Andrea Bonati-Maestro di Pasticceria

Andrea Bonati-Maestro di Pasticceria Maestro di Pasticceria 🧁 Consulente e formatore 👨‍🏫 Laurea 👨‍🎓 in Lettere, cinema 🎥 e arte 🖌️ Assaggia, Assapora, Condividi.
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I nostri dolci sono pensati e vissuti con passione. Semplici ed inclusivi, offrono libertà di scelta per qualsiasi esigenza.

C’è un ingrediente che nelle mie aule non manca mai: la vita.La vita vera, quella che attraversa ognuno di noi, anche me...
11/04/2025

C’è un ingrediente che nelle mie aule non manca mai: la vita.
La vita vera, quella che attraversa ognuno di noi, anche mentre impasta, crea, studia.

Negli anni ho imparato che non insegni solo con le mani.
Insegni con le parole. Con lo sguardo. Con il silenzio.
E soprattutto… con gli incontri.

È da questa consapevolezza che nasce il mio primo libro:
“L’incontro è maestro”
Un viaggio in 13 capitoli.
Piccoli racconti di momenti, persone, emozioni che mi hanno lasciato un segno.
Lo stesso segno che cerco, ogni giorno, di restituire in aula.

Non è un libro tecnico.
Ma parla anche di insegnamento.
Di crescita. Di umanità.
E forse, può essere utile anche a te.

Lo trovi qui:
https://amzn.eu/d/969WRuo

Grazie a chi sceglierà di leggerlo.
E grazie a chi, senza saperlo, è diventato un maestro lungo il mio cammino.

“ è un piccolo libro, ma pieno di vita. Tredici capitoli, tredici incontri. Con persone, ricordi, emozioni e insegnamenti. Un cammino fatto di parole semplici, ma dense di significato. : ogni racconto è un frammento di esperienza che si trasforma in maestria. Perché a volte il maestro è un p.....

PREPARAZIONE BATTE TALENTO…SEMPRE!
01/04/2025

PREPARAZIONE BATTE TALENTO…SEMPRE!

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“E se si potesse cambiare il mondo?”Viviamo in un mondo 🌏 che spesso va al contrario.Dove si corre e si sgomita, e ci in...
22/03/2025

“E se si potesse cambiare il mondo?”

Viviamo in un mondo 🌏 che spesso va al contrario.
Dove si corre e si sgomita, e ci insegnano che essere gentili è una debolezza.
Dove chi ha bisogno rimane indietro.
Dove l’unico modo sembra quello di farcela da soli.

Ma io credo che si possa ancora cambiare.

Che si possa costruire qualcosa di diverso.
Una comunità di persone che vogliono crescere, imparare, migliorarsi.
Un luogo dove la gentilezza è forza ✨, dove la condivisione è il motore ♻️, dove nessuno viene lasciato indietro.

Forse è solo un sogno… ✨
O forse è il Laboratorio di Maestria.
Uno spazio dove si torna a condividere, a imparare, a diventare la versione migliore di sé.
Insieme.

Se senti di appartenere a questo spazio, sei il benvenuto.
Ci vediamo dentro!

Oltre la tecnica e i confini: il percorso verso la tua maestria

15/03/2025

MASTERCLASS COLOMBA GLUTEN FREE
Tecniche e Ricetta Completa (60 minuti)

Domenica 17 Marzo | Ore 20:30 | Online su Google Meet

Vuoi imparare a realizzare una Colomba Pasquale Senza Glutine, morbida, profumata e strutturata, con una ricetta clean label (senza additivi) e le tecniche professionali che fanno la differenza?

👉 In questa Masterclass di 60 minuti, condividerò con te:
✅ La mia ricetta completa collaudata
✅ La scelta degli ingredienti e dei mix di farine naturali
✅ Le tecniche di impasto, lievitazione e cottura
✅ I consigli pratici su conservazione e rigenerazione
✅ Sessione domande e risposte live
✅ PDF con ricetta e guida farine/addensanti naturali



📅 Quando:
Domenica 17 Marzo, ore 20:30
🖥️ Dove:
Online su Google Meet
⏰ Durata:
60 minuti
💰 Costo:
Solo 15€



🔗 Come prenotare il tuo posto:
1. Invia il pagamento di 15€ a questo link → [https://revolut.me/r/ycRsYnIUyZ]
2. Scrivimi in DM o invia una mail a [email protected] con il tuo indirizzo email
Riceverai il link Google Meet e il PDF con la ricetta e gli approfondimenti!

⚠️ Le iscrizioni chiudono domenica 17 Marzo alle ore 19:00!



🔸 Non è un semplice tutorial, ma una lezione di condivisione dei miei segreti professionali.
🔸 Per professionisti che vogliono ampliare l’offerta Pasquale e per appassionati che vogliono portare la loro pasticceria gluten free a un altro livello.



Ti aspetto domenica sera!

