13/01/2025
Hacer pizza en Nigeria no es para débiles, pero crear un restaurante de pizzas desde cero es otro nivel. Cuando llegó a nosotros, el reto estaba claro: definir el concepto, desarrollar las recetas y preparar al equipo para ofrecer una experiencia inolvidable.
El proceso comenzó con un taller de co-creación donde, entre post-its y debates apasionados, definimos la visión del restaurante. Después, en nuestra dark-kitchen, realizamos las primeras pruebas internas: ajustamos masas, toppings y aseguramos que cada idea funcionara a la perfección.
Con todo listo, nos trasladamos a Nigeria para la fase de I+D. Lo divertido (o complicado, según cómo lo mires) fue adaptarnos a las particularidades locales. ¿Ingredientes de calidad? Todo un desafío. ¿Lograr que las recetas funcionaran en un entorno completamente distinto? Un verdadero arte. Pero cada reto nos empujó a ser más creativos y a perfeccionar cada detalle.
También formamos al equipo en el lugar, compartiendo técnicas y conocimientos para que cada pizza reflejara toda la pasión y el trabajo detrás del proyecto.
Hoy, Dough Pizza Bar está triunfando en Lagos con sus pizzas estilo neoyorkino. Y no podemos estar más orgullosos de haber sido parte de este delicioso viaje. 🍕✨
