Gâteaux-Algeriens Traditionnels Et Modernes

Gâteaux-Algeriens Traditionnels Et Modernes Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Gâteaux-Algeriens Traditionnels Et Modernes, batna, Batna.

14/11/2016
14/11/2016
11/11/2016
11/11/2016
11/11/2016
11/11/2016
11/11/2016
01/11/2016

صابلي باالبرالين مطبخ زهرة
المكونات:
500 غ زبدة
2 كوب سكر ناعم (160 غ)
5 صفار بيض + 1 بيضة كاملة
1 م ص فانيليا
6 م ك برالين
1 علبة خميرة كيميائية
3 م ك نشاء
طحين حسب الحاجة
للتزيين:
1 كوب برالين (البرالين هو سكر وماء ولوز او اي نوع من المكسرات نضع السكر والماء فوق النار وكي يذوب السكر نضع كمية اللوز بقشوره او اي نوع من المكسرات على نار قليلة حتى يتكرمل السكر وبعدها نضعه فوق ورق المطبخ حتي يبرد ونرحيه ونزين به وهو رائع لتزيين والذوق)
جولي او معجون
نسلي كراميل
الطريقة:
نخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح مثل الكريمة
نضيف الفانيليا ، البرالين و النشاء
ثم الطحين مع الخميرة لنتحصل على عجينة طرية
نشكل كويرات من 27 الى 30 غ حسب حجم القالب
و نرصها في المكان المجوف في القالب
ندخلها الفرن على 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبي
بعدها ننزعها من القالب بلطف و نتركها تبرد
ندهن أعلى كل حبة بالجولي و نمررها في البرالين
نزين التجويف بالكراميل

01/11/2016
01/11/2016
31/10/2016

** ملاك **
ارجو التفاعل لتقديم المزيد
حلويات بسمة
هاذ الحلا معمول ب جوز الهند (نواد كوكو)
نعمل 3 كؤوس من جوز الهند مطحون جيدا في بلاندر او الخلاط الكهربائي + كأس لوز مطحون + كأس طحين او فرينة + فانيليا + 2 و نصف كأس سكر خشن + نصف كأس زبدة ذايبة + رشة ماء الزهر + نكمل جمع الخليط بالبيض المخفوق نتحصل على عجين نخليه يرتاح لساعتين
من بعد اطبعهم مربعات بسمك 1.5 سم الى 2 سم من بعد ندخلهم الفرن مسخن جيدا لحين يحمرو من اسفل ما ياخذو وقت طويل
من بعد لما يجهزو نتركم يبردو و بعدها نغطسهم في شوكولا بيضاء مذوبة فوق حمام مائي او داخل ميكرووند نترك الشوكولا تجمد
ف الاخير اشكال الخاتم هي مول او قالب على شكل خاتم خاص بالشوكولا
نحط فيه الشوكولا البيضا الذايبة دون اضافات تاخذ الشكل بعدين لما تجمد نعملها ملمع ذهبي و نلصقها فوق حبة القاطو

31/10/2016

المقادير :
( الجينواز )
4البيضات
120غ السكر
120غ فرينة
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
ملعقة صغيرة فانيلا
ذرة ملح
( كريمة الليمون )
100غ سكر قلاصي
عصير 2 حبات ليمون
50غ من الزبدة
2 حبات بيض
بشر اليمون

كريمة الشانتيي ( نطلع 100غ شانتيي غبرة مع كاس حليب بارد جدا)
طريقة تحضير الجينواز :
اخفقي البيض و السكر و الفانيلا وذرة الملح جيدا لمدة 10 دقائق حتى يبياض الخليط ويتضاعف حجمه ويصبح رغوي
اضيفي الفرينة و الخميرة مغربلين كالمطر اخلطي برفق بواسطة ملعقة
افرغي الخليط في مول عليه ورق الطهي او مدهون بالزبدة و مرشوش بالفرينة ثم الى الفرن على 180د حولي 30دقيقة
طريقة تحضير كريمة الليمون :
حضري كل المقادير اخلطيهم في كاسرونة حركي على نار هااااااادئة مع التحريك المستمر دون التوقف حتى تخثار الكريمة وتعقد ,صفيها بواسطة مصفاة و اتركيها تبرد جيدا
طريقة تحضير السيرو :
نغلي الماء مع السكر 5 دقائق نضيفلو الفانيلا ( يستعمل باردا لتبليل الجينواز)
طريقة التزيين:
قطعي الجنواز لما تبرد الى قطعتين بللي الاولى بالسيرو ثم اطليها بكريمة الشانتيي ثم القليل من كريمة الليمون و ضعي الفوكه عليها القطعة الثانية من الجينواز بللي بالسيرو اطلي الجوانب و السطح بكريمة الشانتيي ثم زينيها اطلي السطح بكريمة الليمون ثم خدي ملعقتين من كريمة الليمون اضيفي اليها الكاكاو و اخلطي و شكلي خطوط بواسطة لابوش ادوي و زيني بالكوردون

Adresse

Batna
Batna
BATNA

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Gâteaux-Algeriens Traditionnels Et Modernes publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager