Little chef N_A

06/01/2026

26/12/2025

#شيش #طاووق Little chef N_A

24/12/2025

#جلاش باللحمة #طعم لا يقاوم

22/12/2025

#كيكة​ البانيتون الإيطالية ​ ‎ كيف تصنع كعكة البانيتون الإيطالية بدون أسرار: الخميرة الطبيعية!"
كيكة البانيتون هي نوع من أنواع الكعك التقليدي الإيطالي، وغالبًا ما يتم تحضيرها خلال فترة عيد الميلاد. تتميز هذه الكعكة بقوامها الهش ورائحتها العطرة، وغالبًا ما تحتوي على مكونات مثل الفواكه المجففة، والزبيب، واللوز، وأحيانًا برش الليمون أو البرتقال لإضفاء نكهة مميزة.

تُعد كيكة البانيتون بعملية تخمير طويلة، مما يمنحها طعمًا فريدًا وقوامًا خفيفًا. تُقدم عادةً مع القهوة أو الشاي، ويمكن تناولها كتحلية أو كوجبة خفيفة.

# # # مكونات تحضير كيكة البانيتون الإيطالية:

*خميرة:* 100 جرام خميرة طبيعية أو 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
*لبن دافئ:* 125 مل
*زبدة:* 75 جرام بحرارة الغرفة
*فانيليا:* 1 و 1/2 ملعقة صغيرة
*سكر:* 50 جرام
*بيض:* 3 بيضات بحرارة الغرفة
*دقيق:* 425 جرام
*ملح:* رشة ملح

# # # # للتزيين:
*سكر بودرة* لدهن الوجه
*بيضة* (تخفق مع قليل من الفانيليا وبشر الليمون)

# # # # للحشو:
*فواكه مجففة* مثل الزبيب، والمشمش، والقراصيا المقطعة

استخدم هذه المكونات لتحضير كيكة بانيتون لذيذة!
1. ​
2. ​
3. ​
4. ​
5. #حلويات​
6. ​
7. ​
8. ​
9. ​
10.

20/12/2025

#روستو #اللحمة الباردة #عرق التربيانكو مع #الصوص و الأرز #تذوق الفخامة: #طريقةعمل #عرق الروستو مع #صوص خاص و ‎
لروستو, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Little chef N_A

15/05/2025

#فاهيتا #فراخ

20/03/2025

​ ـ بالبشاميل #وصفةـ​ سهلة ـ وسريعة@nachefkitchen #صنية​ ـ القرع #وصفات​ ـ لذيذة #الطريقة​👇👇
طريقة عمل القرع العسلي بالبشاميل

المكونات:
نصف كيلو قرع عسلي (منزوع البذور والقشرة) - مقطع شرائح
2 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة جوز هند
½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
رشة من جوز الطيب
1 ملعقة كبيرة مادة دهنية (زبدة أو سمن عربي أو زيت)
كوب لبن
1 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سميد ناعم
1 ملعقة كبيرة كريمة بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر (للقشدة)
1 ملعقة صغيرة سمن (للقشدة)
رشة فانيليا (للقشدة)

طريقة التحضير:

تحضير القرع:
في صينية، ادهنها بالزبدة أو السمن أو الزيت.
وزع ملعقتين صغيرتين من السكر في قاع الصينية، ثم أضف ملعقة كبيرة من جوز الهند.
رص القرع في الصينية، ثم وزع 2 ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من جوز الهند مرة أخرى على القرع.
أضف نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ورشة من جوز الطيب.
وزع ملعقة كبيرة من المادة الدهنية على القرع.
ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة، حتى ينضج القرع ويتكرمل القاع.

تحضير القشدة:
في كسرولة، ضع كوب من اللبن، ملعقة كبيرة من النشا، 2 ملعقة كبيرة من السميد الناعم، ملعقة كبيرة من الكريمة البودرة، و2 ملعقة كبيرة من السكر.
قلب الخليط جيدًا ثم ضع الكسرولة على النار حتى يغلي.
بعد الغليان، ارفع الخليط من على النار وأضف ملعقة صغيرة من السمن ورشة من الفانيليا. امزجهم جيدًا.
غطِّ القشدة حتى لا يجف سطحها.

