20/12/2024
KUAH BAKSO MAKNYUS
Bahan :
✅ 12 siung bawang putih
✅ 6 butir kemiri
✅ 1 sdt lada butiran (jgn yg halus)
✅ 3 batang daun bawang (ambil yg putihnya saja)
✅ 1 bungkus royco rasa sapi
✅ Secukupnya garam
✅ 3-4 liter air
✅ Minyak goreng secukupnya
✅ 200 gr sandung lamur/lemak/gaji sapi (selera)
✅ 3 batang daun seledri (iris)
✅ 2 batang daun bawang (bagian hijau, iris)
cara memasak :
➡ Haluskan bumbu dengan menggunakan cobek, jangan diblender, kata mamang baksonya harus diulek di cobek biar ga merubah rasa.
➡ Tumis bumbu halus sampai kuning keemasan, dengan api sedang saja & saat akan berubah keemasan matikan api & tetap goreng sampai matang, angkat & tiriskan agar minyak berkurang.
➡ Rebus air bersama daging sapi hingga empuk, masukkan bumbu halus yg sudah digoreng, lalu masukkan bakso, garam & penyedap rasa.
➡ Tes rasa, terakhir masukkan daun seledri & daun bawang.
➡ Bakso siap disajikan dengan tambahan bihun & pelengkap lainnya.
