pane neru

03/05/2026

Le soutien entre artisan•es c’est ça...

Quand je retombe sur des photos de décembre 2024 que je n'ai jamais publiées...

Dans le cadre du documentaire sur Michè Dominici réalisé par Cathy Rocchi, Via Stella m'avait demandé de préparer les repas pour l'équipe de tournage présente à Parata.

Ça été un plaisir de préparer une jolie table et des mets à base de produits de la région : charcuteries, fromages, farine de châtaigne...

Le tout accompagné par le pain fabuleux de Pane Neru de Verdese.

A chaque occasion, qu'elle soit familiale ou professionnelle, ce pain est désormais présent sur notre table.

Nous avons beaucoup de chance d'avoir une telle qualité de pain dans notre région 🙏🙏

Bravo à Marianne et Alain 👏

Mention spéciale pour Marianne qui prouve qu'on n'a pas besoin ni d'être originaire ni d'être né ici pour s'impliquer sur notre territoire, il suffit de beaucoup de courage et beaucoup de volonté.

Longue vie à pane neru et à toutes les entreprises qui font vivre notre micro région toute l'année.

Pour ma part, depuis 2018, je suis à vos côtés que ce soit pour les biscuits du quotidien et pour les gâteaux de vos événements, avec toujours la même passion et les mêmes engagements : un maximum de produits locaux, la juste dose de sucre et uniquement des oeufs de poules élevées en plein air.

La boutique de Parata est ouverte à la vente directe du mardi au samedi de 14h à 17h (le matin est consacré à la production mais je vous accueille avec plaisir si vous n'êtes dans la région que le matin)

Pour vos commandes :
0785471869
0961616291

Pour tout ce qui est à base de pâte feuilletée (mille feuille, tartes aux herbes etc...) Merci de passer vos commandes plusieurs jours à l'avance, sachant qu'il faut 48h pour faire une bonne pâte feuilletée maison.

Chez A Passione di Mammone, tout est frais sans aucune congélation, réalisé par mes soins avec des matières premières sélectionnées.

Merci à vous tous !

20/04/2026

Très honorée de célébrer avec les artisan•e•s d’Orezza les 170 ans de la source !

🎂 𝐅𝐄𝐒𝐓𝚰𝐆𝐇𝐉𝐄𝐌𝐔 𝚰 𝐍𝐎𝐒𝐓𝐑𝚰 𝟏𝟕𝟎 𝐀𝐍𝐍𝚰 ! ✨

Le 24 avril prochain, les Eaux d’Orezza célèbrent leur 170ᵉ anniversaire sur le site historique de la source, à Rapaghju. 🌿

À principiu di dopu meziornu, vi demu appuntamentu nant’à u nostru situ storicu da festighjà inseme :

🎨 𝑨 𝒕𝒓𝒂𝒎𝒂𝒏𝒅𝒆𝒓𝒂 𝒊𝒏 𝒑𝒆𝒕𝒕𝒖 𝒅𝒊 𝒂 𝒏𝒐𝒔𝒕𝒓𝒂 𝒔𝒕𝒐𝒓𝒊𝒂 : i zitelli di Scola Corsa di Biguglia, guidati da Ceccè Brunini, Felì Travaglini è da l’elevi di Scola In Festa, ci feranu l’onore di cantà da celebrà st’anniversariu.

Da u latu artisticu, l'autrice Lili Pissenlit è François-Marie Ferri animerà l’attelli creativi : i zitelli feranu una mostra nant’à l’epupea d’una buscica chjuca chì viaghja da a muntagna sin’à a bocca. Un’ immersione ghjucarina è puetica in l’universu d’Orezza. 🫧✨

🛍️ 𝑼𝒏 𝒎𝒂𝒓𝒄𝒉𝒆́ 𝒂𝒓𝒕𝒊𝒔𝒂𝒏𝒂𝒍 𝒅’𝒆𝒙𝒄𝒆𝒑𝒕𝒊𝒐𝒏 : Venez à la rencontre des savoir-faire de notre territoire. Le meilleur de l'artisanat local sera réuni !

