Pequeños Panaderos Afines

Pequeños Panaderos Afines La PEPA es un colectivo de Pequeños Panaderos Afines. Nuestra primera acción es el Circuito Panes de Autor.

La PEPA es un colectivo de Pequeños Panaderos Afines con una apreciación similar de la panadería como profesión y el pan como producto. Tenemos dos objetivos principales: apoyarnos como compañeros de un mismo oficio separados por la distancia y que gracias a las redes podemos acercarnos y compartir información; y contribuir desde nuestras panaderías a la concienciación de nuestros clientes sobre l

a importancia de los procesos, la calidad de la materia prima y el papel que juega el artesano para lograr un producto bueno, aromático y saludable. Durante 10 semanas, a partir del 14 de mayo, cada una de nuestras panaderías servirá los jueves (y otros días de la semana según qué panadería) un pan especial elegido como carta de presentación de otra panadería de La PEPA. Estos Panes de autor son pequeñas muestras con las que deleitar a nuestros clientes, acercándoles al buen hacer de otros compañeros. Allí a donde vayan, de vacaciones o por trabajo, La PEPA les habrá introducido a otras pequeñas y buenas panaderías a las que visitar, un trabajo de comunicación que queremos continuar a través de otras acciones futuras.

Hoy 16 de octubre es el . ¡Feliz día a panaderos y apasionados! Nosotros este año lo celebramos unos cuanto adías antes...
16/10/2025

Hoy 16 de octubre es el . ¡Feliz día a panaderos y apasionados! Nosotros este año lo celebramos unos cuanto adías antes en el eventazo que organizó Fue una tarde de aromas, texturas y mucho aprendizaje alrededor del pan.
Y para coronar sus diferentes panes, Xavi eligió las exquisiteces de Si tuviera que elegir una me quedaría con la coca envuelta por jamón del muy rico. ¡¡Gracias por compartir tanto y tan bueno!!
¡Gracias por tanta pasión y generosidad! 💛

Mira que las abuelas solían tener razón en todo… Pero lo de “pan con PAN comida de. Tontos” nosotros NO se lo compramos....
23/10/2024

Mira que las abuelas solían tener razón en todo… Pero lo de “pan con PAN comida de. Tontos” nosotros NO se lo compramos. ¿Y tú? Seguro que tampoco. tenía toda la razón: Es comida de SABIOS. Y sabio es quien está suscrito a PAN. Ya sabes…. revistapan.com. ¡¡Son solo 30€ al año envío incluido!!

Casi todas las empresas del mundo de la panadería (harineras, maquinaria, ingredientes, distribuidores…) trabajan codo c...
02/01/2024

Casi todas las empresas del mundo de la panadería (harineras, maquinaria, ingredientes, distribuidores…) trabajan codo con codo con los panaderos durante las Navidades para que en nuestras mesas no falte la alegría de un buen pan, un buen roscón, un buen panettone, un buen stollen…

Es por eso que, desde nos gustaría empezar el año agradeciendo a todos esos profesionales que hacen posible el mágico mundo del pan y las masas, sobre todo en estas fechas.

En especial, nos gustaría agradecer a nuestros queridos patrocinadores, por confiar en nuestro proyecto y por hacer posible una Revista panarra en la que los (pocos) anuncios que hay, son de empresas que viven el mundo de pan apoyando a los panaderos artesanos: @‌elamasadero

¡Feliz año a todos, panarras y a por un 2024 con mucha Miga!

Enhorabuena a Luis a Borja y a toda la familia por su gran nuevo obrador!! Y gracias una vez más por apoyarnos siempre,...
20/06/2023

Enhorabuena a Luis a Borja y a toda la familia por su gran nuevo obrador!! Y gracias una vez más por apoyarnos siempre, a nosotros y por supuesto a , de la que sois mecenas desde el minuto 1.

¡Muchísimas GRACIAS por la buena acogida que está teniendo , estamos entusiasmados con las buenas impresiones que estái...
18/06/2023

¡Muchísimas GRACIAS por la buena acogida que está teniendo , estamos entusiasmados con las buenas impresiones que estáis compartiendo con nosotros!

