Identità Coratina

Identità Coratina Sono un (Unifg) 📚, amo il mondo della 🥖, le e scrivere ✍🏻 📰

Un frullatore in sesta velocità! 🤪
17/05/2026

Un frullatore in sesta velocità! 🤪


Tu metti il cuore, io la fame di sognare. ✨Ci capiamo con uno sguardo, ci sosteniamo nei giorni no e brindiamo in quelli...
10/05/2026

Tu metti il cuore, io la fame di sognare. ✨
Ci capiamo con uno sguardo, ci sosteniamo nei giorni no e brindiamo in quelli sì!
“Siamo una squadra fortissimi” non è solo una frase di una canzone. È la verità. ✨

Buona Festa della Mamma 💚

09/05/2026

È tempo di e torna l’immancabile sagra della carne di cavallo - terza edizione! 🌸

👉9-10 maggio Corato vi aspetta con:
🍴 tanti stand food con menù diversi per scoprire i sapori della tradizione coratina;
🎶 diverse band pronte ad animare il borgo;
✨ il fascino del centro storico già vestito a festa, tra luci e allestimenti suggestivi.

🕗 Dalle ore 20.00
Vi aspettiamo! 🫶🏻

coratocultivarbellezza

23/04/2026

Patate sabbiate (in friggitrice ad aria) ✨😋

👉Ingredienti:
300 g Patate Bocconcì di Patate Coppola
2 cucchiai pane grattugiato
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
1 pizzico Erbe aromatiche
q.b. Paprika
q.b. Peperoncino in polvere
q.b. Aglio in polvere
q.b. Pepe
q.b. Sale

👉Procedimento:
Lavate accuratamente le patate Bocconcí e tagliatele a spicchi uniformi, mantenendo la buccia.
In una ciotola capiente, condite le patate con l’olio extravergine d’oliva e il sale, poi mescolate bene affinché ogni pezzo sia ben unto.
Aggiungete quindi il pane grattugiato e le erbe aromatiche un cucchiaio alla volta, continuando a girare le patate con cura per far aderire perfettamente la “sabbia” su tutta la superficie. Disponete gli spicchi nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 180°C per 20 minuti; a metà tempo, ricordatevi di scuotere il cestello o girare le patate per garantire una doratura croccante e omogenea.
Servite in tavola! 💐

09/04/2026

Schiacciata di Patate 🥔✨
👉Ingredienti:
650 g Patate fornatine Patate Coppola
145 g Farina 00
70 g Acqua
25 g Olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio Rosmarino tritato
Sale
Pepe
40 g Parmigiano Reggiano grattugiato
40 g Pecorino romano grattugiato

👉Prima di andare in forno:
20 g Parmigiano Reggiano grattugiato
20 g Pecorino romano grattugiato
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe

👉Procedimento:
Sbucciate e grattugiate 200 g di patate a julienne grossa.
Mescolate con farina, formaggi, rosmarino, sale, pepe e olio.
Aggiungete acqua per ottenere un composto denso ma spalmabile.
Distribuite il composto su una leccarda con carta forno e appiattite con un altro foglio di carta forno. Ultimate con le patate tagliate a rondelle sottili e cospargete con formaggi grattugiati, olio extravergine d’oliva, sale e pepe, prima di cuocere.
Sfornate e sentirete che crunch! 🔥😋

Buona Pasqua! 🐣✨Vi presentiamo il nostro menu 💛
05/04/2026

Buona Pasqua! 🐣✨
Vi presentiamo il nostro menu 💛

29/03/2026

PANZEROTTI PUGLIESI 💛
**NUOVA RICETTA**

👉Ingredienti (dosi per 20 panzerotti):
1 kg di farina 00
570 g di acqua temp. ambiente
25 g di lievito di birra
1 cucchiaino di miele
60 g di strutto
22 g di sale

👉Procedimento:
Su una spianatoia create una fontana con la farina e poi aggiungete il lievito di birra sbriciolato e scioglietelo con l’acqua, in cui in precedenza avete sciolto il miele. Aggiungete ancora acqua ed inserite lo strutto. In ultimo il sale.
Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo e lasciatelo riposare per 30 minuti.
Procedete con lo staglio dei panzerotti, facendo delle palline da 80 g l’una.
Lasciate crescere per 1 ora ad una temperatura di 22/24° C.
Trascorso il tempo stendete i panetti, farciteli e chiudeteli a mezza luna, sigillando perfettamente il bordo con l’aiuto di una rotella taglia pasta.
Friggeteli in abbondante olio di semi ad una temp di 160° C, fino a doratura.
Una volta fritti, poneteli su della carta assorbente per privarli dell’olio in eccesso.

Versione dolce o versione salata✨
👉 Voi quale preferite? 😋💛

26/03/2026

CESTINI PASQUALI 🥔 🐣 💛
👉Ingredienti:
Patate Coppola residuo zero
25 g di amido di mais
3 uova
Maionese q.b.
Valeriana q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe nero q.b.

👉Procedimento
Sbucciate e grattugiate le patate a fori larghi; strizzatele bene.
Condite con l'amido di mais, sale e pepe nero e mescolate. Spennellate i pirottini da muffin con olio extravergine di oliva, riempiteli con il composto e schiacciatelo con un bicchierino per formare un cestino; spennellate anche la superficie. Infornate a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura.
Nel frattempo lessate le uova per 9 minuti dall'ebollizione. Scolate, raffreddate, sgusciate e tagliate a metà.
Sformate i cestini e farcite ognuno con un po' di maionese, mezzo uovo s**o e qualche fogliolina di valeriana.
Buona Pasqua! 🐣💛

Sei la donna che mi ha insegnato che in cucina non si sbaglia mai davvero, si “sperimenta”, che ogni ricetta racconta un...
23/03/2026

Sei la donna che mi ha insegnato che in cucina non si sbaglia mai davvero, si “sperimenta”, che ogni ricetta racconta una storia, che il profumo del ragù di domenica vale più di mille parole.
Insieme abbiamo trasformato i nostri fornelli in uno studio, i nostri piatti in contenuti e la nostra complicità in qualcosa che il mondo intero può vedere e sentire. Non siamo solo mamma e figlio: siamo un team, una squadra, un duo inarrestabile tra grembiuli, luci ring e clip video ripetute all’infinito, perché puntualmente ridiamo dei nostri sbagli e non ci stancheremmo mai.
Ho imparato tante cose stando accanto a te, ma la più importante è questa: l’autenticità vera non ha bisogno di uno schermo per brillare. Lo fa e basta.
E tu, mamma, lo hai sempre fatto.
Oggi è il tuo giorno, Wonder Woman.
Buon compleanno 🩷🌸

-Fabio

Indirizzo

Lungomare Starita
Bari
70132

Sito Web

https://www.tiktok.com/@identita_coratina?_t=8bfwJb0gb74&_

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