🥖 Pains - pane neru Verdese
🍰 Pâtisseries - A Passione di Mammone Pâtisserie-Biscuiterie
🕯️ Bougies et verres - Rinasce Attellu
🧺 Vannerie - Noëlle Figarella
🥃 Liqueurs - Les Liqueurs de Casinca (et la fameuse liqueur U Jettu !)
🔪 Couteaux - Coutellerie Fabien Cazorla - Couteau Artisanal 100 % Fattu in Corsica
📿 Bijoux - Orsini créations
🌰 Châtaignes - Jean-François Guidicelli
🍯 Miel - Nicolas Fontana
🥓 Charcuterie - Lisandra Giudicelli (qui proposera des crêpes tout l’après-midi ! 🥞)
🫙 Confitures - Patricia Segui
📕 Éditeur de livres pour enfants - Thierry Santoni
🌼 Arte Sapori - Vanessa Bartholomei

🫧 𝑬́𝒅𝒊𝒕𝒊𝒐𝒏 𝑳𝒊𝒎𝒊𝒕𝒆́𝒆 : Nos coffrets exclusifs "170 ans" sérigraphiés en série limitée seront disponibles à la vente en avant-première, pour emporter un peu de cette histoire chez vous.

🎶 Le tout sera rythmé par I Pignotti à l’animation musicale pour faire vibrer la vallée !

Ritruvate ci da celebrà inseme sti 170 anni di passione è d’indiatura cullettiva 🙌

💧 𝚰𝐍𝐅𝐎𝐒 𝐏𝐑𝐀𝐓𝚰𝐐𝐔𝐄𝐒
📅 Vendredi 24 avril 2026
📍 À la source d'Orezza, Castagniccia
🕒 Marché et animations dès 14h30

28/03/2026

05/03/2026

Dimanche 8 mars on partagera du pain et plein d’autres choses, on parlera du vivant, des semences, de la paysannerie et on a hâte !!!

09/02/2026

On vient de découvrir cette photo du village. Elle a un siècle.
On y voit notre maison et le four circulaire avec un abri attenant.
Par la suite les pierres ont sûrement servis à rallonger la terrasse de la maison...
sur laquelle nous avons reconstruit notre four, juste au dessus de l’ancien, sans même le savoir.

03/01/2026

✨Bon dì , bon annu è bon capu d’annu. Pace è salute per tuttu l’annu ! ✨

Merci 🙏
de votre fidélité toute l’année,
de votre patience quand nous sommes en re**rd,
de votre compréhension quand nous oublions une commande ou qu’un pain à cramé dans le four,
de vos encouragements,
de vos suggestions,
de votre confiance et
des petits moments que nous partageons avec vous à chaque livraison.

Vous donnez du sens à PANE NERU et grâce à vous nous travaillons avec passion et d la joie.

castagniccia

12/12/2025

Un petit aperçu du fournil !

11/12/2025

MANIFESTE

Pane neru c’est le nom du fournil que nous avons créé à Verdese, au sein de la vallée d’Orezza.
Il est né de nôtre goût pour le bon pain, et aussi de l’amour des choses faites à la main, de la lenteur, du silence, des bruits du feu et de la tiédeur des pâtes.

Il grandit avec la conviction que la paysannerie doit redevenir locale et collective, que la vente directe, l’échange, l’entraide et la coopération seront garants d’une société plus soudée, plus humaine et plus juste.

Nous travaillons sans machine,
à la main et uniquement au levain naturel.
Les pains lèvent à température ambiante, pour ensuite être enfournés dans un four à bois romain.

Trois fois par semaine, nous sillonons les routes de montagne, de villages en villages, nous livrons le pain, en prenant le temps, et jamais trop loin de notre fournil adossé à la colline.
di.a.verdese

30/09/2025

Je suis heureuse et émue de chanter pour la première fois au village avec cette chorale.
8 voix de femmes accompagnées à la guitare d’Antonu Marielli.
Au plaisir de vous y voir !