Dapur fifefa

02/12/2022

CAKE COKLAT

Bahan-bahan :
4 butir telur
180 gram gula pasir
1 sdt emulsifier (SP/ovalet/TBM)
1/2 sdt perissa vanilla/vanili bubuk
150 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
30 gram coklat bubuk
180 gram margarin
Chocochip secukupnya untuk topping

Cara membuat :
1. Masukkan telur, gula pasir, SP dan vanilli. Mixer dengan kecepatan paling tinggi sampai mengembang dan kental berjejak selama 5-7 menit.
2. Masukkan tepung, susu bubuk dan coklat bubuk sambil di ayak. Mixer dengan kecepatan rendah asal rata saja.
3. Masukkan margarin leleh yang sudah suhu ruang. Mixer sebentar asal rata saja.
4. Tuang ke dalam loyang, lalu taburi dengan chocochips.
5. Panaskan oven selama 10 menit agar suhunya stabil.
6. Panggang dengan suhu 170°C-180°C api atas bawah selama +-40 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing-masing)
6. Angkat dan sajikan

27/07/2022

PERKEDEL KENTANG KORNET
By
Bahan:
500 gr kentang
100 gr kornet sapi
2 seledri
1 kuning telur

Bumbu Halus:
3 bawang merah, digoreng sebentar
2 bawang putih, digoreng sebentar
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam halus
¼ sdt kaldu bubuk

Bahan Pencelup:
1 putih telur
¼ sdt garam

Cara Membuat:
1. Kupas dan potong² kentang, kemudian goreng sampai empuk, jangan sampai garing kecoklatan. Kemudian haluskan.
2. Campurkan kentang, kornet, seledri, kuning telur, bumbu halus. Aduk rata.
3. Bentuk bulat² 40 gram. Jika susah dibentuk, boleh ditambah 1 sdm tepung terigu. Oles tangan dengan minyak sayur supaya tidak lengket.
4. Celupkan perkedel ke dalam putih telur kocok.
5. Langsung goreng dengan minyak panas dengan api sedang. Tunggu sampai bagian bawahnya kecoklatan, baru balik supaya matang merata. Jangan dibolak balik supaya tidak hancur. Angkat, tiriskan di atas tissue atau kertas serap minyak.

01/07/2019

24/07/2018

24/07/2018

15/07/2018

13/07/2018

Donat empuk super ekonomis
Untuk 28-30 buah donat

Bahan:
2 butir kuning telur
3 sdm gula pasir
2 sdt ragi instan / fermipan
500 gr tepung terigu
250 ml air es
2 sdm margarine (cairkan)
1 sdt garam

250 ml minyak untuk menggoreng
250 gr gula halus (taburan)

Cara membuat:
Campur kuning telur, gula pasir, ragi instan. Aduk rata.
Tambahkan tepung terigu dan air bergantian sedikit demi sedikit. Aduk rata dan uleni sampai setengah kalis.
Tambahkan margarine dan garam. Uleni sampai kalis
Tutup adonan dengan kain lembab kurleb 45-60 menit sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
Kempiskan adonan kemudian bentuk bulat-bulat menjadi 30 buah. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Lubangi adonan dengan jari dan goreng sampai coklat keemasan lalu tiriskan.
Setelah dingin beri toping gula halus atau sesuai selera.

Resep by Dewi Tresna Lenita

12/07/2018