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Little Journey ​溫哥華 x 香港生活誌 🇭🇰🇨🇦
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甜品控嘅執著：做 Tiramisu 最難嘅，從來都唔係搵啱個口感…… 🙅‍♀️ 對我嚟講，最難嘅反而係：點樣保持到傳統口感嘅同時，又可以做出 standup cake 嘅外型？落魚膠粉？Tiramisu 就會變成普通嘅布甸或者慕斯，徹底失去...
04/06/2026

甜品控嘅執著：做 Tiramisu 最難嘅，從來都唔係搵啱個口感…… 🙅‍♀️ 對我嚟講，最難嘅反而係：點樣保持到傳統口感嘅同時，又可以做出 standup cake 嘅外型？

落魚膠粉？Tiramisu 就會變成普通嘅布甸或者慕斯，徹底失去咗老派傳統果種黏綿嘅靈魂。

所以我偏偏想向難度挑戰，一滴魚膠粉都唔落！我仲努力研究緊點 present 成蛋糕型，大家一齊期待下成品啦 😊

#提拉米蘇

30/05/2026

今日試完最新改良版嘅 Tiramisu，要喺傳統濃郁芝士黏綿感 與 清爽 之間攞個最佳平衡，食完一整件好滿足但完全唔膩。

用咗鮮忌廉代替生蛋白，入口會輕盈啲，但我盡力將傳統派嘅靈魂帶返嚟！講到尾，冇話正宗唔正宗嘅，最緊要啱自己口味😊

第一次入 food court 要排隊😅 果然溫哥華人好鐘意排隊🤣🤣🤣 好彩只係排咗10-15分鐘，入到去搵位都快，不過個別檔口好長龍，落單要再排😂行完一個圈見到 燒味，burger, pizza，pastry 想試，Mello正午前已經賣...
29/05/2026

第一次入 food court 要排隊😅 果然溫哥華人好鐘意排隊🤣🤣🤣 好彩只係排咗10-15分鐘，入到去搵位都快，不過個別檔口好長龍，落單要再排😂

行完一個圈見到 燒味，burger, pizza，pastry 想試，Mello正午前已經賣清，要急急補貨😱

3 小時 Free Parking 兼有大量 EV 充電位。Cambie 入口有電子牌顯示 L1 同 L2 吉位，一目了然！今日中午 12 點 L1 近乎 Full 已經唔俾泊，轉落 L2 仲有3xx 個吉位；下午 2 點兩層各有百幾個吉位。

Weekend 想去 Oakridge Park 朝聖嘅，盡量早啲去喇🫶

🥖✨ 尋日喺教會開班，全場都係「邪惡脂肪嘅香味」！🤤尋日同班同學一齊整呢款『日式砂糖牛油卷』，一出爐成個場都充滿超級邪惡嘅牛油香！簡直停唔到口，好多小朋友仲一口氣爆食咗兩個 🤣其實佢同鹽可頌好似，雖然風味一甜一咸，但同樣係一咬落去牛油香爆發...
24/05/2026

🥖✨ 尋日喺教會開班，全場都係「邪惡脂肪嘅香味」！🤤

尋日同班同學一齊整呢款『日式砂糖牛油卷』，一出爐成個場都充滿超級邪惡嘅牛油香！簡直停唔到口，好多小朋友仲一口氣爆食咗兩個 🤣

其實佢同鹽可頌好似，雖然風味一甜一咸，但同樣係一咬落去牛油香爆發、外脆內軟。

🔥 不過！日式砂糖牛油卷最正嘅地方係：摺法簡單好多！❌ 唔洗好似鹽可頌咁慢慢拉、慢慢捲，對新手極度友好，尋日成班同學都輕鬆上手，成功率極高 👏

如果焗到微微焦香，外層帶點脆口，配埋面頭嘅砂糖粒，邪惡度爆燈！

💡 錯過咗今次嘅同學仔？
我教會 9 月會再開新班！想一齊玩烘焙嘅朋友，記住密切留意我嚟緊嘅新 post 喇 😊

Happy Hour $10 一碗 Pho，加$1有芽菜、Basil、青檸🍋Pho 口味得一款唔洗揀，唔夠飽可以追加小食。肉嘅份量唔算少，不過湯底偏淡，河粉口感都差少少，唔夠柔軟滑溜。但冇投訴，因為正常食量已經夠飽，$10呢個價真係冇得輸😁
22/05/2026

Happy Hour $10 一碗 Pho，加$1有芽菜、Basil、青檸🍋

Pho 口味得一款唔洗揀，唔夠飽可以追加小食。肉嘅份量唔算少，不過湯底偏淡，河粉口感都差少少，唔夠柔軟滑溜。但冇投訴，因為正常食量已經夠飽，$10呢個價真係冇得輸😁

