Mokariz patisserie

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Mokariz patisserie

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Notre mission est de rendre accessibles des collations gourmandes, saines et digestes inspirées de la street food malagasy qui ont bercé mon enfance : des recettes inclusives naturellement sans gluten, sans lactose et vegan.

09/09/2026

Le Mokary : c’est un gâteau à base de riz de lait de coco laisse fermenté lentement au levain de riz. Une recette traditionnelle Malagasy que mokariz s’en inspiré pour en faire une pâtisserie inclusive du monde.

09/09/2026

C’est vous le dites 🫢

08/09/2026

Disponible jusqu’au 15 septembre, plus que quelque jours pour le commander sur notre site cette édition limitée . Qui a conquis pas mal de clients déjà .

07/09/2026

Les Mokary sont parfaits pour un petit déjeuner rassasiant , merci à pour son retour d’expérience .

06/09/2026

Mokariz : le gâteau qui fait du bien grâce à la fermentation au levain naturel de riz.
Naturellement sans gluten sans lactose vegan avec des ingrédients Bio et simples.

06/09/2026

Comment manger les mokariz

06/09/2026

ÉPHÉMÈRE N°01 — DERNIER ÉTÉ ☀️
La figue avant qu’elle nous quitte.

À l’extérieur, notre mokary de riz & coco naturellement fermenté au levain.

À l’intérieur, une figue confite sans sucre ajouté, réveillée par du citron vert, accompagnée d’une ganache crémeuse au chocolat blanc, crème de coco & vanille de Madagascar.

Et juste au moment où tout devient très doux…

ça croque.

Des nibs de cacao viennent apporter cette petite note cacaotée qui change complètement la bouchée.

MOELLEUX FERMENTÉ • FRUITÉ VELOUTÉ• CROQUANT CACAO

Un pied encore dans l’été.

L’autre déjà dans la saison suivante.

D’où son nom :

DERNIER ÉTÉ.

Disponible jusqu’au 15 septembre .

04/09/2026

Merci pour vos vidéos

03/09/2026

ÉPHÉMÈRE N°02 — ÉCLIPSE 🌑
Sombre dehors. Beaucoup plus doux à l’intérieur.

Celui-là, difficile de le confondre avec un autre.

Un mokary au charbon végétal, naturellement fermenté au levain, avec cette couleur sombre qui ne laisse absolument pas deviner ce qui arrive ensuite.

Parce qu’une fois ouvert…

changement d’ambiance.

Chocolat blanc, crème de coco, vanille de Madagascar, sésame noir légèrement torréfié et une pointe de sel pour réveiller le tout.

De la douceur.

Du caractère.

Et surtout ce contraste entre ce qu’on imagine en le regardant…

et ce qu’on découvre en croquant dedans.

MOELLEUX FERMENTÉ • SÉSAME TORRÉFIÉ • CŒUR VELOUTÉ

ÉCLIPSE. 🌑 disponible jusqu’au 15 septembre stock limitée.

03/09/2026

Mokary dernier été : figues cacao nibs ganache vanille
100% végétal
3 textures
Disponible seulement jusqu’au 15 septembre .
Édition limitée

Adresse

43 Rue De La République
République
31330

Téléphone

+33766193592

Site Web

http://mokariz.com/

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