בצל האלון

06/11/2015

Our commercial baking has been hibernating for quite a while now, but we are looking forward, and the imminent plan is to build a mud oven in our yard. When this happens, we will be back in business!

09/01/2013

חזרנו מחופשה קצרה בשוודיה ועם כמה תובנות :
1. קמח הכוסמין של "מנחת הארץ בחדרה" שם בכיס הקטן את מקבילו השוודי.
2. הלחמים שלנו יותר טעימים . מצטער על ההשתחצנות אבל זה מה שאני חושב בהשוואה למה שניתקלתי.
חוץ מזה חזרנו לפעילות והלחמים הראשונים נמסרים היום ללקוחות המצפים.
יום מקסים!

02/12/2012

Full-grain spelt sourdough loaf with sunflower seeds and quinoa! The quinoa adds complete protein to the bread, as well as a lovely nutty flavor!

29/11/2012

Good morning!

What's happening in a sourdough starter? What's so great about sourdough bread? How do you make a sourdough starter? This video tells you all that and more! ...

11/11/2012

10/11/2012

Working hard in the sourdough laboratory over the weekend! The spelt loaf is pretty much a masterpiece, as well as the rye/spelt and the wheat loaves, but a good Scandinavian-style rye bread is under refinement...

07/11/2012

מוכנים לקבל הזמנות לסוף השבוע . שבת חורפי עם מרק חם ולחם טוב - אין טוב מזה לגוף ולנשמה.

07/11/2012

כל הבית מתמלא ריח ....למות!!!

30/10/2012

עידכונים : חברים טובים "התלוננו" כי אנחנו נותנים לחם גדול במחיר קטן ולפיכך או שנעלה מחירים או שנקטין את כמות הכיכרות. מכיוון שהגענו לסטנדרט מסוים בגודל הלחם נאלצנו לשמוע לעצת כלכלנים דגולים מאיתנו וגם בדקנו מה קורה בסביבה שלנו ולהפתעתינו חברינו צודקים. לפיכך, ביצענו עידכון מחירים קל המופיע ב- "about" הטעם לא השתנה. יום מקסים לכולם .

25/10/2012

לא אלו לא רוחות רפאים. תפיחה ראשונית של הזמנות יום המחר. מחכים בסבלנות להיכנס למקרר ללילה.

25/10/2012

שמח לבשר כי עקב ההזמנות "נאלצתי" כבר להזמין 30 ק"ג של מיני קמחים אורגניים. חנות הטבע בטבעון ודאי תצטער על אובדן לקוח טוב.