食開佢嘅炸脾，見到有新嘢，仲要係恨食咗好耐嘅瑞士汁雞脾，唔做選擇啦，即時叫多份。外表色澤幾靚、層皮食到甜甜地嘅瑞士汁，但一咬到厚肉嘅地方，就唔夠入味🤏 原來唸住放棄 mode 嘅飯，撈埋啲汁就被清碟🤣Crystal Mall 條長龍究竟要排...
20/05/2026

食開佢嘅炸脾，見到有新嘢，仲要係恨食咗好耐嘅瑞士汁雞脾，唔做選擇啦，即時叫多份。外表色澤幾靚、層皮食到甜甜地嘅瑞士汁，但一咬到厚肉嘅地方，就唔夠入味🤏 原來唸住放棄 mode 嘅飯，撈埋啲汁就被清碟🤣

Crystal Mall 條長龍究竟要排到幾時🫣

喺麵包嘅領域入面，我仲係一個努力開發緊小宇宙嘅新手。但師傅話，最好嘅訓練就係實戰💥多謝佢嘅信任，我一個人響廚房負責百幾個包出爐。由發酵、唧 Cream、掃蛋漿、到適應新場地、摸索新焗爐嘅脾性，每一環都差唔多一腳踢。最刺激係時間同空間都有極大...
15/05/2026

喺麵包嘅領域入面，我仲係一個努力開發緊小宇宙嘅新手。但師傅話，最好嘅訓練就係實戰💥

多謝佢嘅信任，我一個人響廚房負責百幾個包出爐。由發酵、唧 Cream、掃蛋漿、到適應新場地、摸索新焗爐嘅脾性，每一環都差唔多一腳踢。

最刺激係時間同空間都有極大限制！要喺有限嘅時間內，遷就焗爐嘅 Size，精準計算每一盤麵包入爐嘅接力賽。一邊要唧cream掃蛋漿，一邊要睇火🫣 仲要同發酵時間賽跑，少啲體力同腦力都應付唔到😅 雖然過程好地獄，尤其係見到排成超級密集嘅麵包在焗爐發脹，真係好擔心會漏漿😅 更擔心上下火唔夠，上色唔均勻🫣

雖然今次麵包班嘅成品唔係最理想，但經師傅指點錯漏、學到嘢、有收穫就最正！今次呢個「一打百」嘅地獄特訓雖然辛苦，但老實講，呢啲咁難得嘅 mass production 實戰經驗、控時同應變技巧，唔去餅房打工真係學唔到🫶

#每一次都係一場修練🧘‍♀️
#爆發我嘅麵包小宇宙🎆
#鍾意有限度挑戰自己🤣

芒果嘅甜 🥭 x 宇治抹茶嘅回甘 🍵 = 冇得輸💯初試花籃造型抹面，左睇右睇總覺得未夠完美。目前仲同個「手挽」位搏鬥緊：點樣可以做到穩陣、食得、又唔易溶？雖然只係細節，但烘焙控總係有一種莫名其妙嘅堅持 😜 #芒果甜到冇朋友 #抹茶控 #芒...
13/05/2026

芒果嘅甜 🥭 x 宇治抹茶嘅回甘 🍵 = 冇得輸💯

初試花籃造型抹面，左睇右睇總覺得未夠完美。
目前仲同個「手挽」位搏鬥緊：點樣可以做到穩陣、食得、又唔易溶？

雖然只係細節，但烘焙控總係有一種莫名其妙嘅堅持 😜

#芒果甜到冇朋友
#抹茶控
#芒果蛋糕

06/05/2026

星期日第一次搭 SeaBus 去咗北溫「溫哥華香港人市集」，真係迫過旺角，全場 9 成 9 都係熟悉嘅廣東話！彷彿大家將香港嗰份生命力，原封不動咁帶到嚟呢片土地，嗰種震撼同親切感真係難以形容 🌊

市集入面唔止有手作藝品、港式奶茶同充滿家鄉味嘅小食，最驚喜係竟然聽到嗰種熟悉嘅「洗牌聲」🀄——真係「有香港人嘅地方就有麻雀打」😝 除咗繁體字、廣東話，呢份廣東人嘅精神，點都要傳承落去🙌

見到溫哥華有咁多同路人一齊努力，互相支持，呢份凝聚力真係好難得。希望呢份廣東話嘅親切感同埋我哋嘅本土文化，可以喺呢度繼續發光發亮。🇭🇰🇨🇦

多謝 HK House 嘅邀請，等我有機會親身見證溫哥華呢份久違嘅熱鬧同埋濃厚嘅人情味！🏙️

#香港人市集
#溫哥華香港人市集

陽光 100 分，風力 200 分！喺草地聽住音，望住個天咁藍，雖然個人被吹到變咗形，但心情又真係幾 Chill。
04/05/2026

陽光 100 分，風力 200 分！

喺草地聽住音，望住個天咁藍，雖然個人被吹到變咗形，但心情又真係幾 Chill。

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