18/09/2026
Herriko sailak argitan Bortükako bestan! 👌
Les filières Herriko à l'honneur de la fête de la transhumance !
Au menu comme au bar, les filières Herriko sont mises à l'honneur ce samedi.
Car les patrimoines que l'on célèbre ce weekend ce sont non seulement ces pratiques séculaires à l'image de la transhumance, mais aussi ce que l'on produit et mange ici.
Cette année, l'Association Buru Beltza invite les filières Herriko au menu:
Herriko Garagarnoa côté bar avec la bière Brasserie Akerbeltz 🍺
côté table avec le pain de la Maison Dagassan et le gâteau basque Biscuiterie Artisanale Okina🌾
Herriko haragia en plat de résistance, avec l'Axoa de veau de la Coopérative Axuria Kooperatiba 🥩
Le reste du menu et de la carte est lui aussi aux couleurs locales avec les Talos de Mandelukogia à Barcus, les fromages Buru Beltza Ossau-Iraty,
Le vin de la Cave d'Iroulegui, les jus et sagarno de ...
Ou comment allier fête et bons produits locaux de qualité ! 😋
