Masakan Sehari Hari Di Hongkong

12/10/2023

Po dhong

11/10/2023

Referebsi Menu diet senin sampai sabtu
Minggu boleh citing...

10/10/2023

18/01/2023

🍂Turnip Cake / Lopako🍃

~Lobak putih 2200 gram
~Tepung beras 250 gram
~Tepung jagung/maizena 125 gram
~Water chestnut flour/Madai fen 15 gram
~konyuji 1 cup/12 butir ukuran medium
~Hamai/udang kering 1 cup
~Lapyuk kira2 3-4 ruas jari
~Lapjiong 4-5 lonjor
~Air 400 ml (bisa dikurangi/ditambah tergantung kadar air dari lobaknya nanti)
~bawang merah cacah kira2 4-6 butir
~Gula batu
~Garam
~merica bubuk
~habei bubuk (ebi disangrai lalu dihaluskan)
~kaifen (optional)

●bagi 2 bagian lobak separuh diserut dan separuhnya diiris2 panjang kasar, sisihkan
●cuci bersih lapyuk dan lapjiong, k*kus selama 10-15 menit, iris2 sesuai selera lalu tumis2 sebentar sampai harum, sisihkan
●rendam konyuji dan hamai semalam, tiriskan lalu tumis2 sampai harum lalu sisihkan
●Larutkan tepung beras, tepung maizena dan tepung madai dengan air, sisihkan
●tumis bawang merah sampai harum, masukkan lobak yg kasar terlebih dahulu, aduk2 masukkan gula batu, lalu lobak yg diserut tanpa diaduk tutup wajan dan k*k sekitar 5 menit
●setelah 5 menit aduk2,masukkan konyuji dan hamai, sisihkan sebagian untuk toping
●masukkan habei, garam dan kaifen
untuk kaifen boleh diskip bila tidak s**a.
●aduk rata, matikan api
●tunggu sekitar 5 menit sampai adonan tidak terlalu panas lalu masukkan larutan tepung, aduk rata masukkan merica bubuk dan test rasa,
bagi yg muslim kalau ingin dimakan sendiri bisa langsung dimasukkan kekotak plastik atau loyang yg sudah diolesi minyak sebelumnya (adonannya tidak encer juga tidak pekat sekali, kalau terlalu encer nyalakan api sambil diaduk jangan sampai terlalu pekat.
kalau terlalu pekat tambahkan sedikit air panas sampai konsistensi adonan pas)
●untuk majikan masukkan lapyuk dan lapjiong, aduk rata. sisihkan sebagian untuk topping jg
●tutup dengan aluminium foil agar air k*kusan tidak menetes ke dalam adonan
●k*kus kurang lebih 1 jam tergantung loyang yg digunakan
●untuk tes kematangan tusuk dengan tusuk sate, bila tidak ada adonan yg lengket berarti sudah matang
●angin2kan sampai dingin baru ditutup dan taruh dikulkas
*resep by mb candra

18/01/2023

Aym KFC :

bhn...pha aym .tpung trigu sgitiga biru,tapioca.beras.beking soda.dn Air brsih
bumbu..serbuk Cary.srbk kyu mnis,gram dn pnyedap rasa.msako.
CARA
1.cuci brsih aym dn tiriskn
ksih bumbu...biarkan beberpa jm atau simpn 1 mlm biar lbih meresap.
2.bhn kring.siapkn tpung trgu.1kg,2 sdok tpioca.2sdok tpng brs.1 sdt beking soda.dn msako.aduk biar merata...
3.siapkn air brsih...untuk pnyelupan.
4.msukn aym ke dlm tpung kring tdi.lalu remas2 dn kemudian msukn ke air 5mnt angkt triskn.msukn lgi ke tpung jgn di remat.nylup di air bisa 2x ap 3x .ckup di aduk2 agr tpung nempl.

*resep by mb eka cute cute

16/04/2022

Egg Tarts (Hong Kong -Style)
Yields: 20 egg tarts
Tarts tipe Hongkong,,
Untuk 20 orang😊

For the Pastry:
BAHAN 1,step 1
145g Unsalted butter/butter tawar
70g Sugar/gula pasir
1 Egg/telor
235g Soft flour/tepung terigu
18g Custard power/tepung custard ,AKU PAKAI MARK TAWON🤭

Campur semua BAhan Di atas jangan lama lama jangan Di uleni setelah campur semua bungkus dengan posinci selama satu jam mas**an ke kulkas, setelah 1 jam keluar kan dan timbang kira kira 25gram adonan tadi ,,bulet kan adonan 25gram tadi clup kan ke tepung sedikit terus taroh Di cetakan

For the Custard:
Bahan 2,step 2
140g Sugar/gula pasir
150 water (Hot)air panas
150 water (cool)/air dingin bukan dari kulkas
4 eggs/telor
42g milk/Susu 42 ml,,
Campur semua BAhan step B terus KOCOK semua step B dan saring biar busa nya gk ada,, oven 180 drajat api atas bawah selama 20 menit,,selamat mencoba ..
💖reseb by jenny yung

