El verdadero pan artesano, totalmente natural con fermentación larga, apto para veganos y vegetaria
Panadero artesanal dedicado a hacer un producto natural, sano y con un sabor inconfundible.
Un estudio relaciona esta familia de polisacáridos y oligosacáridos con la llamada sensibilidad al gluten no celíaca . ¿Se ha culpado a este componente de males de los que era inocente?
https://www.youtube.com/watch?v=VXDc2G1hnhs
The French Chef is a television cooking show created and hosted by Julia Child and produced and broadcast by WGBH, the public television station in Boston, M...
https://www.youtube.com/watch?v=XqVbT-xVrh0
Kouign-Amann; a classic Breton specialty, a tradition of northwestern France where it originated around 1860. It’s a perfect little breakfast or tea time pas...
https://www.youtube.com/watch?v=wagOH0eLZmE
It's Monday, so let's get Baking Mad with my friends from http://www.bakingmad.com with a French classic. For my Pain Au Chocolat, you'll need: 250ml milk 45...
https://www.youtube.com/watch?v=1UqIhhqUs5k
Turn the subtitle on/ Zet de ondertiteling aan Ingrediënts: 250g fine corn flour 250g Patent flour 500g white bread flour (bread mix) 7g instant yeast 1 tbsp...
https://www.youtube.com/watch?v=V3FwhCwg7ak&index=3&list=PLpqhLklYN_hwSfa2ukDCN-yQKtHsbO8I2
Un buen video de Richard Bertinet, muy didactico y educativo. Una buena manera de aprender nuevas tecnicas de panaderia. Aclaracion para tod@s... como debeis...
https://www.youtube.com/watch?v=BsSEh9KH-zs&list=PLpqhLklYN_hwSfa2ukDCN-yQKtHsbO8I2&index=2
Proceso para elaborar masa madre de centeno con harina y agua. Dudas y preguntas frecuentes en el siguiente enlace: http://tequedasacenar.com/como-hacer-masa...
L’homme préhistorique aimait les pains moutardés
L’homme préhistorique aimait les pains moutardés
Photos from Pan Artesano Natural's post
Día Mundial del Pan
This is "Día Mundial del Pan" by atticmadrid on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them.
Rico brioche, con mantequilla y huevos
horneada del fin de semana, todo vendido...
Pan de soda, un clasico Irlandes
The most surprising one: the importance of letting the fairies out of the bread before baking to ensure good luck.
A leer absolutamente (en ingles!), Chad Robertson es realmente increible, el ejemplo a seguir.
In a city built on sourdough, Chad Robertson is reinventing local baking traditions to make what many consider the best bread in the world—one extraordinary loaf at a time.
El pan y las estrellas Michelin
Forman un ejército de productores que surten a los grandes chefs de la materia prima que necesitan para cocinar sus sueños
El verdadero pan, un producto sano y sencillo
El maestro Xavier Barriga presenta su séptimo libro, dedicado a uno de los platos catalanes más universales, la coca
http://elpais.com/elpais/2016/03/11/estilo/1457717291_537544.html
Una nueva generación de panaderos lidera una revolución gracias a las redes sociales. Su dogma es tendencia el pan es bueno y saludable si está bien hecho
Interesante!
Nuestro especialista en panes Ibán Yarza cata a ciegas baguettes de supermercados y cadenas como Mercadona, Lidl o Granier. Su veredicto es demoledor sólo una aprueba.
http://economia.elpais.com/economia/2016/07/01/actualidad/1467384676_786489.html
El producto de obrador resurge para satisfacer los nuevos hábitos alimentarios
No hay un día sin pan...
No hay día sin pan. Su ausencia suscita casi una duda existencial, con carga de conciencia y culpa
La felicidad? Comer pan todos los días !
Lo dice la OMS. ¿Qué opinan los nutricionistas? Esta es la realidad de un sector en auge
el museo del pan artesanal !
"Deben darse cuenta de que esto que van a ver no existe en ninguna otra parte del mundo”. La sala secreta está en un edificio nuevo junto a una carretera anónima, a las afueras de Saint Vith, una anodina localidad belga, cercana a la frontera germana, donde algunas calles huelen a frankfurt ahumado...
Si no quieren este pan industrial, hay que comer buen pan y apoyar artesanos locales
Estamos perdiendo el pan. Es un tema preocupante porque si perdemos el pan nuestro nos colonizarán panes congelados y precocidos, panes lejanos, panes ajenos y sin gracia, pero con mucho truco, panes que acabarán con nuestros panaderos y nuestras panaderías. En otras regiones de España, la artesanía...
La gente quiere buen pan como antes, no más el industrial!
Es toda una revolución en YouTube y han aumentado los cursos para su elaboración, pero no se trata de una simple novedad
Con 20% de centeno
La historia del pan
https://es.wikipedia.org/wiki/Pan
Solo 4 ingredientes: harina, agua sal y levadura... algo de esfuerzo físico y mucha paciencia, esto es pan de verdad !
una muestra de verdadero pan de fermentacion natural larga
Si quieren pan de verdad, natural, con sabor, sin grasa pueden contactarnos a través de FB para pedidos.
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Cumbaya
Quito
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