التقديم:
بعد نضج القرع، أضف القشدة فوقه وأعده إلى الفرن حتى يتحمر الوجه.
زين الصينية حسب الرغبة، ثم قدمها دافئة أو باردة.

استمتع بوجبتك الشهية! 🍽️
*************
Pumpkin with Bechamel Sauce Recipe

Ingredients:
500g pumpkin (seeds removed and peeled) - sliced
2 teaspoons sugar
1 tablespoon shredded coconut
½ teaspoon ground cloves
A pinch of nutmeg
1 tablespoon fat (butter, ghee, or oil)
1 cup milk
1 tablespoon cornstarch
2 tablespoons fine semolina
1 tablespoon powdered cream
2 tablespoons sugar (for the cream)
1 teaspoon ghee (for the cream)
A pinch of vanilla (for the cream)

Instructions:

Prepare the Pumpkin:
Grease a baking dish with butter, ghee, or oil.
Sprinkle 2 teaspoons of sugar on the bottom of the dish, followed by 1 tablespoon of shredded coconut.
Arrange the pumpkin slices in the dish, then sprinkle another 2 teaspoons of sugar and 1 tablespoon of shredded coconut on top.
Add ½ teaspoon of ground cloves and a pinch of nutmeg.
Drizzle 1 tablespoon of fat over the pumpkin.
Bake in the oven at 200°C (392°F) for about 30 minutes, until the pumpkin is tender and the bottom caramelizes.

Prepare the Cream:
In a saucepan, combine 1 cup of milk, 1 tablespoon of cornstarch, 2 tablespoons of fine semolina, 1 tablespoon of powdered cream, and 2 tablespoons of sugar.
Stir the mixture well and place it on the stove until it boils.
Once boiling, remove from heat and add 1 teaspoon of ghee and a pinch of vanilla. Mix thoroughly.
Cover the cream to prevent the surface from drying out.

Serving:
Once the pumpkin is cooked, pour the cream over it and return it to the oven until the top is golden brown.
Garnish as desired, and serve warm or cold.

Enjoy your delicious dish! 🍽️

10/03/2025

#طبخ #فوكاشيا بالثوم وزيت الزيتون و الزعتر
إليك طريقة عمل الفوكاشيا بالثوم وزيت الزيتون والروز ماري:

المكونات:
500 غرام دقيق (طحين)
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
300 مل ماء دافئ
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة روز ماري (أو حسب الرغبة)
ملح خشن للتزيين

الخطوات:

تحضير الخميرة:
في وعاء صغير، اخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة. اتركه ليختمر لمدة 5-10 دقائق حتى يبدأ في الرغوة.

تحضير العجين:
في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح. أضف مزيج الخميرة وزيت الزيتون.
ابدأ بالعجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة. إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة قليل من الدقيق.

تخمير العجين:
ضع العجينة في وعاء مدهون بزيت الزيتون، وغطيها بغطاء بلاستيكي أو منشفة. اتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

إعداد الفوكاشيا:
بعد أن تخمر العجين، انقله إلى صينية مستطيلة أو دائرية مدهونة بزيت الزيتون.
استخدم أصابعك لعمل ثقوب في العجين. رش الثوم المفروم والروز ماري على السطح، ثم رش الملح الخشن.

الخبز:
سخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية (428 فهرنهايت).
ضع الفوكاشيا في الفرن واخبزها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

التقديم:
أخرج الفوكاشيا من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقطيع. يمكنك تقديمها مع زيت الزيتون كغموس.

استمتع بفوكاشيا لذيذة ومليئة بالنكهات!
*********************
Sure! Here’s the recipe for Focaccia with Garlic, Olive Oil, and Rosemary translated into English:

Ingredients:
500 grams of flour
2 teaspoons salt
1 tablespoon sugar
2 teaspoons dry yeast
300 ml warm water
4 tablespoons olive oil
3 cloves of minced garlic
2 tablespoons rosemary (or to taste)
Coarse salt for garnish

Steps:

Prepare the Yeast:
In a small bowl, mix the warm water with the sugar and yeast. Let it sit for 5-10 minutes until it becomes frothy.

