incucinaconshrek_bimby, Corso garibaldi 32 (2026)

28/06/2021

ZUCCHINE SOTT’OLIO Bimby

INGREDIENTI

750 g (pulite) zucchine
qb sale grosso
1 kg aceto di vino bianco
2 foglie alloro
5 g aglio granulare
1 cucchiaino origano
1 cucchiaino (secco) prezzemolo
qb olio extravergine di oliva
qb peperoncino

SVOLGIMENTO

👉🏻Tagliare le zucchine a listarelle e disporle a strati in uno scolapasta, cospargendole di sale grosso.
👉🏻Lasciare riposare per circa 3 ore con un peso sopra (es: una pentola piena d'acqua).
👉🏻Mettere nel boccale l'aceto e l'alloro: 10 min. 100° vel. 1.
👉🏻Aggiungere le zucchine sciacquate e tamponate con carta assorbente: 6 min. 100° vel. Soft antiorario.
👉🏻Scolare bene le zucchine e trasferirle su un canovaccio pulito ad asciugare.
👉🏻Mescolare in una ciotolina l'aglio, l'origano e il prezzemolo e il peperoncino
👉🏻Versare un primo strato di olio extravergine di oliva sul fondo dei barattoli.
👉🏻Formare uno strato di zucchine in ogni barattolo, distribuire sopra un po' di misto spezie della ciotolina e coprire con altro olio extravergine di oliva.
👉🏻Pressare leggermente e proseguire con gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.
👉🏻Aggiungere in ogni barattolo tanto olio extravergine quanto basta a coprire completamente le zucchine, chiudere ermeticamente e procedere con la pastorizzazione dei barattoli.

02/06/2021

GELATO ALLA CILIEGIA 🍒

INGREDIENTI

400 g ciliegie
80 g zucchero a velo
150 g latte
250 g panna liquida per dolci

SVOLGIMENTO

🍒 Lavare bene le ciliegie e metterle nel boccale senza nocciolo.
🍒Aggiungere lo zucchero: 30 sec. vel. 8.
🍒Aggiungere il latte e la panna (ben freddi di frigo): 30 sec. vel. 5.
🍒Versare il composto in un contenitore basso e largo e trasferirlo in congelatore per almeno 4 ore.
🍒Riprendere il composto congelato e metterlo a pezzi nel boccale (meglio se in due volte): 30 sec. vel. 7.
🍒Poi: 30 sec. vel. 4.
🍒Trasferire nelle coppette e servire.

23/05/2021

CREPES GAMBERETTI E RUCOLA

INGREDIENTI
Per le crepes
50!g b***o
500 g latte
4 uova
200 g farina 00
Un pizzico sale fino

per la salsa rosa
200 g ketchup
100 g maionese
80 g brandy
30 g zucchero semolato
qb sale fino
Per farcire
350 g (precotti) gamberetti
qb. rucola

SVOLGIMENTO

Per le crepes
Mettere nel boccale il b***o: 5 min. 37° vel. 1.
Lasciar raffreddare e aggiungere tutti gli altri ingredienti: 30 sec. vel. 4.
Versare l'impasto in una ciotola e lascialo riposare per almeno 30 minuti in frigorifero prima di utilizzarlo.
Per la salsa rosa
Mettere nel boccale (sciacquato) il ketchup, la maionese e il brandy: 40 sec. vel. 4.
Aggiungere la zucchero e il sale: 30 sec. vel. 5.
Trasferire in frigorifero a riposare.
Assemblare
Realizzare le crepes e metterle da parte su un piatto.
Versare i gamberetti (ben puliti e sciacquati) nella salsa rosa e amalgamare delicatamente.
Farcire ogni crepes con un cucchiaio abbondante di gamberetti con la salsa, aggiungere rughetta a piacere e chiuderle delicatamente piegandole in 4.