21/02/2022

💝SIYAO KHAIPE DAN KAIYIK💝
(ayam kecap paha dan sayap)
bahan
,,paha/khaiphe
,,sayap/kaiyik
,,daun brambag /chong
,,jahe/kiong
,,bwg merah/chong dao

bumbu
,,kecap asin/siyao
,,gula merah batangan/bhin dhon
,,kecap hitam/locao
,,minyak wijen /mayau
,,saos tiram/hoyao
,,arak masak/siuhing cao
,,air/soe

cara masak
,,cuci bersih paha dan sayap tiriskan
,,kupas dan cuci bwg merah di keprek jahe di iris sckpnya
,,saos di atas cmpur jdi satu di mangkok
,,tumis jahe dan bwg merah smpi hrum ,masokkan paha bgian dging ya jgn kulitnya goyang2 bntr ,trs tmbhi saos trs tmbhi air seckpnya , tmbhi daun brmbg dan jgn lpa sayap ayamnya jga yaa
,,rebus selama 15 menit bila krg rasa di tmbhi bumbu bila kurang warna di tambhi bumbu ya ,,trs tutup dah mendidih matikan api jgn di buka tunggu 10 mnit bru di angkt ya
,,angkt taruh piring dh dingin di potong2
, ,,setelh di potong kasih saosnya di piring kecill,,nanti nek mkn bisa bt cocolan

terima kasih
💝💝💝💝
resep by nanda mega wati

15/02/2022

💖Salad Kate's Ala tailand💖.
resep by mbak husnul khotimah

👉Bahan
Pepaya 1 yang sedang.
wortel,seledri,tomat ceri, fress udang 10 ekor.

👉Bumbu.
1 : 1/2 cabe Rawit.
2 : gula Jawa secukupnyq.
3 : asam Jawa secukupnya.
4 : terasi 1 sendok teh.
5 : jeruk nipis 4 buah diambil airnya.
6 : ebi/udang kering 1 sendok makan direndam dulu .
7 : minyak wijen 1 sendok teh.
8 :kecap ikan 1 sendok makan.
9 : garam secukupnya.
10: kacang yang sudah digoreng ditumbuk jangan terlalu lembut buat hiasan.
👉cara membuat.
pepaya diiris panjang atau dipasrah.
wortel sama seledri iris panjang sesuai dengan pepayanya. udang direbus.
bumbu semua ditumbuk, lalu campurkan semuanya diaduk2 taruh dalam kulkas sebentar. hidangkan.
selamat mencoba.

12/02/2022

ROL HAK CIMA

👉Bahan:70gram hakcima.
85gram gula batu
500 ml air
80gram chestnut flour/ tepung chestnut
10gram what starch
35gram rice flour/tepung beras biasa bukan tepung beras ketan.
2sendok teh minyak wijen.

👉Cara:hakcima cuci bersih.lalu sangrai/digoreng tanpa menggunakan minyak.
Rebus gula batu menggunakan 500ml air
Setelah air rebusan gula batu dingin mas**an air ke blender bersamaan dengan cima tadi.lalu kita saring blenderan cima tadi.setelah itu mas**an tepung chestnut. Tepung beras.dan juga wheat starch ke dalam air cima tadi.kita aduk rata lalu kita saring takutnya masih ada yg ngegrindel. Lalu kita siapkan loyang buat ngukus.kita mas**an adonan ke dalam loyang sebanyak 80ml ya jangan ketebalan nnt susah buat digulung nya.kita k*kus selama 10menit

💖resep dari meidi lily lily

02/02/2022

RESEP MASAK CAI👉https://youtu.be/c4QS8yYE-3o

cai,adalah vegetarian menu yang sering disajikan di hari raya imlek,

BAHAN:
lingau/akar teratai
jamur kuping
jamurvkering
kamcam
hungco
tahu pong
kacang polong/pintau
wortel
capar kedelai
sawi putih besar/wongapak
kembang tahu /cicuk

BUMBU:
bawang merah
bawang putih
jahe
gula merah
garam
kaldu ayam

CARA
silakan simak sampai selesai😊

terimakasih semoga bermanfaat

31/01/2022

cara masak WUDAU KO

BAHAN
talas/keladi 1kg iris dadu
tepung beras 240grm
tepung tapioka 80grm
air 550ml
ebi segenggam
scallpon kering 5butir
jamur kering 3

BUMBU:
garam lada.kaldu bubuk

CARA MASAK
silakan.simak vidionya 👉https://youtu.be/Jc8ttuGu824

trimakasih .semoga bermanfaat

28/01/2022

linko.
👉bahan
600grm gula merah
700ml air
370grm ketan
230grm tepung gandum
75grm tepung tapioka
1bks santan kara kecil atau diganti minyak sebanyak 70ml

👉cara
silakan simak vidionya 😊
https://youtu.be/yL_XZkP0SL0