Amaya Cocina

Amaya Cocina Clases de cocina y chef a domicilio. Producto de primera calidad cocinado con mucho cariño y dedicación. COCINA DE HOY, DE TODA LA VIDA

Aquí algunas cosas más de lo que hicimos en el huerto. 1. El cava rosado de  con tostaditas de hummus, pollo, miel y soj...
02/09/2025

Aquí algunas cosas más de lo que hicimos en el huerto.
1. El cava rosado de con tostaditas de hummus, pollo, miel y soja y cebolla encurtida
2. La puesta de sol en Passanant
3. Rigatonni rellenos de cremoso de queso y verduritas con salsa pesto (la foto no es de ese día, pero fue uno de los platos del menú)
4. Mini albóndigas con sepia. (También es foto de otro día pero así veis)
5. Pani Puri relleno de ensaladilla rusa ( lo mismo que las anteriores 😝)
6. La entrada al huerto de
7. Un brindis con y y
Todos miembros de
8. El menú completo de ese día

Un abrazo a todos y así os podéis hacer un poco más a la idea de lo que fue.

Está acabando el mes de agosto y por aquí yo vuelvo a conectar con la gastronomía después de unas reconfortantes vacacio...
26/08/2025

Está acabando el mes de agosto y por aquí yo vuelvo a conectar con la gastronomía después de unas reconfortantes vacaciones.
Este viernes, si estáis cerca de Passanant, no os podéis perder esta velada.
De la mano de , Eva de y yo realizaremos un menú de 9 pases más dos postres. Todo maridado y acompañado de Clara de

Será una tarde noche en el huerto de acompañados de música y buen ambiente para despedirnos del mes de agosto.
Si os animáis llamad a Eva para reservar al 611492567. Aún queda alguna plaza.

Nos vemos pronto!!
Estos eventos bonitos son posibles gracias a una asociación maravillosa como

Wanton frito relleno de langostinos, cebolla, ajo y jengibre con salsa agridulce casera. ¿Conocéis el Wanton? Una pasta ...
28/03/2025

Wanton frito relleno de langostinos, cebolla, ajo y jengibre con salsa agridulce casera.

¿Conocéis el Wanton? Una pasta muy fina y polivalente. Nos permite rellenarla de lo que queramos y permite múltiples métodos de cocción: v***r, fritura, plancha… en este caso frito.

Por otro lado, la salsa agridulce la venden en las tiendas de comida asiática y en muchos supermercados grandes. Pero es una salsa muy fácil de hacer en casa y los resultados no tienen nada que ver.

Este fue uno de los platos que hicimos en el team building del otro día. ¿Os gusta? ¿Y vosotros, con qué lo rellenaríais?

Crema de  con panapuri relleno de setas.Con el obsequio que nos hizo  hoy me he hecho esta comida de lujo. Queréis un re...
18/03/2025

Crema de con panapuri relleno de setas.

Con el obsequio que nos hizo hoy me he hecho esta comida de lujo.

Queréis un reel con el paso a paso? Es más fácil de lo que parece y el resultado espectacular.
Lo más importante, utilizar auténticos

Ayer estuve en una súper velada organizada por   en el restaurante  Aprendimos a hacer ceviche y pisco sour. Una delicia...
26/02/2025

Ayer estuve en una súper velada organizada por en el restaurante

Aprendimos a hacer ceviche y pisco sour. Una delicia!! Y con una gran compañía! Planazo total!!

💥

¡¡¡Feliz día mundial del pan!!!Pocas cosas hay tan mágicas como usar agua, harina y sal y conseguir hacer paaan!!! Eso s...
16/10/2024

¡¡¡Feliz día mundial del pan!!!
Pocas cosas hay tan mágicas como usar agua, harina y sal y conseguir hacer paaan!!!

Eso si, se necesita tiempo, paciencia y técnica.
Yo lo descubrí en nuestro encierro de COVID. Os dejo algunas fotos de una buena variedad de panes que hice.

La masa madre, la fermentación, los tiempos, la temperatura… toda una historia. Muuuy gratificante pero no apta para las personas impacientes 😃

Descubrí a y después de su libro Pan casero , compré alguno más : Pa de , Pan en casa de Anna Bellsola y Forn Sant Francesc de Joan Seguí.
Todos libros maravillosos para introducirse en la magia de hacer pan.