https://www.ricetteperbimby.it/ricette/crepes-gamberetti-e-rucola-bimby

16/05/2021

RISOTTO AI FRUTTI DI MARE 🐙

INGREDIENTI

320 g riso arborio
qb sale grosso
qb olio extravergine di oliva
125 g vino bianco
500 g brodo vegetale
1 scalogno
1 spicchio aglio
250 g gamberetti
300 g calamari
1 kg vongole
1 kg cozze
qb sale fino
qb prezzemolo

SVOLGIMENTO

👉🏻Sciacquare bene le vongole e metterle in una ciotola capiente con acqua fredda salata e lasciarle in ammollo a spurgare per almeno 1 ora. Passata 1 ora cambiare l’acqua e metterne di nuova, aggiungere 1 cucchiaio di sale grosso e lasciare nuovamente in ammollo per altri 30 minuti, girando le vongole ogni tanto.
👉🏻Nel frattempo pulire anche cozze, gamberetti e calamari.
👉🏻Mettere ad aprire in una grossa pentola, a fuoco medio, le vongole e le cozze, sgusciarle e metterle da parte.
👉🏻Filtrare e mettere da parte l’acqua di cottura che avranno rilasciato.
👉🏻Mettete nel boccale l’aglio sbucciato e l’olio: 2 min. 100° vel. 4.
👉🏻Montare la farfalla e aggiungere tutti i frutti di mare: 3 min. 100° vel. Soft.
👉🏻Aggiungere il vino: 2 min. 100° vel. Soft.
👉🏻Mettere da parte di frutti di mare cotti e lasciare il liquido di cottura nel boccale.
👉🏻Aggiungere lo scalogno tagliato e il riso: 13 min. 100° vel. Soft.
👉🏻Durante la cottura aggiungere man mano che sfuma l’acqua delle cozze e delle vongole messa da parte e il brodo.
👉🏻Aggiungere i frutti di mare messi da parte e aggiustare di sale: 3 min. 100° vel. Soft.
👉🏻Impiattare, spolverare a piacere con prezzemolo fresco lavato e tritato e servire subito.

https://www.ricetteperbimby.it/ricette/risotto-ai-frutti-di-mare-bimby

10/05/2021

LIMONCELLO fatto in casa Bimby 🍋

INGREDIENTI

11 limoni
1000 g (95°) alcol
2000 g acqua
800 g zucchero semolato

SVOLGIMENTO

1️⃣Lavare e asciugare bene i limoni.
2️⃣Rimuovere accuratamente la buccia (solo la parte gialla) e metterla in una barattolo di vetro con l'alcol e lasciare macerare per almeno 6 giorni al buio.
3️⃣Mettere nel boccale l’acqua e lo zucchero: 8 min. 80° vel. 1.
4️⃣Lasciare raffreddare completamente nel boccale poi aggiungere l’alcool ben filtrato dalle bucce dei limoni: 1 min. vel. 4.
5️⃣Imbottigliare e conservare in congelatore.

05/05/2021

Facile e veloce PIADINA ROMAGNOLA

INGREDIENTI

500 g di farina 0
50 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaio di sale
250 g di acqua

SVOLGIMENTO

🫓 Metti nel boccale 500 g di farina 0, 50 g di olio extravergine di oliva e ½ cucchiaio di sale. Aggiungi gradualmente dal foro del coperchio 250 g di acqua 2 Min. Vel. Spiga.
🫓 Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoralo velocemente con le mani a formare un salsicciotto.
🫓 Dividi il salsicciotto in 16 pezzi uguali e forma delle palline.
🫓 Stendi ciascuna pallina con l’aiuto del mattarello fino allo spessore di 1-2 mm e sovrapponi i dischi di pasta infarinandoli ben bene in modo che non si appiccichino fra loro.
🫓 Scalda una padella e cuoci le piadine da entrambi i lati, punzecchiandole con una forchetta.
🫓 Man mano che sono cotte, impilale su un piatto e mantienile coperte con un tovagliolo in modo che non si raffreddino.