Questa foto è di qualche anno fa, durante una lezione sulla celiachia. I bambini ascoltavano con curiosità, senza giudiz...
09/01/2025

Questa foto è di qualche anno fa, durante una lezione sulla celiachia. I bambini ascoltavano con curiosità, senza giudizi, senza etichette. ✨👧👦

È straordinario vedere come i più piccoli non facciano differenze: per loro imparare è esplorare, capire, accogliere. 🌍❤️ Spesso siamo noi adulti a complicare le cose, a costruire muri dove loro vedono solo ponti. 🌉

Insegnare non è mai a senso unico. Ogni volta c’è uno scambio: di idee, di sguardi, di domande. Ed è in quello scambio che avviene la vera crescita, per tutti. 🙌💡

I bambini non vedono differenze, vedono possibilità. 🌟 Questa lezione mi ha ricordato quanto possiamo imparare dal loro modo di accogliere il mondo con semplicità e curiosità.

“La pasticceria non è solo tecnica: è una scuola di vita.”Ricordo una volta in aula, una studentessa mi chiese: “Maestro...
02/01/2025

“La pasticceria non è solo tecnica: è una scuola di vita.”

Ricordo una volta in aula, una studentessa mi chiese: “Maestro, come posso diventare più sicura di me?”
Mi colpì profondamente, perché quella domanda non riguardava solo la pasticceria, ma qualcosa di molto più grande.

Le risposi che la sicurezza nasce dall’esperienza, ma soprattutto dalla volontà di mettersi alla prova, accettando di sbagliare e imparare. Ogni ricetta che fallisce ci insegna qualcosa. Ogni sfida superata ci rende più forti.

La pasticceria è una continua ricerca di equilibrio, ma anche di fiducia: nelle proprie mani, nei propri sensi, e nella capacità di rialzarsi quando qualcosa va storto.

Essere maestro non significa solo insegnare tecniche, ma aiutare gli altri a scoprire il proprio potenziale, dentro e fuori dal laboratorio.

E voi? Qual è la vostra ricetta per trovare sicurezza e fiducia? Condividetela nei commenti!

15/09/2024
Felice 😀 e grato di far parte di un progetto così importante che porterà ad una vera e propria rivoluzione nel mondo 🌎 d...
30/05/2024

Felice 😀 e grato di far parte di un progetto così importante che porterà ad una vera e propria rivoluzione nel mondo 🌎 della

Benvenuti nel mondo ProFree, dove innovazione ed eccellenza si incontrano per offrire ai professionisti dell’Arte Bianca una linea completa di miscele senza glutine. Pensata e realizzata dagli esperti del settore, la nostra gamma di prodotti è studiata per garantire risultati costanti e performan...

Orgoglioso dei giovani professionisti che iniziano già a pensare in termini di Pasticceria Inclusiva!
16/05/2024

Orgoglioso dei giovani professionisti che iniziano già a pensare in termini di Pasticceria Inclusiva!

🚨🚨 ATTENZIONE!!🚨🚨  Post ad alto contenuto di   ‼️Condividere è curare🔹E forse ti chiederai di cosa dovremmo prenderci cu...
01/02/2024

🚨🚨 ATTENZIONE!!🚨🚨

Post ad alto contenuto di ‼️

Condividere è curare

🔹E forse ti chiederai di cosa dovremmo prenderci cura ❓

☀️Una piccola lista potremmo averla…ad esempio:
▶️ Le persone importanti
▶️ Il sorriso dei bambini 🧒 👦
☑️ La natura 🌱
☑️ I momenti speciali (se sai riconoscerli😉)
🌏 E tutta una vita intera

Sono convinto che i dolci 🍰 non siano semplice zucchero e farina 🌾. Sono molto di più. E poterli condividere abbattendo i limiti che a volte noi stessi ci imponiamo può farci riscoprire il piacere della condivisione, e quanto sia importante un pensiero per chi ci è caro!

Se anche tu la pensi così condividere è un piacere della vita! E ti invito a condividere questo post 😉

Se non la pensi in modo diverso ricorda che c’è sempre un modo diverso di vedere le cose !

Un abbraccio 🤗

🎉 Chiacchiere, bugie, frappe, cenci…tanto nomi diversi per una preparazione tradizionale che non può mancare sulle nostr...
15/01/2024

🎉 Chiacchiere, bugie, frappe, cenci…tanto nomi diversi per una preparazione tradizionale che non può mancare sulle nostre tavole a carnevale!!

🔸Da quasi 10 anni proponiamo insieme alla nostra ricetta tradizionale la versione gluten free 🆓 ! Una ricetta speciale e buonissima che ha anche un’altra caratteristica ⭐️ È completamente senza latte.

🔹 Il nostro obiettivo è creare ricette in cui bontà e condivisione siano sempre in accordo ✅

Indirizzo

Via Bolis N°15, Paladina (BG)
Bergamo
24030

Orario di apertura

Lunedì 07:00 - 12:30
Martedì 07:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Mercoledì 07:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Giovedì 07:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Venerdì 07:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Sabato 07:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Domenica 06:30 - 13:00
15:00 - 19:00

Telefono

+39035541533

Sito Web

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il buono per tutti

Crediamo che in tutto quello che facciamo ci debba essere un valore, per i clienti, per i nostri prodotti e per il servizio che offriamo.

Ogni giorno puntiamo all’eccellenza, lavorando sull’equilibrio tra tradizione ed evoluzione. Amiamo sperimentare e ci impegniamo a preparare un dolce che sia buono per tutti.

Perché possiamo fare a meno di tutto, tranne che della bontà.