Aux Belles Miches

04/06/2026

Pèlerinage sur l’Etna en l’honneur de mon four héphaïstos qui est né sur ses pentes à Catane et dont la sole est en lave de ce géant de feu.
J’en ai profiter pour collecter quelques pierres :)

04/06/2026

Pompéi…
36 boulangeries, dont celle-ci la plus grande. On a trouver près de 80 pains dans ce four.
Beau voyage dans le temps sur la route de ma quête de faire des pizzas parfaites.
Nous ferons aussi une édition spéciale « pain Romain » prochainement ;)

17/04/2026

Bellisimo 🥰🇮🇹🥰

17/04/2026

Ça chauffe 🔥
En fin d’après midi pour mes heureux clients on c’est amusé à faire une excellente brioche régionale, le pastis landais et un déclinaison très gourmande de mon paysan avec des noisettes, amandes, raisins et dattes :) en spécial j’ai opté pour le Khorasan pour nous faire voyager au temps des Pharaons !

03/04/2026

Validé :p

03/04/2026

Pâques c’est Mouna

13/03/2026

La petite déclinaison de mon délice avec des griottes confites bio…
On pourrait la nommer « Dieu existe! » tant elle est divine !!! Un véritable sacrilège en ce temps de carême !
Mais comme elle lui est un peu dédicacé et qu’il est amour… le pardon est assuré ! (En plus de l’eau de Lourdes et de la petite prière à Marie 😉)
Gloire à Karadoc !

13/03/2026

Le « Délice d’Aux Belles Miches »
Il porte bien son nom 😜
Farine bio sur meule de pierre de Colagne, œufs bio, sucre bio commerce équitable bond et rapadura (brut) et beurre en quantité évidemment !
J’y ai rajouté un peu de technique pour augmenter sa conservation et pour le fun car au final, une fois entamée elle survit pas…
Les techniques : levain de lait et emploi.
Et pour l’aromatiser, un petit mélange vendéen car je l’adore tout simplement !!!

13/03/2026

Une petite déclinaison concluante de mon paysan (farine sur meule de pierre bio semi complète de Colagne, levain de seigle semi complet meule bio Colagne, fermentation lente, pétrissage doux et cuisson four à bois…) avec Noix Noisettes et Amandes le tout en gros morceaux et belles quantités ;)
Photo pour le futur rajout au catalogue :p
Sorti du four, encore chaud ;)

13/03/2026