https://www.ricette-bimby.com/piadina-romagnola-bimby/?fbclid=IwAR0sCOhR-kqMj9sAuMXDP5hYP1aN_LGyvOh_iBeIbWE8LNmOIjtd2TfauGM

04/05/2021

FRAPPE’ ALLE FRAGOLE 🍓 🍓
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INGREDIENTI

260 g di fragole
15 g di zucchero
80 g di ghiaccio
160 g di latte intero

SVOLGIMENTO

Metti nel boccale 15 g di zucchero e polverizza 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 80 g di ghiaccio e 260 g di fragole e trita Qualche Sec. Vel. 7.

Inserisci la farfalla. Versa 160 g di latte e m***a 2 Min. Vel. 3.

Versa in un bicchiere capiente e servi subito, decorando con un fragola.

https://www.ricette-bimby.com/frappe-fragole-bimby/?fbclid=IwAR1igr9A-HG5gmPPdLB1Cn5h4F9-SdVKmJT5cGZ2ja1Mcb-4VSUULKVpmF0

01/05/2021

IMPASTO PIZZA SENZA LIEVITO

INGREDIENTI

400 g di farina tipo Manitoba (o farina 0)
200 g di acqua tiepida
20 g di olio di semi
Un cucchiaio di zucchero
Un pizzico di sale

SVOLGIMENTO

Pesa 400 g di farina tipo Manitoba e metti da parte.

Metti nel boccale pulito 200 g di acqua tiepida, 20 g di olio di semi, un cucchiaino di zucchero semolato, un pizzico di sale e mischia 10 Sec. Vel. 4.

Con le lame in movimento a Vel. 3, versa la farina dal foro del coperchio, un cucchiaio per volta.

Finita questa operazione, impasta 6 Min. Vel. Spiga.

Lascia riposare l’impasto nel boccale per almeno 30 Min.

https://www.ricette-bimby.com/pizza-senza-lievito-bimby/?fbclid=IwAR0gpHBZbfWsVp0ftEOO-f6fNVLAzW3N_JDL54eUqhMao6LgzowZjbr0LOw

25/04/2021

VELLUTATA DI ASPARAGI

INGREDIENTI

600 g di asparagi puliti
250 g di patate pelate
Una cipolla piccola
150 g di panna fresca
600 g di acqua
Un cucchiaino di dado vegetale Bimby (facoltativo)
40 di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.

Per i crostini

1/2 dose di pasta sfoglia veloce Bimby (o una confezione da 200 g)

SVOLGIMENTO

Sbuccia una cipolla, tagliala a metà e trita 5 Sec. Vel. 7.

Raccogli sul fondo con la spatola, versa 40 g di olio e stufa 5 Min. 100° Vel. Soft.

Nel frattempo taglia 250 g di patate a dadini di 1 cm circa e 600 g di asparagi a rondelle, tendendo da parte le punte. Disponi le punte nella campana del Varoma e tieni da parte.

Aggiungi nel boccale gli asparagi e le patate tenute da parte, 600 g di acqua, un cucchiaino di dado vegetale Bimby e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.

Accendi il forno a 200°.

Taglia la pasta sfoglia a spicchi, disponili su una teglia foderata di carta da forno e tieni da parte.

Passati i 30 minuti, posiziona il Varoma e continua a cuocere 10 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.

Inforna la pasta sfoglia 10 Min. a 200°.

Aggiungi sale q.b. (ricorda che c'è già il dado!) e frulla 10 Sec. Vel. 7 e 30 Sec. Vel. 10.

Versa 150 g di panna fresca e addensa 5 Min. 90° Vel. Soft.

