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Aux Belles Miches

Pains et Brioches de Traditions. Au levain, farines sur meule de pierre, cuisson au four à bois.

14/06/2026

Avec du beurre c’est le bonheur !

05/06/2026

Fin de formation ! Merci Frederico :)
Une casquette de plus et plein de plaisirs en perspective ! Vive la gourmandise !!!
Aux Belles Miches proposera aussi des pizzas de temps en temps, dans la pure tradition sicilienne et napolitaine mais aussi bien plus ! Nous allons explorer et nous amuser ! J’ai acquis d’excellentes bases et suis officiellement un pizzaïolo Italiano ;)

04/06/2026

Pèlerinage sur l’Etna en l’honneur de mon four héphaïstos qui est né sur ses pentes à Catane et dont la sole est en lave de ce géant de feu.
J’en ai profiter pour collecter quelques pierres :)

04/06/2026

Pompéi…
36 boulangeries, dont celle-ci la plus grande. On a trouver près de 80 pains dans ce four.
Beau voyage dans le temps sur la route de ma quête de faire des pizzas parfaites.
Nous ferons aussi une édition spéciale « pain Romain » prochainement ;)

17/04/2026

Bellisimo 🥰🇮🇹🥰

17/04/2026

Ça chauffe 🔥
En fin d’après midi pour mes heureux clients on c’est amusé à faire une excellente brioche régionale, le pastis landais et un déclinaison très gourmande de mon paysan avec des noisettes, amandes, raisins et dattes :) en spécial j’ai opté pour le Khorasan pour nous faire voyager au temps des Pharaons !

03/04/2026

Validé :p

03/04/2026

Pâques c’est Mouna

13/03/2026

La petite déclinaison de mon délice avec des griottes confites bio…
On pourrait la nommer « Dieu existe! » tant elle est divine !!! Un véritable sacrilège en ce temps de carême !
Mais comme elle lui est un peu dédicacé et qu’il est amour… le pardon est assuré ! (En plus de l’eau de Lourdes et de la petite prière à Marie 😉)
Gloire à Karadoc !

13/03/2026

Le « Délice d’Aux Belles Miches »
Il porte bien son nom 😜
Farine bio sur meule de pierre de Colagne, œufs bio, sucre bio commerce équitable bond et rapadura (brut) et beurre en quantité évidemment !
J’y ai rajouté un peu de technique pour augmenter sa conservation et pour le fun car au final, une fois entamée elle survit pas…
Les techniques : levain de lait et emploi.
Et pour l’aromatiser, un petit mélange vendéen car je l’adore tout simplement !!!

Adresse

Puget-Sur Argens
83480

Site Web

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