La Boulangerie Itinérante

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La Boulangerie Itinérante Boulangerie bio, locale au levain naturel. Lundi à St Hilaire de la Côte, Jeudi à Commelle, Vendredi à Gillonnay Boulangerie

Le pain est pétri à la main et cuit au four à bois dans une petite maison en bois sur roue qui se déplace dans l'Isère.

Address


Opening Hours

Tuesday 16:00 - 18:30
Thursday 16:00 - 18:30
Friday 16:00 - 18:30

Telephone

0778879320

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Une boulangerie militante !!!

Comme vous avez pu le remarquer, la boulangerie itinérante n'est pas une boulangerie comme les autres. Une boulangerie en bois qui se deplace, toutes les étapes de fabrication faites à la main, à l'ancienne, pas de machine, pas de produits chimiques ni industriels, des farines locales, bio, paysannes, moulues sur meule de pierre, à la ferme, tout est au levain naturel, cuit dans un four à bois, et sans utilisation de produit d'origine animal. Pas de baguettes, pas de croissants au beurre, mais des bonnes grosses miches à l'ancienne, des pains moulés et des gourmandises aussi rustiques que délicieuses.

Mais pourquoi ?

Parce que LBI est une boulangerie militante. En effet, les vraies raisons de l'existence de LBI ne sont pas tant de générer des profits, comme c'est le but de la plupart des entreprises dans notre société capitaliste, mais de servir un certain nombre de mes convictions à moi, Guillaume Dubourg, créateur de ce beau projet.

Le pain est presque pour moi un prétexte, ce qui compte vraiment à mes yeux c'est de sensibiliser le public à l'importance de soutenir une agriculture biologique, une alimentation saine, des conditions sociales équitables et à réfléchir aux problématiques environnementales qui sont devenus un soucis majeur pour notre société, les générations d'humains actuelles, futures et pour un grand nombre d'autres espèces vivante sur notre planète, tant végétales qu'animales.