Servi la crema di asparagi, distribuisci nei piatti le punte tenute da parte e accompagna con i crostini di sfoglia!

https://www.ricette-bimby.com/vellutata-di-asparagi-bimby/?fbclid=IwAR39M_Q59sc2YEIAifHTHMwzRb9KIVdLAcbu5ej12rDKriqaGsMPbVpkwkI

24/04/2021

MOJITO facile con 🍹

INGREDIENTI

60 g zucchero di canna
2 lime
3 rametti menta
460 g ghiaccio
80 g (bianco) rum
200 g acqua tonica

SVOLGIMENTO

🤙🏻Mettere nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
🤙🏻Aggiungere il succo dei due lime e le foglie di menta: 10 sec. vel. 5.
🤙🏻Aggiungere il ghiaccio: 15 sec. vel. 5.
🤙🏻Aggiungere il rum: 20 sec. vel. 1.
🤙🏻Versare nei bicchieri con foglie di menta sul fondo, aggiungere l'acqua tonica e decorare con fette di lime.

21/04/2021

MARMELLATA DI FRAGOLE 🍓 🍓

INGREDIENTI

800 g fragole
350 g zucchero semolato
Mezzo limone

SVOLGIMENTO

🍓Mettere nel boccale le fragole (lavate e pulite e a pezzi): 10 sec. vel. 2
🍓Raccogliere sul fondo e aggiungere lo zucchero e il succo di limone: 30 min. 90° vel. 1 senza misurino con il cestello capovolto sul coperchio per evitare schizzi.
🍓Poi addensare: 40 min. temp. Varoma vel. 1.
🍓Controllare la consistenza della marmellata, se troppo liquida continuare qualche minuto.
🍓Versare la marmellata nei vasetti sterilizzati, tapparli e capovolgerli per il sottovuoto.
🍓Lasciar freddare e conservare in dispensa.

https://www.ricetteperbimby.it/ricette/marmellata-di-fragole-bimby

21/04/2021

CHEESECAKE ALLE FRAGOLE 🍓 🍓 🍓

INGREDIENTI

Per la base
220 g biscotti secchi
110 g b***o

Per la crema
350 g philadelphia
250 g panna liquida per dolci
100 g zucchero semolato

Per m la copertura
250 g + q.b. fragole
50 g zucchero semolato
10 g amido di mais
Succo di mezzo limone

SVOLGIMENTO

Per la base
1️⃣Mettere nel boccale i biscotti: 10 sec. vel. 7.
2️⃣Raccogliere sul fondo e aggiungere il b***o a pezzetti: 50 sec. vel. 4.
3️⃣Versare il composto nello stampo, ricoperto di carta forno.
4️⃣Compattare bene con il dorso di un cucchiaio.
5️⃣Trasferire a riposare in frigorifero per circa mezzora.
Per la crema
👉🏻Mettere nel boccale il Philadelphia e lo zucchero: 5 sec. vel. 5.
👉🏻Mettere da parte in una ciotola capiente.
👉🏻Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) la panna: 2 min. vel. 3.
👉🏻Aggiungere la panna m***ata al composto di Philadelphia e zucchero messo da parte.
👉🏻Mescolare delicatamente a mano dal basso verso l'alto.
👉🏻Versare il composto sopra la base di biscotto e livellare uniformemente.
👉🏻Trasferire di nuovo in frigorifero a rassodare per almeno due ore.
Per la copertura
🍓Mettere nel boccale (sciacquato) le fragole: 5 sec. vel. 7.
🍓Aggiungere lo zucchero, l'amido e succo di limone: 7 min. 90° vel. 3.
🍓Lasciar freddare e versare delicatamente sulla cheesecake in modo uniforme.
🍓Decorare con altre fragole a pezzetti e trasferire nuovamente in frigorifero fino al momento di servire.

https://www.ricetteperbimby.it/ricette/cheesecake-alle-fragole-senza-gelatina-bimby

incucinaconshrek_bimby

28/06/2021

02/06/2021

23/05/2021

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05/05/2021

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