinamenti che quando hai fame non tradiscono mai.

E se al posto di un pane qualsiasi ci metti il nostro pane a lievito madre, con la sua crosta fragrante e il sapore pieno, cambia tutto.

Passa a provarlo nei nostri panifici artigianali di Massafra:
📍 Via del Santuario
📍 Viale Marconi

Trovi il nostro pane anche nei migliori supermercati della provincia di Taranto.

Scopri di più su 👉 www.albuonpane.it

Indirizzo

Via Firenze, 4
Massafra
74016

Telefono

+393393029077

Sito Web

https://www.albuonpane.it/

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