matildecoltiva

20/10/2026

▶️ 𝗶𝗻𝗥𝗲𝘁𝗲! - Rete Semi Rurali presenta Rete Agroecologica Microfarm Italia

La Rete incontro la Rete! 🤝
Torniamo a raccontarvi chi siamo con la rubrica "𝗂 𝗌𝗈𝖼𝗂 𝖱𝖲𝖱", accogliendo con piacere 𝗥.𝗔.𝗠.𝗜, entrata a far parte della nostra base associativa da qualche mese.

🗓️ giovedì 22.10 alle 19
🗣 con Filippo Zammarchi (Bucolica Circolo Culturale Agricolo) e Federica Albanese ( Coltiva )
🎙 conduce Cristian Benaglio

🔴 In diretta sui social e sul canale YouTube: youtube.com/user/ReteSemiRurali

Un’associazione indipendente di agricoltori e tecnici nata per promuovere il mutuo aiuto, la produzione di alimenti nutrienti, la sostenibilità delle comunità e del territorio, attraverso l’agroecologia e l’agricoltura rigenerativa.

Coltivare la rigenerazione di ecosistemi, economie e comunità.
Questo è il loro motto.
Scopri di più , visita il sito 👉 retemicrofarm.it/

Se te li sei persi invece corri a recuperare gli episodi precedenti di inRete!
👉 rsr.bio/inrete/

19/10/2026

Cosa succede quando la terra incontra le mani di chi sa ascoltarla? ✨🌿

Ieri sera, da Sciccherie - Solo Cose Buone abbiamo dato vita a una cena speciale, intrecciando storie, passioni e visioni virtuose di agricoltura e territorio. Al centro di tutto, l'amore profondo per la cucina vegetale e per l'infinito mondo del selvatico. Con il progetto Movimento Selvaggio - SANTE DOMENICHE- insieme a Sascia Trevisan, Fede & Semilla abbiamo portato nei piatti la meraviglia del foraging, degli ortaggi di stagione e la straordinaria panificazione del forno Forno Agricolo Lievicellule, realizzata con lievito madre e farine di grani storici come il Sieve, un pane profumato, vivo, ancestrale.

Un racconto botanico e gastronomico scandito da ingredienti eccezionali.

Creare relazioni, accorciare le distanze tra la natura e la tavola, condividere visioni: questa per noi è la vera "sciccheria". Grazie a tutt@ i presenti e a chi ha condiviso con noi questa serata magica e selvatica!

Grazie a Marco e Colomba 🌱

16/10/2026

Autunno, quanti basta .

14/10/2026

09/10/2026

🌿 UN NUOVO APPUNTAMENTO FISSO:

SANTE DOMENICHE
di Movimento Selvaggio da Sciccherie - Solo Cose Buone 🌿

☀️Domenica 18 Ottobre dalle 19 alle 21

C’è una splendida novità che bolle in pentola! A partire da questo mese, una domenica al mese la cucina di Sciccherie si trasforma in un laboratorio di idee, profumi e storie di terra.
Un viaggio mensile dedicato alla valorizzazione della cucina vegetale, degli ortaggi, del selvatico e tanti altri prodotti agricoli oltre agli ortaggi di Fede & Semilla, i panificati Forno Agricolo Lievicellule ed il selvatico di Sascia Trevisan

✨ Cosa vi aspetta ogni mese?
• Piatti botanici inediti: Creazioni uniche che mettono al centro la natura selvaggia e quella coltivata, celebrando la biodiversità nel piatto.

• Incontri con le produttrici: In alcuni appuntamenti si ospiteranno donne straordinarie, custodi di storie agricole e artigianali sempre diverse, che vi racconteranno da vicino i loro prodotti.

Un pranzo che non è solo un pasto, ma un momento di condivisione, scoperta e profonda connessione con la terra e con chi la lavora ogni giorno con passione.

📆 Quando? Una domenica al mese (restate sintonizzati per la prima data ufficiale!)
📍 Dove? Da Sciccherie
I posti saranno limitati per garantire un'esperienza intima e speciale. Se vuoi essere tra i primi a scoprire la data del primo appuntamento e il menu botanico stay tuned!

Via Metauro 55, Roma

La Santina di
P.h. 5
P.h. 6/7

07/10/2026

DOMENICA 18 OTTOBRE
PRANZO - BAGNOREGIO VT

Matilde Coltiva, Irene cucina.

🍂Finalmente l'autunno nel piatto e, storie nel bicchiere qui da un pranzo conviviale magico, dove la terra incontra il talento.

