Carlos Garcia

Carlos Garcia Made with a wild yeast culture yielding a deep, complex wheat flavor, extended shelf life and significant health benefits not found in mass produced bread.
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Features of Naturally leavened bread and pastry:

Given the steam saturated conditions where the bread and pastries are cooked, enzymes remain alive nurturing your digestive system with a recreation of intestinal flora bringing forth proper nutrient absorption thus a well armed immunological system. This is possible for the starter culture takes longer to work through the dough and ferments it whi

Features of Naturally leavened bread and pastry:

Given the steam saturated conditions where the bread and pastries are cooked, enzymes remain alive nurturing your digestive system with a recreation of intestinal flora bringing forth proper nutrient absorption thus a well armed immunological system. This is possible for the starter culture takes longer to work through the dough and ferments it whi

Croissant
14/01/2017

Croissant

Tortelli rellenos de hongos ostra en caldo de pollo y ciruelas.
27/12/2016

Tortelli rellenos de hongos ostra en caldo de pollo y ciruelas.

Carlos Garcia
27/12/2016

Carlos Garcia

Carlos Garcia's cover photo
27/12/2016

Carlos Garcia's cover photo

Batard centeno.
28/09/2016

Batard centeno.

Timeline Photos
01/07/2016

Timeline Photos

Today´s beautiful bread.
01/07/2016

Today´s beautiful bread.

Algunas de las creaciones realizadas en la panadería montada junto a la panadera española Maria Tudo, en Cumbaya, Cortez...
25/06/2016

Algunas de las creaciones realizadas en la panadería montada junto a la panadera española Maria Tudo, en Cumbaya, Corteza y Miga.

Carlos Garcia
03/04/2016

Carlos Garcia

Carlos Garcia
28/03/2016

Carlos Garcia

Dark cocoa, cinnamon cookies.

Dark cocoa, cinnamon cookies.
28/03/2016

Dark cocoa, cinnamon cookies.

5 bocados de Paris-Brest, 5 avellanas tostadas cubiertas en chocolate 85% cacao.
17/03/2016

5 bocados de Paris-Brest, 5 avellanas tostadas cubiertas en chocolate 85% cacao.

Carlos Garcia
16/03/2016

Carlos Garcia

Paris-Brest chocolate
Paris-Brest praliné de almendra

Paris-Brest chocolateParis-Brest praliné de almendra
16/03/2016

Paris-Brest chocolate
Paris-Brest praliné de almendra

Carlos Garcia
29/02/2016

Carlos Garcia

Tartelettes au fraise

Tartelettes au fraise
29/02/2016

Tartelettes au fraise

Imperdible hoy!
28/02/2016

Imperdible hoy!

Hoy, en este encuentros para guaguas, este trío pastelero formidable!

Cannelé bordelais
Nutter-Butter
Rocher a la noix de coco (coconut macaroons)

Hoy, en este encuentros para guaguas, este trío pastelero formidable!Cannelé bordelaisNutter-ButterRocher a la noix de c...
28/02/2016

Hoy, en este encuentros para guaguas, este trío pastelero formidable!

Cannelé bordelais
Nutter-Butter
Rocher a la noix de coco (coconut macaroons)

Pan de campo nueces, pasas de uva y arándano.
27/02/2016

Pan de campo nueces, pasas de uva y arándano.

Carlos Garcia
27/02/2016

Carlos Garcia

Croissants $1.50

Croissants de almendra y frutilla $3

Croissants $1.50Croissants de almendra y frutilla $3
27/02/2016

Croissants $1.50

Croissants de almendra y frutilla $3

Naan wrap: Cauliflower, ricotta, red onions and scallions. Yogurt, honey red pepper sauce.
11/02/2016

Naan wrap: Cauliflower, ricotta, red onions and scallions. Yogurt, honey red pepper sauce.

Pan de pimientos asados y olivas negras.Tarta de manzana.
09/02/2016

Pan de pimientos asados y olivas negras.

Tarta de manzana.

Carlos Garcia's cover photo
05/02/2016

Carlos Garcia's cover photo

Carlos Garcia's cover photo
05/02/2016

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Carlos Garcia
05/02/2016

Carlos Garcia

Brioche hojaldradoMediano $3.50Grande $5.50
02/02/2016

Brioche hojaldrado

Mediano $3.50

Grande $5.50

Flat bread sin leudante alguno. Harina de trigo blancaAguaSal marina
02/02/2016

Flat bread sin leudante alguno.
Harina de trigo blanca
Agua
Sal marina

Bicolor Danish Loaf
01/02/2016

Bicolor Danish Loaf

Pan danés de frambuesa con crema mousseline de mora y vainilla.
28/01/2016

Pan danés de frambuesa con crema mousseline de mora y vainilla.

Croissant au beurre.
27/01/2016

Croissant au beurre.

Encuentrame en el mapa de panaderias artesanales de Quito.
27/01/2016
Conozca las panaderías artesanales de Quito

Encuentrame en el mapa de panaderias artesanales de Quito.

Encontrar un pan saludable no es siempre una tarea sencilla. Varios panaderos se han puesto la meta de posicionar el pan artesanal en la capital del Ecuador y lo han realizado con masas madre que resultan más saludables que las masas utilizadas en procesos comerciales de panificación.

Photos from Carlos Garcia's post
27/01/2016

Photos from Carlos Garcia's post

Entremet chocolat-praliné Biscuit chocolat a base de crema de parline de almendra Crema diplomat a base de praline de me...
22/01/2016

Entremet chocolat-praliné

Biscuit chocolat a base de crema de parline de almendra
Crema diplomat a base de praline de mezcla de nueces.
Praline de mezcla de nueces (nuez pecan, avellana y almendra)
Mousse ligero de café

Masa pain de campagne de alta hidratación 95%4 hs. más para completar un proceso de fermentación de 32 hs.
22/01/2016

Masa pain de campagne de alta hidratación 95%
4 hs. más para completar un proceso de fermentación de 32 hs.

Dirección

El Batan Y 6 De Diciembre.
Quito
170108

Teléfono

098 373 3559

Productos

Country loaves:

White $5 850 gr.

Whole Wheat $6 850 gr.

Fig Cardamom country loaf $6.50 650 gr.

Raisin Bread $6 650 gr.

Tomato country loaf $6.50 850 gr.

Mushroom garlirc country $7 850 gr.

Herb and Tomato Focaccia $6 650 gr.

Fougasse $3 400 gr.

Croissant au beurre $1.25
Pian au chocolat $1.50
Cinnamon Raisin Rolls $1.50
Croissants aux amandes $2

Brioche $8 650 gr.

Brioche Lardon(bacon,parsley) $10 650 gr.

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