Sino lo habéis hecho nunca, tenéis que probar, eso si, con tiempo y paciencia 😍

Feliz día internacional de la hostelería Feliz, feliz, feliz de pertenecer a este sector. De dedicar mi vida a algo que ...
15/10/2024

Feliz día internacional de la hostelería

Feliz, feliz, feliz de pertenecer a este sector. De dedicar mi vida a algo que me apasiona y poder ver cómo otros disfrutan de lo que hago. Es algo que no tiene precio.

Empieza a refrescar y ya apetecen platos calentitos y de cuchara. El de hoy, muuuy sencillo pero delicioso. Unas verduras hervidas junto con carne de ternera y pollo. Esto hace que quede un consomé delicado y suave y he utilizado la carne para rellenar los raviolis de wanton y tener un plato completo. Verduras, proteína, hidratos. Sano, equilibrado y delicioso. Porque esto va de disfrutar, pero también va de alimentarse.

Y ahora, volviendo al día que nos ocupa hoy.
FELIZ DÍA A TODOS Y TODAS LOS QUE OS DEDICÁIS A ESTE SECTOR MÁGICO QUE ES LA HOSTELERÍA 👩‍🍳


Entre ComadresMuy feliz de participar en este ciclo de experiencias gastronómicas de la mano de Blanca de  El próximo vi...
14/09/2024

Entre Comadres
Muy feliz de participar en este ciclo de experiencias gastronómicas de la mano de Blanca de

El próximo viernes 4 de octubre haremos una cena fusión en el restaurante de Blanca en Sitges.

Muchas ganas de esta velada inolvidable. ¿Te apuntas?

Os presento mi nueva página webYa es septiembre y los niños hoy han empezado el cole. Yo vuelvo a centrarme en lo mío y ...
09/09/2024

Os presento mi nueva página web

Ya es septiembre y los niños hoy han empezado el cole.
Yo vuelvo a centrarme en lo mío y estoy feliz de enseñaros la nueva página web que he estado preparando durante el verano. Si eres autónomo, ya sabrás que aunque tenemos muchísima flexibilidad (y doy gracias cada día por ello) nunca acabamos de parar del todo 😄

Espero que os guste y os ayude a ver un poco mejor lo que hago.
Os he dejado por aquí algún pantallazo, pero os invito a que le echéis un vistazo y si sabéis de alguien a quien le puedan interesar mis servicios, os agradeceré mucho que lo compartáis. 😘
Www.amayacocina.com

¡Feliz viernes de primavera!Empiezan los días soleados y más calurosos. ¿Quieres que en tu casa coman más fruta? ¿Vienen...
12/04/2024

¡Feliz viernes de primavera!
Empiezan los días soleados y más calurosos.

¿Quieres que en tu casa coman más fruta?
¿Vienen invitados y no te ha dado tiempo de hacer un postre?

Dedica 10 minutos a pelar y a emplatar la fruta en una bandeja como esta y ya verás 😉
¿No te parece mucho más apetecible?


CHEF A DOMICILIOHoy os voy a hablar de uno de los servicios que ofrezco, el de Chef Privado a Domicilio. En este servici...
01/03/2024

CHEF A DOMICILIO

Hoy os voy a hablar de uno de los servicios que ofrezco, el de Chef Privado a Domicilio.

En este servicio, juntos escogeremos un menú totalmente a tu gusto y yo lo iré a comprar, lo cocinaré y lo llevaré a tu casa, para que el día de la comida, cena o evento en cuestión, tú sólo tengas que preocuparte de ser el anfitrión perfecto.

Compro y cocino todo especialmente para la ocasión, por lo que además de la calidad de los ingredientes, podrás apreciar la frescura de los mismos.

Os dejo unas cuántas fotos de un servicio que hice ayer para que veáis un poco cómo funciona.

Si tenéis cualquier duda o pregunta podéis dejar un mensaje en comentarios o enviarme un mensaje directo, y yo responderé feliz lo antes que pueda.




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