烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake 喜歡奮不顧身的熱情，
單純的直率，
還有很多美好的事物，
相信食物能傳遞感情。

嘉多娜鹽可頌專修課程✅最新名額已新增到網站。想學就來堅尼地城，想吃就去嘉多娜買🤭導師：嘉多娜烘焙主管薛昭浩
課程內容：(1)開心果脆絲鹽可頌(2)香蒜乳酪鹽可頌(3)粟米鹽可頌(4)花生脆絲鹽可頌上課日期：2/9(三)19:00-22:30...
03/09/2026

嘉多娜鹽可頌專修課程✅最新名額已新增到網站。想學就來堅尼地城，想吃就去嘉多娜買🤭

導師：嘉多娜烘焙主管薛昭浩

課程內容：
(1)開心果脆絲鹽可頌
(2)香蒜乳酪鹽可頌
(3)粟米鹽可頌
(4)花生脆絲鹽可頌

上課日期：
2/9(三)19:00-22:30🈵
8/9(二)19:00-22:30🈵
加開日期：
11/9(五)19:00-22:30

每位同學可取走每個口味x4個鹽可頌

Omg! 這樣就四年了！當時我喜歡這個單位，叫我師兄一起來看，他又說沒空什麼什麼的，然後他晚上自己開車過來，用電筒照來照去，就打給我叫我不要租這個單位。我沒有理他，悄悄地約地產簽租約，他知道後媽媽叉叉，這個畫面我仍歷歷在目呢🤪
02/09/2026

Omg! 這樣就四年了！當時我喜歡這個單位，叫我師兄一起來看，他又說沒空什麼什麼的，然後他晚上自己開車過來，用電筒照來照去，就打給我叫我不要租這個單位。我沒有理他，悄悄地約地產簽租約，他知道後媽媽叉叉，這個畫面我仍歷歷在目呢🤪

法式手作檸檬甜品班By小雲老師，名額已經新增到網站。導師：張⼩雲旅法⼋年甜品師，曾於⾹港任職星級餐廳及五星酒店，後到法國阿爾卑斯⼭糕點店擔任⼆廚，期間考獲法國政府頒發甜品師CAP職業執照 及於法國總統牌甜品⽐賽中榮獲第⼆名。 本課程以傳統法...
02/09/2026

法式手作檸檬甜品班By小雲老師，名額已經新增到網站。

導師：張⼩雲
旅法⼋年甜品師，曾於⾹港任職星級餐廳及五星酒店，後到法國阿爾卑斯⼭糕點店擔任⼆廚，期間考獲法國政府頒發甜品師CAP職業執照 及於法國總統牌甜品⽐賽中榮獲第⼆名。

本課程以傳統法式蛋白檸檬撻為基礎，改良傳統配方，打造更輕盈清新的風味。在造型設計上注入多元元素，展示甜品設計的構思，並邀請同學一同參與創作過程。

每⼈可取⾛8件迷你法式檸檬撻及18cm檸檬磅蛋糕一個。

上課時間：
12/9(六)15:00-19:00

課程內容：
1. 檸檬磅蛋糕
2. 法式甜撻皮
3. 檸檬奶醬
4. 羅勒橄欖油檸檬奶醬
5. 檸檬果餡
6. 意式蛋白霜

課程重點:
1. 製作少甜配方的檸檬磅蛋糕
2. 練習鋪撻皮Fonçage技巧
3. 示範製作完美質地、酸甜度平衡的檸檬奶醬秘訣
4. 以羅勒及橄欖油將檸檬奶醬進行變奏
5. 學習意式蛋白霜製作要點及各種裝飾手法
6. 以至少4種不同方法裝飾法式檸檬撻
7. 分別以機器及手動示範新興擠花技巧「陀飛輪」

傳統月餅專修班，最新名額已經新增到網站。這是本年度最後加開的一班，請好好把握🤭導師：吳君宜師傅，八十至九十年代於澳門知名餅店從事唐餅製作。2019年加入澳門旅遊大學任教【傳統中式唐餅課程】，另在石排灣職業技術學校培育烘焙專業人才，希望藉此向...
01/09/2026

傳統月餅專修班，最新名額已經新增到網站。這是本年度最後加開的一班，請好好把握🤭

導師：吳君宜師傅，八十至九十年代於澳門知名餅店從事唐餅製作。2019年加入澳門旅遊大學任教【傳統中式唐餅課程】，另在石排灣職業技術學校培育烘焙專業人才，希望藉此向新一代傳承傳統唐餅製作技藝。

教學內容：
金腿五仁月餅
陳皮豆沙蛋黃月餅
經典雙黃白蓮蓉月餅

同學可取走八個金腿五仁月餅+ 四個陳皮豆沙蛋黃月餅+四個經典雙黃白蓮蓉月餅

上課日期：
4/9(五)10:00-13:30🈵
5/9(六)10:00-13:30🈵
5/9(六)14:30-18:00🈵
6/9(日)10:00-13:30🈵

