Materia. espacio de formación

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Materia. espacio de formación

Escuela de formación de panadería, repostería, chocolate y otras artes de Pan.Delirio Tienda Pan.Delirio

04/06/2026

Así fue nuestro curso de Masas Enriquecidas, una formación donde los alumnos pudieron profundizar en los procesos que hay detrás de elaboraciones tan especiales como los brioches y otras masas fermentadas. 🥯

Durante el curso, los alumnos pudieron profundizar en la técnica, resolver dudas y trabajar las elaboraciones, entender cómo influyen los tiempos de fermentación y cada decisión del proceso en la textura, el sabor y la conservación de la pieza final. 🙌

📍Materia Madrid.
Formación desde la práctica. Formación desde el obrador.

03/06/2026

⏳¡Faltan solo 12 días para recibir a Matt Valette en Materia!

Una oportunidad única para descubrir de cerca cómo trabaja uno de los profesionales que mejor representa la unión entre panadería artesanal, bollería laminada y estética contemporánea.

Croissants, brioches, Kouign Amann, panes rústicos, fermentaciones, laminados y organización de obrador.

¡Plazas limitadas!
📍 Escuela Materia · Madrid

02/06/2026

Las tartas vintage, las cookies que arrasan en redes y los rolls más virales tienen algo en común: detrás hay técnica. 🙌

Y eso es precisamente lo que viene a compartir Noelia Toré en Materia.

Dos cursos ideales para quienes quieren aprender de una profesional que lleva años convirtiendo tendencias en elaboraciones que realmente funcionan:

🍰 Decoración de Tartas Vintage con Manga Pastelera: donde aprenderás a elaborar bizcochos, rellenos y buttercream desde cero, dominando las técnicas de decoración que están marcando tendencia.

🍪 Tartas, Rolls y Cookies Icónicas: En este curso descubrirás las elaboraciones dulces más reconocibles de Noelia y aprenderás a conseguir acabados profesionales, equilibrados y atractivos.

¡Últimas plazas disponibles!

Escuela Materia.
Formación desde la práctica. Formación desde el obrador.

02/06/2026

Los profesionales que te esperan en junio en Materia 👨‍🍳

Cursos para todos los niveles. ¿Con cuál te quedas?

¡Déjanos tus favoritos en comentarios! Te leemos. 👀

02/06/2026

Si te perdiste mayo en Materia, esto fue lo que pasó... 👇

Durante este mes han pasado grandes profesionales por la escuela, hemos compartido conocimiento, experiencias y muchas ganas de seguir haciendo crecer este oficio. Hemos aprendido junto a grandes profesionales, compartido técnica, perfeccionado procesos y visto cómo decenas de alumnos seguían dando pasos en su formación.

Seguimos construyendo una escuela donde el conocimiento se comparte, se practica y se vive desde dentro. Gracias a todos los que habéis formado parte de este mes.

Junio ya está en marcha... y viene cargado de nuevas formaciones. 🥖✨

01/06/2026

Así fue nuestro curso de Masas Enriquecidas, una formación donde los alumnos pudieron profundizar en los procesos que hay detrás de elaboraciones tan especiales como los brioches y otras masas fermentadas. 🥯

Gracias a todos los que compartisteis esta jornada con nosotros. 🔝

Formación desde la práctica. Formación desde el obrador.
📍Materia Madrid.

01/06/2026

Todo lo que puedes aprender en este mes de junio 🙌

Aún quedan plazas en algunos de los cursos. Reserva ya mismo en el link de la bio.

¡No te lo pierdas! 😉

27/05/2026

¡Vuelven los Martes de Cata a Materia! 🥖🍞

Una experiencia dirigida por Javier Cocheteux para aprender a entender el pan más allá del sabor.

Durante la sesión descubrirás qué diferencia un pan artesano de uno industrial, cómo influyen la masa madre, las fermentaciones y las harinas en la digestibilidad, los aromas, la corteza o el alveolado… y aprenderás a observar, tocar y analizar el pan.

Además, realizaremos una cata comparativa de distintos panes para entrenar el paladar de forma práctica: Pan integral 100%, pan de trigo de masa madre, barra industrial, baguette artesana… y terminaremos con una degustación especial de nuestro Roscón de Reyes ✨🥯

¡Plazas limitadas! ⏳

26/05/2026

Matt Valette llega a Materia con una formación demostrativa donde compartirá su manera de entender el oficio: precisión técnica, sensibilidad por el producto y una estética cuidada hasta el último detalle.

Durante el curso trabajará elaboraciones clásicas y regionales de Francia, panes rústicos, croissants, brioches y especialidades de gran valor técnico y visual, profundizando en masas, fermentaciones, laminados y acabados profesionales.

Una oportunidad para observar de cerca el trabajo de un profesional y entender cómo se construyen piezas equilibradas, sabrosas y visualmente impecables.

Más allá de las recetas, un curso pensado para comprender el proceso desde una visión completa, actual y exigente.

Escuela Materia.
Formación desde la práctica. Desde el obrador.

Dirección

Madrid

Teléfono

+34911999776

Página web

https://materiamadrid.com/curso-amateurs/

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