22/03/2021
整開嘢食嘅朋友有無試過，用同一個recipe, 同一個做法，但人哋整果啲好似好味啲嘅？唔駛"好似"喇，真係會咁架！ 其實好簡單，食材嘅優劣，決定咗菜式嘅質素。
偶爾下認識了 ，第一次被佢哋嘅有機西西里檸檬震撼了！以前我都會買西西里檸檬做菜式，廿幾蚊一個空運貨，OK啦。 用之前用粗鹽將表面嘅農藥和蠟質去掉，再晾乾才能食用。 當我第一次見到 Trepunti西西里小農的有機檸檬時，第一個感覺係"又大又醜", 每個醜檸檬都有我拳頭那麼大。拿上手，沒有一般檸檬的"啜手"蠟質，聞上去，幽幽的檸檬香滲出。聽店主Kelvin說，他們是西西里活火山Mount Etna下的有機農莊，土地肥沃，種植過程中沒有加入化學農藥，真正符合有機耕作定義。才$96/kg， 約有5個大檸檬，那比平時買開有農藥的還便宜喔，心中偷偷竊喜。Kelvin還即時請我吃血橙及小柑子（這個血橙可以寫好耐，容後再談）。
回到家裡打開檸檬，滿室的香氣融合了鮮甜與陽光，切一片放進嘴裡，一點也沒有平常檸檬的苦澀與乸喉，取而代之的是久久不散的甜香與滋味。整個檸檬都可以食用，包括檸檬皮及白色Pectin的部份，喔，這個檸檬是沒有渣的。Trepunti西西里小農除了carry有機水果外，還有非常優質的有機橄欖油及開心果油，這個非常適合Keto飲食的朋友。
今年的Good Friday Ciao和Trepunti西西里小農合作，以最新鮮的食材創作了四款能夠完美演繹西西里有機果園的產品，包括：Sticky血橙蛋糕，濕濕的橙汁與蛋糕完美結合，加上點點的薰衣草，香氣四溢；西西里有機檸檬撻；鼠尾草及檸檬Biscuit；西西里檸檬Jam的杏仁小蛋糕。
Good Friday那天大家可以上來免費試食，喜歡的可以預訂。 由於疫情關係我哋會安排顧客小量分批上來，到時會安排有獎遊戲，亦有菜式示範的，有興趣的話可以喺呢度報名：https://forms.gle/39cvQwyCiuSd9DVe6
#靜靜雞講果日有酒試飲架