Por eso, gracias a todas las personas que mostráis vuestro cariño a este pequeño proyecto que alimentamos con tanto mimo desde y .

Nos gustaría dar las gracias también a nuestros patrocinadores, por su confianza a la hora de apostar por este proyecto cultural, independiente y creativo: @‌cobamaq

¡Sin vosotros la no sería posible! Y es que contar con patrocinadores con los que compartimos valores es parte de la esencia de este proyecto: mantener una revista panarra cultural independiente.

¡Pues eso, feliz finde, panarras!

¡Muchísimas GRACIAS por la buena acogida que está teniendo , estamos entusiasmados con las buenas impresiones que estái...
18/06/2023

¡Muchísimas GRACIAS por la buena acogida que está teniendo , estamos entusiasmados con las buenas impresiones que estáis compartiendo con nosotros!

Por eso, gracias a todas las personas que mostráis vuestro cariño a este pequeño proyecto que alimentamos con tanto mimo desde y .

Nos gustaría dar las gracias también a nuestros patrocinadores, por su confianza a la hora de apostar por este proyecto cultural, independiente y creativo: @‌cobamaq

¡Sin vosotros la no sería posible! Y es que contar con patrocinadores con los que compartimos valores es parte de la esencia de este proyecto: mantener una revista panarra cultural independiente.

¡Pues eso, feliz finde, panarras!

21/05/2023

Pan, Masa Madre de Cultivo

with .repost・・・💥 ¡Toma sumario de !El número 14 de la está a puntito de salir de imprenta y eso significa que en u...
15/12/2022

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・・・
💥 ¡Toma sumario de !

El número 14 de la está a puntito de salir de imprenta y eso significa que en un pispás lo tendréis en vuestras manos.

Nuestros colaboradores, capitaneados por .pan de , han preparado con cariño unos contenidos de lo más inspiradores, viajeros y actuales.

¡Y ojo, que los envíos comienzan la próxima semana!

Gracias también a nuestros patrocinadores, sin ellos no hubiera sido posible: y a nuestros compañeros de

🔸TRIBUNA ABIERTA

🔸RETRATO EN PRIMERA PERSONA



🔸CONVERSACIONES PANADERAS
Ecotahona del Ambroz]] y LaSubirana], por
🔸NEGOCIO


Ecotahona del Ambroz]]
🔸NUEVOS RETOS

Sánchez
🔸UNA HISTORIA PANADERA
figueroa
🔸UN DÍA EN...

🔸PAN Y EL MUNDO RURAL

🔸ENTREVISTA INTERNACIONALpan Christian Galué Baker 🇻🇪]
🔸PROCESOS
l
🔸PROYECTO SOCIAL

🔸PAN Y CULTURA



🔸RECORRIDOS PANARRASromano
🔸PAN Y FOTOGRAFÍA

🔸PAN Y LIBROS
Abel Sierra]]
🔸RECETAS
Alex Peña
y Alejandro Vargas Herrera
Abel Sierra]] y





Ilustraciones de .costo, ,

Imagen de portada de
🔸Redactora jefa Beatriz Echeverría .pan
🔸Equipo de redacción Abel Sierra]] Christian Galué Baker 🇻🇪] .l
🔸Asesores editoriales: Ecotahona del Ambroz]] LaSubirana]
🔸Diseño y maquetación

Las panaderías artesanas no pueden afrontar la situación actual sin medidas de apoyo que reconozcan su carácter de secto...
28/11/2022

