La Collective, pains au levain

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La Collective, pains au levain

⚡ Boulangerie artisanale, certifiée bio et coopérative
❤️ Pains 100% levains, brioches et gourmandises
🌾 La part belle aux farines paysannes locales

17/09/2026

❤️ Mais quelle journée !

🍞 Merci ! Merci à vous pour votre accueil aujourd'hui ! Merci pour vos sourires !

☺️ Vous les voisins, les amis, les curieux qui nous avez partagé votre joie de voir une boulangerie renaître dans ce quartier de Bègles.

🌞 C'était un plaisir de vous accueillir et de vous faire découvrir nos pains, brioches, pizzas, Foccacias, cookies...

🫶 Promis demain on revient avec plus de quantités !!!

15/09/2026

⚡ La vie a reparu au 112 Avenue Alexis Capelle à Bègles. Après 6 mois de travaux, notre boulangerie coopérative va enfin ouvrir ses portes ce jeudi, à 11h !!! 🎉

🍞 Venez découvrir notre gamme 100% bio de pains au levain et brioches ! Du pain goûteux, digeste et de longue conservation.

🕒 Nous vous accueillerons du mardi au vendredi de 11h à 19h et le lundi de 16h à 19h.

📣 Amis, gourmands, amateurs de pains, qu'on se le dise ! On compte sur vous pour faire courir le bruit et passer largement le message :)

19/06/2026

Il y a quelques semaines, une page s’est tournée à la Collective. Après plus d’un an à nos côtés, Amandine est partie vers de nouvelles aventures.

Depuis, les brioches la réclament, les pomponnes se languissent. Les pains veulent leurs grignes élégantes. Le four est tout surpris de ne plus l’entendre pester et la plonge se demande où est passée celle qui l’aspergeait de vinaigre blanc. Bref ce fournil la regrette. Et le reste de l’équipe a versé sa petite larme.

Mais avant son départ, il s’est passé une chose magnifique au fournil. Une très belle histoire de transmission : Amandine a formé Carine à l’accomplissement d’une fournée de A à Z.

Carine a intégré l’équipe en novembre pour soutenir la Collective dans l’augmentation des quantités. Formée à la pâtisserie, Carine était jusqu’ici indispensable au fournil mais elle ne menait pas de fournée. A l’annonce du départ d’Amandine, nous avons proposé à Carine de monter en compétence. Et elles ont toutes les deux relevé le défi du passage de flambeau ! Durant un mois et demi, Amandine a formé Carine de manière intensive, de la pétrie à la cuisson en passant par la chauffe du four. Et c’est beau ! Car Carine est aujourd’hui capable de mener une fournée entière et de chauffer le four. Une boulangère quoi, sur four à bois s'il vous plaît !
Et c’est elle qui mène désormais les fournées du mercredi. Félicitations !

Et sincère gratitude à Amandine pour cette transmission aux petits oignons. Nous attendons la dégustation de pizza. Plein de belles choses à toi, Jeannie Longo des fournils 😜.

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15/06/2026

[JE PONCE DONC J'ESSUIE]

Ça prend forme du côté de Bègles ! Et oui, on ne vous a pas raconté comment ça avançait pour nos futurs locaux :)

Le gros œuvre est presque fini. Le placo est posé. Alors samedi matin, l’équipe s’est retrouvée rue Alexis Capelle pour poncer : poncer les bandes, dans les recoins, tout en haut des murs, tout en bas, à l’étage, au rez de chaussée.

En 4 heures, c’était plié ! Une équipe de choc avec les précieux renforts de notre Thomas international et de Alex qu’on remercie bien !

Prochain chantier : la peinture !
Let’s keep in touch ;)

27/04/2026

Comme il est doux de voir le joli mois de mai arriver, ses rayons de soleil, les journées qui s’allongent, les fleurs qui viennent égayer le fournil et les ponts du mois de mai !

Et justement, en parlant de ponts, une communication s’impose sur nos marchés. Car nos marchés du vendredi au Renard Bleu tombent sur les ponts !

Donc on réorganise ! Retenez bien :
✏ pas de marché le vendredi 1er mai mais on se voit le lundi 4 mai au Renard même créneau (16h30 - 18h30)
✏ pas de marché le vendredi 8 mai mais RDV le lundi 11 mai

Au plaisir de vous retrouver les prochains lundis !

27/03/2026

Un immense merci à Claire pour son passage parmi nous à la Collective Pains au Levain 🤍

Ton dessin nous a profondément touchés… On y retrouve toute l’équipe, et même Purley 🐾, capturées avec tant de justesse, de sensibilité et de douceur. C’est un vrai cadeau que tu nous fais, et il reflète parfaitement les moments partagés ensemble.

Merci pour ta présence délicate, ton regard attentif et la belle énergie que tu as apportée avec toi. Nous te souhaitons le meilleur pour la suite de ton chemin, et espérons te recroiser très bientôt à la collective ✨

Avec toute notre gratitude,
L’équipe 💛

12/03/2026

Jusqu’ici, on en a assez peu parlé par ici, ou alors timidement… C’est pourtant une grande nouveauté qui se prépare pour La Collective et à laquelle on consacre beaucoup de temps.

📣 Alors, on y va tout de go : La Collective a trouvé son futur lieu, le lieu qui verra notre projet se déployer dans toutes ses dimensions !

Vous qui nous suivez depuis nos débuts, vous savez que notre installation à Latresne est éphémère. Depuis 2 ans en effet, en parallèle de nos fournées, on cherche un autre local dans lequel pourrait prendre vie toutes les idées en germe dans notre fournil. Et ce local, nous l’avons trouvé !

📍 Mais alors ce sera où ?

Ce sera à Bègles ! Amis Tresnais et de l’Entre-Deux-Mers, rassurez vous, nous continuerons de vous proposer nos pains, vous nous manqueriez trop !!!

👩‍🍳 Pour quoi faire ?

Aujourd’hui, nous faisons du pain bio 100% levain, à 4, et en livraison.

Dans notre futur lieu, nous ferons la même chose, mais en plus :

- nous aurons une boutique (joie de vous accueillir :)

- nous développerons la livraison à vélo (joie de fendre la bise pour vous livrer nos pains juste sortis du four :)

📅 Et c’est pour quand ?

On va dire “au 2eme semestre 2026” (on se mouille pas trop) car, comme vous pouvez le voir, il y a foison de travaux !

On vous tient au courant !

Adresse

112 Avenue Alexis Capelle
Latresne
33130

Site Web

https://lacollectivepains.fr/

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