28/08/2026
Pas mus jau atšalo, antrą dieną lyja, niūroka ir ore jau jaučiasi rudens kvapas 🍂 O man šis laikotarpis kaip tik labai patinka – prasideda sriubų metas.
Todėl noriu pasidalinti labai paprasta mano mėgstamiausia tiršta pomidorine sriuba su kolageniniu sultiniu ir daug mėsos.
Vaikai labai mėgsta pomidorų sriubą, o aš – tirštas, sočias sriubas su mėsa 😄 Todėl sau į lėkštę dedam daug mėsytės ir mažiau skystos dalies, vaikams – atvirkščiai. Bet skonis bet kuriuo atveju kosminis.
Čia net nėra labai tikslaus recepto – svarbiau pats principas ir keli ingredientai, kuriuos naudoju, kad sriuba būtų kuo skanesnė.
Sultiniui naudoju net 3 dideles kalakutienos kulšeles. Galite naudoti visą vištą, jautieną ar kitą mėsą su kaulais. Svarbiausia – kelias valandas ramiai išvirti labai sodrų, tirštą sultinį iš mėsos ir kaulų.
Kad sultinys būtų skanesnis ir saldesnis, verdu kartu visą svogūną, dedu pipirų ir druskos.
Kai mėsa ir sultinys jau paruošti, atskirai gerai apkepinu didelę galvą svogūnų ir sumaišau su namine pomidorų pasta bei namine paprikų pasta. Jeigu paprikų pastos neturite, puikiai tiks tiesiog sutrinta raudona paprika.
Viską dedu į sultinį.
Iš prieskonių – šiek tiek čili, paprikos ir daug baziliko arba raudonėlio.
Mėsą nuimu nuo kaulų ir sudedu atgal į sriubą. Iš mano 3 kalakutienos kulšelių šį kartą gavosi apie 900 g grynos mėsos.
O pačioje pabaigoje – daug šviežiai trinto česnako ir baziliko. Ir viskas. Kosminė. ❤️
Šita sriuba pas mus dingsta greičiausiai. Dažniausiai papietaujam, kitą rytą dar papusryčiaujam – ir puodo nebėra 😄
Jokių ryžių, bulvių ar kitų panašių priedų čia nededu. Tai soti, daug mėsos turinti ir mažai angliavandenių sriubytė.
Svarbiausia – geras, ilgai virtas sultinys, mėsa ir kaulai. O visa kita galite drąsiai koreguoti pagal savo skonį.
Labai rekomenduoju rudeniui. 🍅🥣🍂
