11/02/2021
כשהשתחררתי וחזרתי מהטיול הגדול, עברתי לגור עם עודד.
את רוב הארוחות שלנו העברנו בבית ביחד, אך על ארוחה אחת לעולם לא ויתרתי, ותמיד דאגתי להעביר אצל ההורים שלי או של עודד- ארוחת שישי.
עם הזמן התחלתי לקחת איתי לכל ארוחה איזה עוגה קלילה, קינוח טעים או משהו מתוק לסיום, בכל זאת, כבר לא נעים לבוא בידיים ריקות.
לאט לאט זה הפך להיות ממש קבוע, ואם אני לא הכנתי, אף אחד אחר לא הכין (הרבה היה מונח על הכתפיים שלי 😅), וכל זה עוד לפני שבכלל פתחתי את העסק שלי, שאז זה בכלל היה ברור מאליו.
עם השנים התחתנו, גדלנו והפכנו ל-3, הלב התרחב מאהבה, אבל הזמן והאנרגיה הצטמצמו למינימום, וכך מצאתי את עצמי בימי שישי, חצי שעה לפני יציאה לארוחה, מחפשת מה להכין בזריזות בשביל לא להגיע ללא קינוח.
יום אחד נשארו מלא ביסקוטים בבית (ליה הייתה מכורה בגדול), והיו גבינות במקרר והחלטתי לאלתר עוגה בעשר דקות.
אותה עוגה, הפכה להיות העוגה הכי אהובה בבית אצלנו, ובכל הזדמנות שיש מבקשים אותה.
מאז כל פעם שאין לי זמן,או שבא לי קינוח קליל או סתם כשנשארות מלא גבינות שתכף פג תוקפן, אני מיד מכינה אותה.
אז טיפ שלי- שתמיד יהיו לכן עוגיות ביסקוטי במזווה, כי העוגה הזאת הכי קלה, קלילה וזריזה שיש בעולם!
במתכון הזה השתמשתי במסקרפונה, אך בקלות ניתן להחליף לגבינת שמנת קלילה יותר.
מתכון לטירמיסו:
לקרם-
1 גבינת מסקרפונה
1 גבינה לבנה
1 יוגורט
1 שמנת חמוצה
2 שמנת מתוקה
כף וניל
4 כפות אבקת סוכר
4 כפות אינסטנט פודינג
לטבילה-
3 שרוולי ביסקוטי
חצי ליטר קפה נמס/ אספרסו
אבקת קקאו
הכנה-
במיקסר מניחים את כל הגבינות, השמנת המתוקה והווניל.
מקציפים עד שמתחיל להיווצר מעט נפח,עוצרים ומוסיפים את אבקת הסוכר והפודינג וניל וממשיכים להקציץ עד שמגיעים למרקם יציב, אך רך(בערך כמו של גבינה לבנה).
מרכיבים-
לוקחים תבנית מלבנית בינונית ומתחילים לסדר שכבות.
טובלים את הביסקוטים אחד אחד בנוזל הקפה, טבילה קצרה ומהירה ומסדרים על כל שטח התבנית.
מפדרים מעל שכבה של אבקת קקאו ומורחים שליש מכמות הקרם.
חוזרחם על הסדר הזה שלוש פעמים, כך שיהיו 3 שכבות של ביסקוטי ו3 שכבות של קרם.
מעל הזכבה האחרונה מפדרים שוב באבקת קקאו ומניחים במקרר להתייצבות של לפחות שעה-שעתיים.
#פוסטמתכון #מתכון #מתכוןלטירמיסו #טירמיסו #שירןמאפיםומתוקים