Las panaderías artesanas no pueden afrontar la situación actual sin medidas de apoyo que reconozcan su carácter de sector prioritario. Es necesario un apoyo institucional como el que ya recibe la gran industria.
En línea con lo solicitado por la entidad Ceopan en su campaña "Sin luz no hay pan", solicitamos al Ministerio de Industria y PYME no más que lo que ya se esta haciendo para las panificadoras industriales, las llamadas "electrointensivas". Para ello pedimos que se adapte ese marco de apoyo a las condiciones de los pequeños obradores artesanos así como incluir un programa de reconversión de las instalaciones de gas y gasóleo que deban migrar a fuentes más sostenibles y facilitar la implantación de sistemas de recuperación de calor sobrante y energía solar de apoyo donde esto sea factible. Así mismo solicitamos un acceso a tarifas reguladas como recientemente se ha hecho con las comunidades de vecinos.
También pedimos que se actúe sobre los mercados de materias primas evitando procesos especulativos que enriquecen a unos pocos intermediarios a costa de arruinar el tejido artesanal y encarecer hasta lo inaccesible la cesta básica alimentaria.
Sin un apoyo decidido para superar esta dificil coyuntura nos quedamos sin panadería artesana. No se debe ayudar solo a los grandes. Si esto ocurre, la desaparición de la panadería artesanal privará al consumidor del acceso a un alimento básico y de máxima calidad nutricional.
Desafortunadamente no somos catastrofistas. Si no se ayuda a la panadería artesana como ya se hace con la industrial, cerraran cientos de panaderías enviando al paro a miles de trabajadores formados y especializados en este bello y ancestral oficio.

Por eso Beatriz Echeverría, Juan Antonio Garcia y Fernando Bernaldo de Quirós, panaderos artesanos solicitamos tu firma en apoyo de la panadería artesanal.
Firma esta petición y comparte.
(Enlace en la bio)
Gracias.

¡Habemus portada de !Recién estrenada en de la mano de .pan con y .En esta segunda entrega, , uno de los diseñadores...
15/11/2022

¡Habemus portada de !

Recién estrenada en de la mano de .pan con y .

En esta segunda entrega, , uno de los diseñadores más destacados de nuestro país y al que admiramos profundamente, nos propone un viaje de exploración hacia el mundo del pan.

Así, con la portada de PAN 14, nos pone en órbita y nos traslada
al espacio en el momento en que:
🚀 la retoma los viajes espaciales a la Luna y Marte
🔭 el telescopio nos regala imágenes increíbles del cosmos.

Con esta nueva portada Isidro Ferrer homenajea a uno de los álbumes de cómic más queridos de su infancia: 🌘 «Objetivo la luna» de .

Al mismo tiempo, tal y como apunta en su libro «La Luna. Símbolo de transformación», nos recuerda que «la luna es un elemento presente con fuerza en mitología, literatura y antropología que señala una verdad profunda: el cambio como condición de todo lo existente. Un cambio que en último término implica necesariamente muerte y renacimiento».

Es así como nos sitúa de nuevo ante una imagen con un alto contenido simbólico.

Con sus obras, realizadas de una forma artesanal, Isidro Ferrer crea universos en los que los materiales y objetos de uso cotidiano toman vida y se muestran al espectador bajo una perspectiva inédita, evocando historias y sentimientos profundos.

Nuestro especial agradecimiento a Santiago de la
(Huesca) por haber creado el pan en forma de luna.

¡Gracias a todos por este emocionante trabajo!

El número 14 de la está a punto de entrar en imprenta y a final de mes estará llegando a vuestros hogares 🏠.

¡Feliz martes, panarras!

El domingo en contamos con un buen montón de amigos, todos cómplices en la publicación de . Tuvimos una buena muestra ...
14/11/2022

El domingo en contamos con un buen montón de amigos, todos cómplices en la publicación de . Tuvimos una buena muestra de nuestros mecenas con Lot de Carlos de y Luis y Borja de . Y un nutrido grupo de hacedores de la revista con Bea Echeverría de a la cabeza: , Fer de , Niko de , Su de . Todos ellos participaron en una mesa redonda en la que debatimos sobre la incierta situación por la que estamos pasando debido al elevado coste de energías, materias primas y transporte. Gracias a todos por compartir su peros al e interesante punto de vista.

Ya estamos en casa, después de nuestro paso por , por el espacio . Mil gracias a la organización de la feria, a su dir...
14/11/2022

Ya estamos en casa, después de nuestro paso por , por el espacio . Mil gracias a la organización de la feria, a su director y a todos los que han hecho posible que llegáramos hasta Valencia para compartir un año más nuestro oficio con todos sus visitantes.

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Calle Real, 70
Illescas
45200

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