加堂日期：
6/9(日)14:30-18:00

第一次來的時候，是試業的第一天，當時是一行13人的同學聚餐，可能大家都抱着很高期望，當日食物的味道、份量，都令人有點失望。相隔三星期後再來，叉燒可以選擇「腩叉」，但仍然不是預期中的味道和口感，但燒鴨明顯比第一次好，咕嚕肉的份量也比較合理，期...
01/09/2026

第一次來的時候，是試業的第一天，當時是一行13人的同學聚餐，可能大家都抱着很高期望，當日食物的味道、份量，都令人有點失望。

相隔三星期後再來，叉燒可以選擇「腩叉」，但仍然不是預期中的味道和口感，但燒鴨明顯比第一次好，咕嚕肉的份量也比較合理，期待正式開業時可以有更高的水準。

【Hong Kong Class】Onsu Bakery招牌 Petit Gâteaux 一日班，最新名額已經新增到網站。導師：倫敦Onsu Bakery創辦人Chef Michael Kwan上課時間：7/11(六)10:00-18:00...
31/08/2026

【Hong Kong Class】Onsu Bakery招牌 Petit Gâteaux 一日班，最新名額已經新增到網站。

導師：倫敦Onsu Bakery創辦人Chef Michael Kwan

上課時間：
7/11(六)10:00-18:00
9/11(一)10:00-18:00

這是一堂密集的一日制大師班，精選來自 **ONSU London** 的多款招牌甜點，展現 Chef Michael 對現代甜點的獨特詮釋。課程著重於精準的製作工藝、風味平衡，以及現代美學呈現。在本課程中，您將學習製作：

金桔檸檬芝士蛋糕
香蕉山核桃巧克力蛋糕
草莓椰子奶油蛋糕
巴斯克芝士蛋糕
柚子蛋糕
招牌芒果布丁
榛果焦化牛油費南雪

好消息🔥Chef Michael Kwan原定明年新年才回香港，但剛改變主意了，今年11月就會回來，可能因為最近吃不飽吧😆
30/08/2026

好消息🔥Chef Michael Kwan原定明年新年才回香港，但剛改變主意了，今年11月就會回來，可能因為最近吃不飽吧😆

在倫敦，光顧次數最多的餐廳。 #不是業餘的味道 #認真做食物的人 #每次都食得太飽 #食唔到西多
29/08/2026

在倫敦，光顧次數最多的餐廳。

#不是業餘的味道
#認真做食物的人
#每次都食得太飽
#食唔到西多

全麥系列✅最新名額已經新增到網站。導師：Aozora bakery創辦人陳浩傑上課時間：9/9(三)18:30-22:30課程內容：(1)全麥吐司(2)全麥野菜佛卡夏(3)全麥法包(4)全麥法式小餐包(5)全麥司康課程內容：-了解全麥麵粉特...
29/08/2026

全麥系列✅最新名額已經新增到網站。

導師：Aozora bakery創辦人陳浩傑

上課時間：
9/9(三)18:30-22:30

課程內容：
(1)全麥吐司
(2)全麥野菜佛卡夏
(3)全麥法包
(4)全麥法式小餐包
(5)全麥司康

課程內容：
-了解全麥麵粉特性、種類、使用要點
-利用湯種及波蘭種提升全麥麵包口感風味
-製作2種不同口感特性的全麥麵包麵團
-製作全麥司康

Aozora bakery

奶黃月餅&黑芝麻月餅課堂✅最新名額已經新增到網站。導師：李永就師傅，入行超過40年，擅長粵式和潮式點心製作。曾於多間高級食府擔任點心部主管，例如香港港麗酒店、賽馬會山光道會所、百樂潮州酒家等。他眼見越來越多傳統食物接近失傳，希望能將多年來傳...
28/08/2026

奶黃月餅&黑芝麻月餅課堂✅最新名額已經新增到網站。

導師：李永就師傅，入行超過40年，擅長粵式和潮式點心製作。曾於多間高級食府擔任點心部主管，例如香港港麗酒店、賽馬會山光道會所、百樂潮州酒家等。他眼見越來越多傳統食物接近失傳，希望能將多年來傳統點心製作的技巧傳授給年輕一代。

上課日期：
28/8(五)14:30-18:00🈵
28/8(五)19:00-22:30🈵
加堂日期：
31/8(一)19:00-22:30
11/9(五)10:00-13:30

上課內容：
(1)經典奶黃月餅
(2) 黑芝麻月餅

課程重點：
學習製作奶黃月餅皮
學習製作經典奶黃餡料
學習奶黃月餅烘焗技巧
每人可取走每款月餅各8件

Address

堅尼地城士美菲路83號時美閣地下2至3號舖
Hong Kong

Website

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