Pasticceria Mancusi

Pasticceria Mancusi Dal 13 Giugno 1971 Donato Mancusi, con al suo fianco la moglie e musa Carmela, si occupa di deliziar Beccari.

pasticceria|mancusi: è dolce vita a Sarnelli.

13 Giugno 1972: Donato Mancusi, con al suo fianco la moglie e musa Carmela, voleva vivere la sua dolce vita e voleva farlo ispirato dalla sua passione per la buona cucina che pian piano lo stava conducendo sulla strada della pasticceria artigianale. Il 1972 è stato l’anno in cui il primo bignè targato Pasticceria Mancusi ha deliziato il palato di chi

da subito ha creduto in lui. Sono passati 40 anni e la voglia di fare è rimasta quella di sempre. Ricerca delle materie prime di qualità assoluta, rispetto per il territorio e tanta passione. Questo il credo che ci accompagna da sempre, condiviso successivamente dai figli Luciano , Vito e dallo Staff di collaboratori: Margherita D’Andrea, Carmela Petruzzi e Rosa Maria Guglielmi. Luciano Mancusi, nato a Potenza nel 1981, si è diplomato a Torino presso L’istituto d’Arte Bianca J. Negli anni torinesi ha effettuato un tirocinio presso Guido Gobino. Successivamente si è formato presso Luca Mannori (campione del Mondo di Pasticceria a Lione nel 1997). Ha seguito corsi con Cristian Beduschi (campione del Mondo di Pasticceria a Lione nel 1997), Edouard Bechoux, Salvatore Toma. Per i grandi lievitati da ricorrenza ha seguito corsi con il maestro Rolando Morandin da cui ha appreso l’arte e l’uso del lievito naturale e Paolo Fornaio. Essendo partner Valrhona, Luciano ha seguito corsi ed ha affiancato i maestri Gianluca Fusto e Marco Rinella. Per il gelato si è avvalso della consulenza dei maestri gelatieri Francesco Palmieri e Alain Chartier (MOF), anch’essi consulenti Valrhona per il gelato. Attualmente Luciano è membro dell’Associazione Italiana Cuochi del Vulture Melfese in qualità di Chef pasticciere. Tutti insieme abbiamo dato vita alla pasticceria mancusi, un laboratorio di idee tra antiche tradizioni dolciarie e nuove tecnologie.

03/09/2026

Melone Cantalupo: il sapore dell’estate racchiuso in un piccolo frutto.

Dolce, fresco, profumato. Un frutto che non ha bisogno di presentazioni, ma che nel nostro Laboratorio di Idee abbiamo voluto reinterpretare completamente.

La nostra versione parte da una namelaka al Melone Cantalupo e cioccolato bianco, morbida e vellutata, accompagnata da un gel di melone con cubetti di melone per ritrovare, ad ogni morso, la freschezza e la consistenza del frutto vero.

A completare il tutto, un croccante alla mandorla e una glassa croccante al cioccolato, per creare quel contrasto che rende ogni assaggio distintivo di Realmente Frutta.

Freschezza, cremosità e croccantezza racchiuse in un frutto che sembra appena uscito dalla vetrina della frutta.

Ma è tutto da mangiare, guscio incluso.

Questo è il nostro modo di fare Realmente Frutta: prendere qualcosa di semplice e conosciuto e trasformarlo in un’esperienza completamente nuova.

Disponibile in pasticceria assieme al resto della linea Realmente Frutta.
Prenotazione consigliata, disponibili anche box multifrutti.

Pasticceria Mancusi
Contrada Imperatore 90
Lagopesole

01/09/2026

Limone è un’esplosione di freschezza, che ti porta direttamente in Sorrento.

Un altro frutto della nostra linea Realmente Frutta, dove l’innovazione incontra la ricerca delle migliori materie prime.

Una ganache montata al Limone di Sorrento IGP, fresca e profumata, incontra un gel semiliquido al Limone Candito di Amalfi IGP e Pera dell’Emilia-Romagna IGP.

Poi il Pain de Gênes al limone, il croccantino alla mandorla e, a racchiudere tutto, una glassa croccante al cioccolato.

Un gioco di consistenze e contrasti: la freschezza del limone, la dolcezza della pera, la croccantezza della mandorla e del cioccolato.

Perché Realmente Frutta non vuole semplicemente riprodurre l’aspetto di un frutto.

Vuole trasformarlo in un’esperienza di gusto.

Disponibile in pasticceria assieme al resto della linea Realmente Frutta.
Prenotazione consigliata, disponibili anche box multifrutti.

Pasticceria Mancusi
Contrada Imperatore 90
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30/08/2026

Mirtillo ti porta direttamente in montagna.

È uno di quei frutti che, già al primo assaggio, riesce a evocare qualcosa: l’aria fresca, i boschi, una passeggiata tra la natura.

Nella nostra versione Realmente Frutta lo abbiamo trasformato in un piccolo viaggio di gusto.

Una namelaka al mirtillo, morbida e vellutata, accompagnata da un gel di mirtillo con mirtilli freschi e disidratati, per ritrovare tutta l’intensità e il carattere del frutto.

A completare l’esperienza, un Pain de Gênes al limone, un croccantino alla mandorla e una glassa croccante al cioccolato.

Morbidezza, freschezza e croccantezza che si incontrano in un unico dolce.

Perché questo è Realmente Frutta: partire da un frutto vero, rispettarne il carattere e trasformarlo in qualcosa di completamente nuovo.

Disponibile in pasticceria assieme al resto della linea Realmente Frutta.
Prenotazione consigliata, disponibili anche box multifrutti.