I nostri prodotti autunnali di stagione, raccolti freschi dall'orto, i protagonisti assoluti di un menù speciale insieme al vino de , a guidare la cucina una mano d'eccezione: .giussani, giovane e brillante chef che, dopo tantissime esperienze all'estero, porterà la sua visione internazionale e la sua tecnica raffinata tra le nostre mura.

p.h.
p.h. .bgl
Illustrazione di

06/10/2026

Il profumo dell'estate racchiuso in un vasetto e la voglia di farle uscire tutte ✨

COMPOSTA DI PRUGNE SELVATICHE E FOGLIE DI FICO

Avete mai provato la magia di unire la natura più autentica e selvaggia in un'unica ricetta? Composta di Prugne Selvatiche e Foglie di Fico.
Le prugne selvatiche, aspre al punto giusto e ricche di carattere, incontrano l'aroma incredibilmente avvolgente delle foglie di fico. Sì, avete letto bene: le foglie! Infuse lentamente durante la cottura, rilasciano una nota erbacea che ricorda il cocco, la vaniglia e la terra calda, regalando alla composta un profumo unico e sofisticato.

Perfetta in abbinamento a formaggi stagionati o caprini freschi, semplice, spalmata su una fetta di pane rustico con un velo di burro per una colazione d'altri tempi. Come cuore speciale per una crostata di grano saraceno.

E quel gonnellino del genio di Marco About per l'etichetta

Ringrazio sempre la Città di Ravenna per il setting

06/10/2026

🌿 Quando la ricerca incontra la terra: nasce una collaborazione speciale!

Sono stata a Ravenna ed è stato super. Una straordinaria sinergia tutta romagnola, da Farcia, dove la ricerca della materia prima perfetta non si ferma mai. È per questo che abbiamo unito le forze con Matilde Coltiva, dietro a ogni piadina c'è uno studio profondo sugli ingredienti e, sugli scaffali la qualità è fondamentale!

Prossimamente, solo ed esclusivamente da Farcia a Ravenna, potrete trovare e assaggiare le nuovissime conserve estive, di frutta e non solo. Con le meravigliose etichette di Marco About. Grazie!

📍 Farcia Piadineria – Via Romolo Ricci, 15 Ravenna
🌱 Insieme a

Ringrazio la città di Ravenna per il setting

05/10/2026

NEW ✨

COMPOSTA DI PESCHE E BACCHE DI SAMBUCO

La composta di pesche di Chiara Ciotti e bacche di sambuco unisce la dolcezza vellutata delle pesche mature al gusto intenso, floreale, selvatico e leggermente acidulo del sambuco.

Un incontro unico tra frutteto e sottobosco, la dolcezza morbida della pesca incontra la nota scura e boschiva delle bacche di sambuco, con un tocco asprigno, profondo e quasi magico del sambuco, noto fin dall'antichità per le sue straordinarie proprietà. Le Bacche di Sambuco aggiungono una complessità aromatica unica, con note di sottobosco che bilanciano perfettamente la dolcezza. Cremosa e ricca di pezzi di frutta veri, perfetta da spalmare, ideale sul pane sciapo a colazione, ma eccezionale anche accanto a formaggi stagionati o caprini freschi. Un barattolo che sa di natura, perfetto per portare in tavola i profumi autentici della fine dell'estate.

Illustrazione di Marco About

30/09/2026

Matilde Coltiva, Irene cucina.

E siamo felicissime 💥

Un pranzo nato dall'incontro tra Federica di Fede & Semilla, che coltiva la terra, e Irene Giussani, che ne trasforma i prodotti per portarli in tavola. Uno scambio tra agricoltura e cucina, tra materia prima e trasformazione, da condividere attorno a una stessa tavola.

h.12.00 welcome
h.12.30 PRANZO
Tavola conviviale!

Domenica 18 Ottobre
Bagnoregio VT presso
Matilde Coltiva

Menù
Zucca arrosto, labneh, macha di nocciole locali, pimpinella
Flatbread di semola a lievito madre

Crema di barbabietola e cece di Bagnoregio, radici alla brace, senape e agrumi bruciati
Cracker burro e semi

Shokupan, uovo morbido, aioli alle erbe spontanee, chili crisp oil, misticanze e verdure fermentate

Polpa di melanzana glassata, sesamo bianco e yogurt di capra Fattoria Il Secondo Altopiano🪵 cereali croccanti

Porri e patate, burro acido, erbette brasate, scalogno, drupe e rosmarino

Torta di zucca e olio novello, crema inglese agli agrumi fermentati, caramello di siero e miso
___________________________

Pranzo 45€, incluso un calice di vino.

sarà possibile acquistare in loco il vino di Joy

Prenota il tuo posto in dm, oppure al 3317695427 whatsapp! 📞

Illustrazione di Marco About