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Boulangerie Panaé

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France
Lorient
Boulangerie Panaé

PARTISANS DU BON PAIN
🌾 Boulangerie 100% bio
🍞 Pains au levain
🥐 Viennoiseries
🥪 Snacking
⚓️ 17 rue du Couëdic, Lorient
Mar au Ven 8h-19h | Sam 8h-13h

25/07/2026

Vous nous demandez souvent quand auront lieu nos congés estivaux… et bien quand le prochain membre de l’équipe Panaé aura décidé de pointer le bout de son nez ! 🐣
Normalement fin août mais c’est il/elle qui décidera. 😅
Comme à ce moment-là nous fermerons pour 3 semaines, nous vous invitons à anticiper en congelant quelques pains pour ne pas être surpris par la fermeture !
En attendant, nous sommes ouverts comme d’habitude et même le dimanche 2 août pendant la Grande Parade du Festival Interceltique 🤗

On vous remercie d’avance pour votre compréhension et votre fidélité 🙏🫶

Élodie & Alex

👕 body trop chou imprimé par WYD

23/07/2026

Passion Multigraines 🫶

C’est notre Campagne aux 4 graines : lin, millet, sésame et tournesol

Le goût des graines torréfiées ainsi que celui du levain naturel lui apportent une saveur rustique et gourmande ❤️‍🔥

Et grâce à sa farine semi complète écrasée sur meule de pierre, à sa fermentation longue et à Max notre levain naturel, il est ultra digeste.

Qui a débloqué sa passion Multigraines ?! 🙋‍♀️🙋

28/05/2026

De la farine bio semi-complète écrasée sur meules de pierre, de l’eau filtrée, du sel de Guérande, un levain naturel nourrit chaque matin à l’aube, un façonnage à la main, un temps de fermentation long, une croûte dorée qui se révèle à la cuisson, une odeur savoureuse et un seul besoin : sortir le couteau pour entamer le Campagne !
Au petit dej, en sandwich, en tartines d’apéro, en accompagnement du fromage etc toutes les occasions sont bonnes pour déguster le Campagne !

26/05/2026

Ahhh notre pain solaire, notre Ciabatta adorée !
Sa croûte fine, sa mie moelleuse et aérée, son petit goût d’huile d’olive… c’est un pain qui sent bon le Sud et avec cette chaleur actuelle, c’est juste parfait pour accompagner une mozzarella, des tomates fraîches 😋

21/05/2026

N’est-il pas à croquer notre Méteil ?! 🤩
C’est le petit nom qu’on donne à un pain qui mélange le Seigle à un autre blé, chez nous le blé raffiné de Tradition. Ce mélange permet d’adoucir l’acidité du Seigle sans pour autant perdre en qualités nutritionnelles grâce à la longue fermentation permise par notre levain naturel.
On l’adore comme accompagnement de fruits de mer ou juste pour se faire tout simplement une tartine de beurre salé !!! 🫠
Et vous avec quoi le mangez-vous ?

20/05/2026

Détail de boutique avec ce joli bouquet de blé créé par .fleuriste 🌾🌾🌾

19/05/2026

Chaque jour, on est fier de vous proposer des croissants 100% bio et 100% maison. 🥐
C’est un travail artisanal long et minutieux sur plusieurs jours avec des ingrédients de qualité comme du beurre de tourage AOP Bio.
Alors quand on vous voit, petits et grands, croquer dans ce feuilletage maison à peine après avoir quitté la boulangerie, on est comblé ! 🤗

13/05/2026

Qui n’a pas encore craqué pour nos petits financiers ?! Version nature, citrons confits, cranberries ou au chocolat, une chose est sûre : on adore !!! Et apparemment vous aussi car on augmente les quantités !!!
Et est-ce nécessaire de le rappeler : ils sont 100% bio 🌾

07/05/2026

L’art de faire du pain beau, bio et bon !
Tout comme une œuvre d’art, chaque pain est une pièce unique née de la créativité et faite avec la main de l’ART-isan boulanger.
Son travail prend du temps : chaque jour nourrir ses levains naturels qui donnent cette saveur si particulière aux pains, pétrir la pâte, la faire reposer, la façonner, la faire pousser et fermenter longtemps tout en maîtrisant l’art d’adapter quotidiennement chaque étape aux conditions météorologiques qui impactent cette matière vivante.
Bref chapeau l’artiste ! Et bientôt les artistes car l’équipe de prod va s’agrandir ! 🤗

06/05/2026

Oh myyyyy 🤤
Qui n’a pas encore succombé à notre Brioche nature ? Ici en version à la part pour encore plus de moelleux et de gourmandise !
Son goût délicieux est une combinaison de bons ingrédients bio et locaux comme les oeufs de Ty T’oeuf à Kervignac, le beurre et le lait de la
Rdv au 17 rue du Couëdic pour repartir avec votre Brioche ou briochette ou les deux !!!

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