Pasticceria Mancusi
Contrada Imperatore 90
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28/08/2026

Per noi, Realmente Frutta è una delle espressioni più autentiche della nostra pasticceria.

Il solito incontro tra innovazione, ricerca e qualità delle materie prime, trasformato in qualcosa che sembra un frutto… ma che, al primo morso, racconta tutt’altra storia.

Oggi vi presentiamo il Mango. Che molti di voi già conoscono bene, visto che ci state raggiungendo da tutta la Basilicata e oltre per provarlo.

Una ganache al Mango Alphonso, intensa e vellutata, accompagnata da un gel di Mango Alphonso, cubetti di mango e una nota fresca di polvere di lime.

E poi l'immancabile guscio croccante al cioccolato che racchiude tutta questa esplosione di gusto.

È proprio questo che ci piace fare nel nostro Laboratorio di Idee: prendere un ingrediente, studiarlo, valorizzarlo e trasformarlo in un’esperienza completamente nuova.

Questa è Realmente Frutta.
Questo è il nostro Mango.

Disponibile in pasticceria assieme al resto della linea Realmente Frutta.
Prenotazione consigliata, disponibili anche box multifrutti.

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La linea Realmente Frutta, la frutta realistica del Laboratorio di Idee di Pasticceria Mancusi, cresce sempre più.La fru...
22/08/2026

La linea Realmente Frutta, la frutta realistica del Laboratorio di Idee di Pasticceria Mancusi, cresce sempre più.

La frutta realistica più virale della Basilicata è un'esplosione di gusto ad ogni morso: queste le freschissime new entry, che troverete in pasticceria assieme al resto della linea.

Come sempre si tratta di un prodotto artigianale realizzato in quantità limitate.
Consigliata la prenotazione per assicurarsi i frutti preferiti.

Pasticceria Mancusi
Contrada Imperatore 90
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20/08/2026

Altro frutto estremamente fresco della linea Realmente Frutta: il cocco.
Ganache montata al cocco, gel di ananas e mandarino con cubetti di ananas spadellato, gel di cocco con cocco rapè e l'immancabile glassa croccante al cioccolato.

Il Cocco lo trovi in pasticceria insieme al resto della linea Realmente Frutta, disponibile sia in acquisto singolo che in box multifrutti.

Consigliamo sempre la prenotazione.

Pasticceria Mancusi
Contrada Imperatore 90
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18/08/2026

Quando pensi al Limone, è impossibile non pensare subito alla freschezza.
Quando abbiamo realizzato il Limone di Sorrento della linea Realmente Frutta avevamo in mente proprio quella sensazione di freschezza.

Crunch al cioccolato bianco, ganache montata al Limone di Sorrento IGP, gel semiliquido al limone candito di Amalfi IGP e pera dell'Emilia Romagna IGP, pain de genes al limone e croccantino alla mandorla.

Ad ogni morso, senti un'esplosione di freschezza.

Il Limone di Sorrento lo trovi in pasticceria insieme al resto della linea Realmente Frutta, disponibile sia in acquisto singolo che in box multifrutti.

Consigliamo sempre la prenotazione.

Pasticceria Mancusi
Contrada Imperatore 90
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15/08/2026

Questo ferragosto, festeggialo con una box Realmente Frutta di Pasticceria Mancusi, per non dover scegliere e gustare tutte le varianti disponibili.

La banana è una delle nostre ultime arrivate: come sempre un immancabile crunch esterno, che in questo caso racchiude una bavarese alla banana cavendish e cioccolato bianco, gel ai frutti esotici con cubetti di banana e croccante alle mandorle.

Banana Cavendish la trovi in pasticceria insieme al resto della linea Realmente Frutta, disponibile sia in acquisto singolo che in box multifrutti.

Consigliamo sempre la prenotazione e non vediamo l'ora di vederti in pasticceria per questo ferragosto.

Pasticceria Mancusi
Contrada Imperatore 90
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13/08/2026

Il mango è da tempo nella nostra linea di Realmente Frutta, e continua ad essere tutt'ora uno dei più apprezzati: sarà per la delicatezza della crema cheesecake esotica o per la freschezza della frutta esotica all'interno?
O forse per il crunch extra donato dal croccantino al pistacchio?

Come sempre, anche il mango è avvolto da un irresistibile crunch al cioccolato, in questo caso bianco.

Il Mango lo trovi in pasticceria insieme al resto della linea Realmente Frutta, disponibile sia in acquisto singolo che in box multifrutti.

Consigliamo sempre la prenotazione.

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11/08/2026

Un'altra delle ultime e freschissime new entry nella linea Realmente Frutta è il Melone Realistico:
namelaka al melone cantalupo e cioccolato bianco, gel di melone con cubetti di melone croccante alla mandorla e l'immancabile guscio croccante al cioccolato.

Il Melone Cantalupo lo trovi in pasticceria insieme al resto della linea Realmente Frutta, disponibile sia in acquisto singolo che in box multifrutti.

Consigliamo sempre la prenotazione.

Pasticceria Mancusi
Contrada Imperatore 90
Lagopesole

Indirizzo

Contrada Castel Lagopesole
Avigliano
85021

Orario di apertura

Martedì 07:30 - 13:30
16:00 - 20:00
Mercoledì 07:30 - 13:30
16:00 - 20:00
Giovedì 07:30 - 13:30
16:00 - 20:00
Venerdì 07:30 - 13:30
16:00 - 20:00
Sabato 07:30 - 13:30
16:00 - 20:00
Domenica 07:30 - 13:30

Telefono

+393472263985

Sito Web

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