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Marseille - Boulangerie artisanale, biologique et coopérative - Ouverture 2025

04/10/2026

Nous avons écrit un petit article pour raconter pourquoi nous avons choisi le statut de société coopérative pour monter notre boulangerie SUD·SUD·EST.

16/06/2026

Depuis que notre super stagiaire de la semaine dernière nous a dit qu’on était un peu des quiches de l’Instagram, c’est branle-bas de combat à : on a décidé de faire une publication pour raconter ces dernières semaines et d’y mettre quelques vidéos, il paraît que ça marche bien.

Bref, que dire ? Le mois de mai a été consacré à pas mal de productions et aussi soyons honnêtes à pas mal de ponts, annoncés à la clientèle avec des moyens peu numériques mais outrancièrement efficaces. Seize jours d’ouverture en mai, on a peut-être un peu abusé mais c’était super sympa de se reposer un peu pendant ces longs week-ends.

Sans transition, vous trouverez aussi une vidéo de pompes à l’huile découpées à grande vitesse par notre apprenti qui gère toujours autant.

La maison vous présente en troisième position une photo d’un pétrin plein-plein-plein : notre AB125 est désormais régulièrement au max : 250kg de pâte à l’intérieur, c’est rigolo à photographier mais un peu moins à décuver - n’est-ce pas Mika ? Figurent ensuite quelques images de jolis méteils qu’on fabrique le lundi et le mercredi, de nos cakes poivrons/tomates séchées qui sont trop trop bons, de canistrellis et ensuite de pains de campagne en J+3 qu’on commence à bien réussir - et c’est la joie.

Voilà voilà. Que dire d’autre ? Tout roule, vous êtes toujours aussi nombreux à passer nous faire un p’tit coucou (360 clients et clientes ce lundi - vindiou) et l’été se profile à grande vitesse. On restera d’ailleurs ouverts en juillet et en août en prenant des vacances à tour de rôle : vous pourrez compter sur nous pour égayer votre été si vous restez bosser dans le secteur !

27/04/2026

Ces dernières semaines, on avait un peu oublié l’existence d’Instagram à cause (ou grâce ?) à de nombreuses petites activités de type boulangères. On se rattrape donc à l’instant avec quelques photos de ce mois d’avril. Observez tout d’abord Lilo fort heureux de faire les prévisions de production (il se murmure qu’il travaille actuellement sur le 16 juin 2032 tellement c’est le kiff). Vous trouverez par ailleurs un four bien plein suivi d’une grande observation du doseur-mélangeur qui fuit parfois un petit peu (le SAV est aux Pays-Bas alors on fait des visios en anglais - c’est rigolo). Figurent ensuite des roulés à la cannelle et une blague de niche sur ces mêmes roulés à la cannelle. Terminons avec les bacs de couleur nouvellement acquis qui permettent de bien distinguer le levain (et de ne pas le laisser au froid le soir, caramba) suivis d’une feuille de relevés de PH parce que pourquoi pas. À la toute fin y a une photo prise de loin de Thibault qui vient d’arriver chez nous ! ♥️

Adresse

Marseille

Site Web

https://sudsudest.fr/

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