紅磚屋Bonnie Bakery

28/08/2026

加入泰式辣椒蘿勒，口感似pizza味，每啖可以咬到粒粒芝士。層次非常豐富！

24/08/2026

今個星期的人生冠軍！多穀種子橙皮酸種包

24/08/2026

唔係成日做到班蘭蛋糕！要上天台睇吓棵班蘭葉夠唔夠多，4個蛋糕要用20塊葉才出色！

14/08/2026

Bonnie喺泰國買咗幾包洋蔥碎，今個星期用這個材料製作咗3個不同款式：
1. 黑椒洋蔥Bagel (極微辣)
2. 黑椒洋蔥車打芝士酸種包
3．黑椒洋蔥曲奇

❌燕麥杏仁曲奇暫停

12/08/2026

Bonnie去咗泰國旅行，在Marriot 酒店食到呢款多穀種子橙皮提子酸種包，真係好好食！平時只加橙皮，今週出多款雜錦乾果（橙皮、提子、紅莓）

06/08/2026

溫馨提示：Bonnie 今個星期六、日去泰國旅行，今週休息呀！

昨晚在澳門煮咗羊扒炆車厘茄同姪女慶祝生日！
材料：法式羊架10支，車厘茄1磅
調味料：蟓油、茄汁1湯匙，豉油，糖，喼汁各1茶匙，盬少許

31/07/2026

買咗個新模具，試吓細細個多穀種籽芝麻小方包仔！切開加一片牛油，好滿足！

圖片二，今個星期的無糖無油酸種包
溫馨提示：
下個星期六、日（8月8、9號）休息。

22/07/2026

Bonnie一直不斷研究方包配方！因為完全沒有加入牛奶，所以效果唔夠軟熟。最近有朋友送咗一大盒乳酪給我，連續2日做實驗，專注研究以下幾種材料令方包質感軟熟！
100%高筋粉
10%黑芝麻+5%黑米加水打成汁
5 ％黑芝麻醬
8 ％酸種
8%乳酪
5 ％牛油

以上天然材料完全代替乳化劑、改良劑而令方包方香軟熟！

21/07/2026

21/07/2026

雨水太多，天台的農莊最茁壯的只有班蘭葉、芋頭和香茅！隨手摘十幾塊葉，重拾返成年無整過嘅的班蘭蛋糕！因為要打汁沈澱取天然色，所以Bonnie賴得整！

出面買班蘭葉唔平，同時由於放喺雪櫃，香味唔係好出！我隨時上天台摘一撮，太新鮮，好香！

今個星期會以件裝放在雪櫃內，天氣熱，完全冇防腐劑嘅一定要冷藏，件裝雪凍更加好味！如果想訂原個，請P M❤️

#有機新鮮班蘭葉
#謝絕人造香料
#不含防腐劑
#不含乳化劑