Prepare the Dough:
In a large bowl, combine the flour with the salt. Add the yeast mixture and olive oil.
Start kneading until you have a smooth dough. If the dough is sticky, you can add a little more flour.

Let the Dough Rise:
Place the dough in an oiled bowl, cover it with plastic wrap or a towel. Let it rise in a warm place for about an hour or until it doubles in size.

Prepare the Focaccia:
Once the dough has risen, transfer it to a greased rectangular or round baking dish.
Use your fingers to make dimples in the dough. Sprinkle the minced garlic and rosemary on top, then sprinkle with coarse salt.

Bake:
Preheat the oven to 220°C (428°F).
Place the focaccia in the oven and bake for 20-25 minutes or until golden and crispy.

Serving:
Remove the focaccia from the oven and let it cool slightly before cutting. You can serve it with olive oil for dipping.

Enjoy your delicious and flavorful focaccia!

29/12/2024

#كوسة باللحمة #ارز بالشعرية‎

#كوسةـباللحمةـأرز بالشعرية

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10. #كوسا

بالطبع! إليك طريقة عمل الكوسة باللحمة باللغة العربية:

# # # طريقة عمل الكوسة باللحمة

# # # # المكونات:
-كيلو كوسات متوسطة، مقطعة إلى شرائح
- 500 جرام لحم مقطع مكعبات (لحم بقر أو لحم غنم)
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 حبة طماطم مقطعة (أو علبة طماطم مقطعة)
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت زيتون
- بقدونس أو كزبرة طازجة للتزيين

# # # # الطريقة:

1. **تحضير الكوسة**:
- اغسل الكوسا جيدًا ثم قطعها إلى دوائر أو أنصاف دوائر.

2. **طهي اللحم**:
- في مقلاة كبيرة، سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح شفافًا.
- أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة إضافية.
- أضف اللحم المقطع واطبخه حتى يتحول لونه إلى البني، ثم قم بإضافة الماء المغلى تدريجياً حتى ينضج اللحم.

3. **إضافة الطماطم والتوابل**:
- أضف الطماطم المفرومة، الكمون، البابريكا، الملح والفلفل إلى اللحم بعد أن ينضج.
- اترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يثخن قليلاً.

4. **دمج الكوسة**:
- أضف شرائح الكوسة إلى المقلاة وقلّب جيدًا.
- غطِ المقلاة واتركها تطهى لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح الكوسة طرية.

5. **التقديم**:
- زين الطبق بالبقدونس أو الكزبرة قبل التقديم.
- استمتع بالكوسة باللحمة كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي!

يمكنك تعديل التوابل والمكونات حسب ذوقك. بالصحة والعافية!

Sure! Here’s a simple recipe for making zucchini with ground meat:

# # # Zucchini with Ground Meat Recipe

# # # # Ingredients:
- 1 kilo medium zucchinis, sliced
- 500g cubed beef or lamb
- 1 onion, chopped
- 2 cloves of garlic, minced
- 2 tomatoes, diced (or 1 can of diced tomatoes)
- 1 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon paprika
- Salt and pepper to taste
- Olive oil
- Fresh parsley or cilantro for garnish

# # # # Instructions:

1. **Prepare the Zucchini**:
- Wash the zucchinis and slice them into rounds or half-moons.

2. **Cook the Meat**:
- In a large skillet, heat a tablespoon of olive oil over medium heat.
- Add the chopped onion and sauté until translucent.
- Add the minced garlic and sauté for another minute.
- Add the ground meat and cook until browned, breaking it apart with a spoon.

3. **Add Tomatoes and Spices**:
- Stir in the diced tomatoes, cumin, paprika, salt, and pepper.
- Let it simmer for about 5 minutes until the mixture thickens slightly.

4. **Combine with Zucchini**:
- Add the sliced zucchini to the skillet and stir well to combine.
- Cover and cook for another 10-15 minutes, or until the zucchini is tender.

5. **Serve**:
- Garnish with fresh parsley or cilantro before serving.
- Enjoy your zucchini with ground meat as a main dish or side!

Feel free to adjust the spices and ingredients to suit your taste. Enjoy your meal!

01/12/2024

#أفضل طريقة لحفظ الملوخية الخضراء

03/10/2024

#شوربة الجمبرى الحمراء